Après deux ans d’enquête dans le monde entier sur la tomate d’industrie, Jean-Baptiste Malet révèle l’envers du décor à la base de nos sauces prêtes à l’emploi. Dans son livre «L’Empire de l’or rouge» (éditions Fayard), le résultat est édifiant. D’un restaurant branché de San Francisco au marché des villages les plus pauvres d’Asie le concentré de tomates, parfois vendu à la cuillère, est incontournable. Une autre histoire du capitalisme...
1 авг 2017
