Allo Gurky! Le tanghulu au micro-onde est extrêmement dangeureux. Je te conseille une notice de sécurité sur ton vidéo. Il faut que le contenant puisse supporter la température du sucre en fusion, pas seulement qu'il aille au micro-onde! Il y a eu plusieurs cas de brûlures au troisième degrée. Ann Reardon de la chaîne "How to cook that" en a fait une bonne vidéo explicative des dangers! J'ai adoré la vidéo autrement mais protège toi!
Exact. Il s'est passé le même phénomène qu'avec des marques très connues et parfois monopolistiques (kleenex, frigo, ripolin), on finit par les employer comme synonyme strict. En rhétorique, cela s'appelle une antonomase.
C'est vrai en plus mais du coup tout le monde l'appelle par la marque en France et du coup quand dans la recette ça dit fécule de maïs on mets toujours quelque seconde a savoir ce que c'est 😂😂
Maïzéna est une marque déposée ... mais par dérive de langage , la marque est passée dans le langage commun en place du terme "Fécule de Maïs" ... comme Kleenex, Scotch; Sopalin, Typex , Frigidaire (qui était une ancienne marque) etc etc etc ...
Pour réaliser un sucre cuit, il y a des températures à respecter suivant la texture que tu désires, sucre tiré env 80, petit boule 118 a 120, gros boule 125 a 130, petit cassé 135, 138, grand cassé 146, sucre filé 155, caramel 155 laisser à Brunir jusqu'a la couleur désiré, crème caramel ajoute de la crème semi épaisse et du beurre salé, il existe aussi le sucre coulé, et soufflé, technique et matériel en plus.
On a dit on fait un caca internet , c est dans le titre en fait , moi aussi je serais bien tenté de parler de règles mais je crois que les premières images m ont déconnectés de toutes notions culinaires , c'est aussi pénible que de regarder l exorciste, c est déjà cliquer sur une sorte de silence des agneau de la cuisine ....
@@nicolasvermeulen8305 même pas pour les manger , juste pour exposer , les clients peuvent pas en commander , 3 par établissements par jour , tu peux en faire 10 ou 20 par jours des hôtels à 2 , 3 , 4 pièces daily..... 600 pièces
@@nicolasvermeulen8305 je suis devant une vidéo de planche de charcuterie, mais sans charcuterie , y a des bonbons , des kiwis , quelques trucs qui ressemble à du saucisson de loin ... vos charcutiers regardent pas youbtube , heureusement, dépression direct
Pour les tangulus, je vous conseille plutôt de faire bouillir le sucre et l'eau dans une casserole jusqu'à peut près 150 degrés cellsius. Je l'ai fais et ça a très bien marché . Le sucre a parfaitement cristallisé et ne collait pas aux dents.
Coucou gurky! Pour les pancakes brouillés, en plus de la recette allemande, ça ressemble bcp au “farz buen” une recette bretonne !! On fait une pâte à crêpes et on met toute la préparation dans la poêle et on la brouille comme toi! C’est délicieux 🤤
Le tangulu au micro-onde non seulement ça ne fonctionnera pas, car tu n'aura pas la température nécessaire du sucre pour avoir le croquant. Comme tu as dit cest une science hyper précise, mais en plus c'est super dangereux au micro-onde tu oeux facilement te bruler, ca peux déborder, ton contenant peux fondre si tu n'a pas un contenant suffisamment heatproof, car le température du sucre monte tres haut. Bref les risques de brûlure sont grands pour un résultat qui ne fonctionne pas donc be safe people ❤
Ça fonctionne au micro-ondes et dans un mug. Il suffit juste de le chauffer par des temps de 30secondes jusqu’à qu’il soit brun. Gurky ne l’a pas assez chauffé.
Yo gurky j’ai été frappé par une idée de génie, tsé t’avais une machine pour sécher les aliments? Je bouffe un ramen et je me suis dit « mais pourquoi ne pas faire soi même des ramen instantanés avec la machine à sécher? » genre tu prépares tes ramen et tu essaies de faire du bouillon instantané, des légumes sèches et des pâtes précuites puis re-séchées pis la bah tu peux te faire une réserve de ramen maison instantanées + santé. (Bon c’est pas super clair mais t’as l’idée, après ça c’est toi qui te débrouilles à savoir comment tu vas réussir ça, je te laisse te pencher sur la question)
La chaine "How to cook that" a fait une vidéo il y a 3 mois sur le danger de faire des recettes Tik Tok, notamment le danger de faire les brochettes de fruits au micro-ondes. Dans ses vidéo debunkage, elle va parfois expliquer comment le faire de manière plus sûre.
Pour les tanghulu je pense qu'il aurait fallut que tu laisse encore plus longtemps le sucre au micro-ondes, il faut vraiment que ça bouillonne et très vite tremper les fruits
Quand je vois les poêles que tu utilises et les coups de spatules que tu mets dedans je t'invite à lire les enquêtes sur les dangers des PFAS. Merci pour les travaux Gurky
Ah bravo Gurky ! tu n'as pas fait l'erreur de dire que le tanghulu est coréen, et je dis ça honnêtement car je suis moi-même Coréen (d'origine) 😉 Effectivement, c'est chinois, en vrai. C'est juste que ça a été très populaire sur les réseaux sociaux, notamment coréens, ainsi que certaines chansons. Les Chinois en ont consommé des tonnes pendant les festival des glaces de Harbin, en février dernier ^^
Encore une super video! Les scrambled pancakes me font penser aux Schmarren autrichiens (dont le plus connu, le Kaiserschmarrn, souvent garni de raisins secs réhydratés au rhum) ou au Kratzete allemand qui peut aussi être proposé en accompagnement salé. C'est une recette qui est aussi consommée en Alsace en plat sucré, le soir, après une soupe en général, même si on le trouve de plus en plus souvent proposé en brunch... sans doute parce qu'un schmarren peut être cuit au four, ce qui permet de servir une petit déjeuner chaud pour 15 personnes en 25 minutes vaisselle comprise 😅
Les “scrambled pancakes” comme vous dites existe aussi en Bretagne depuis bien longtemps, ça s'appelle du farzh buhan, une recette sucrée et pleine de beurre ! :))
GURKY !!! Tu vois le truc avec la fraise en sucre faut faire la même avec un mcdo je te jure j’ai déjà vu quelqu’un qui fait de l’ASMR avec un mcdo rempli de sucre autour
Coucou! Les “scrambled pancakes” sont en fait un dessert allemand/autrichien appelé “Kaiserschschmarnn” que l’on déguste avec de la compote de pomme, ou confiture de myrtilles. Un délice 😊
Oui et non, parce qu'en vrai il faut faire correctement la vraie recette en prenant le temps de bien la faire. C'est pas vraiment de la pâte à pancakes (ni à crêpe etc) et c'est tellement meilleur que tout le reste, il devrait essayer ! J'ai passé 6 ans à manger ça en Autriche, c'est un banger. :')
Et c'est plus une sortie de compotes confiture de prunes, de quetsches exactement. Mais en effet, les blancs sont incorporés en neige et ya pas de levure, c'est une des différences. Tellement bon en gros plat quand il fait froid !
Voyons Gurky. Éduque nos amis français comme il faut...Pcq au Québec, les fonds de pot de cornichons plein de liquide, on les garde pour faire des shooters vodka/cornichons. Moitié moitié le ratio 😎😎🤣
pour les tangulu il faut que ta mixture soit plus épaisse et brune (tu peut ajouter plus de sucre si ca fonctionne pas ) jen ai deja fait et ca marche tres bien
Okay pour la râpe tu as raison d’avoir peur! Je me suis déjà un « chunk » de peau sur la jointure de mon pouce. Je râpais une brique de fromage, je sais pas comment j’étais positionné. J’ai appris ce jour là que les râpes c’est énormément coupant 😂! J’ai jeté mon fromage rapé parce que sa saigne beaucoup des doigts 😂😅
Hey, juste pour vous informer que faire des tangulu est compliqué parce que ça demande une caramélisation particulière et ceux qui ont déjà essayé de faire des bonbons ou du caramel à choux, il y a des températures à respecter donc il faut le faire avec un thermomètre de cuisson et connaître les températures !
Hey ! Alors les “scrambled pancakes” en réalité c’est une spécialité autrichienne qui s’appelle des “kaiserschmarnn” et on y ajoute des raisins secs (je préfère sans) parfois des amandes effilées, et on manche ça recouvert de sucre glace et trempé dans la compote de pomme ! J’espère vous avoir appris quelque chose! 😋
J'sais pas pourquoi mais dans cette video en particulier, ta voix ressemble a celle d'infoman. Soudainement, je veux un sketch de Gurky qui imitte Infoman au Byebye. La culture queb s'en remettrait pas xD
Incroyable un autre youtubeur a aussi fais une Collab avec HelloFresh et j’ai même envoyé le lien à des membres de ma famille. Je compte faire la même avec le lien donc la description de ta vidéo mais franchement je suis hyper surprise. En plus j’étais grave surprise trois euros le repas pour pour une semaine avec dessert avis franchement ça va être trop bien pour ce qui n’ont pas assez les moyens pour acheter des légumes. Mes fruits dans les supermarchés qui sont plutôt chers et pas toujours bio le youtubeur il s’appelle Noholito je sais pas si je l’écris bien parce que j’ai vu sa vidéo ce matin où était des produits Vegan VG est-ce qu’il y a bien fraîche c’est que il y a des plats avec du poisson de la viande si je me trompe pas et aussi végétarien, ce qui est hyper bien en plus c’est décris minutieusement les recettes et il y a aussi des recettes du monde entier et on veut essayer😊
Vraiment, pour une fois qu’une sponso pourrait être pour nous (c’est rare vu que il n’y a pas beaucoup de RU-vidr québécois), bin non on peut même pas l’utiliser. Ça fais pas trop de sens, même Gurky ne peut pas utiliser son propre code promo
Le pancake brouillé je pense que c'est inspiré du "farz buen", dessert breton à base de pâte à crêpes bretonnes avec plein de beurre et de sucre 😉 Ce serait cool que tu testes Gurky !
Ton estomac est vraiment là pour tester tous les aliments du monde entier et toutes les recettes possible 😂 wows. Non sérieusement heureusement que tu es là vraiment ❤😂
Pour les tangulus, attention avec le micro-onde ! Je vous invite à aller regarder la vidéo d’Ann Reardon qui a expliqué pourquoi il y a un fort risque de blessure (explosion du contenant et brûlure) !!! Si vous voulez vraiment en faire, faites le plutôt à la casserole ;)
