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Joghurt-Beeren-Torte - die leckerste Sommertorte des Jahres! 🌞 I Einfach Backen

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😎 Diese extrem fruchtige Biskuit-Torte mit erfrischender Joghurtmousse und einer Mischung aus vielen verschiedenen Beeren eignet sich super für einen sommerlichen Kaffeeklatsch mit Freunden und Familie. Luisa zeigt dir Schritt für Schritt, wie du diesen luftig leichten Sommertraum ganz einfach selber backen kannst. 😋
➡️ Die genaue Zubereitung findest du auch hier: www.einfachbac...
🗒️ Unsere Zutaten
für den Biskuit:
2 EL Butter
5 Eier
200 g Zucker
1 Prise Salz
170 g Mehl
Außerdem:
500 g Vollmilchjoghurt
100 g Zucker
3 - 4 EL Zitronensaft
6 Blätter Gelatine
500 g gemischte Beeren (z.B. Erdbeeren, Brombeeren, Heidelbeeren)
300 g Schlagsahne
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*🍰 Besonders hoher Tortenring: amzn.to/3nhTpkW
*🧴Super easy Backtrennspray: amzn.to/3eFQXkn
*🍰 Praktisches Palettenmesser-Set: amzn.to/3gznj2s
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Опубликовано:

17 авг 2024

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Комментарии : 37

@einfachbacken 3 года назад

Sichere dir jetzt deinen Torten-Backkurs mit Luisa 🍰👩‍🍳➡️ einfachbacken.de/tortenkurs

@giselaheimerdinger8141 19 дней назад

Finde die Anleitung super gut, werde die Torte nachbacken.🥰

@christasmith7311 3 года назад

Vielen Dank, für das yummy Rezept den werde ich den nächsten Monat backen da ist mein Geburtstag. LG.👍👍😘

@anjalerf951 3 года назад

Tolles rezept liebe Zauber Feen. Lecker, einfach lecker. Danke. 👍👍👍👌👌👌🧚‍♀️🧚‍♀️🧚‍♀️😋😋😋😋🤗🌷🌹🌺

@ilse-mariedammann6971 3 года назад

Tolles Rezept

@noobtella1133 4 месяца назад

Gibt es ne Alternative für die Gelantine platten? Ich hab nur pulver

@einfachbacken 4 месяца назад

Hi @noobtella1133! Du kannst das Rezept auch mit Gelatine-Pulver zubereiten. Dafür am besten an die Anweisungen auf der Verpackung achten. Ein Beutel (à 9 g) entspricht 6 Blättern Gelatine 😊

@morsl 7 месяцев назад

Mein Boden ging leider nicht so hoch. Ich hab jetzt nur 2 Schichten gemacht... Was kann ich besser machen?

@einfachbacken 7 месяцев назад

Hi @morsl! Es tut uns sehr leid, dass der Kuchen bei dir nicht geklappt hat. Für den nächsten Versuch würden wir dir empfehlen, die Eier mit Zucker und Salz für einige Minuten auf höchster Stufe schaumig schlagen. Die Masse sollte sich verdoppelt haben. Danach das Mehl vorsichtig mit einem Schneebesen und nur so lange unter den Teig heben, bis es nicht mehr sichtbar ist. Wenn du das Mehl zu lange unterhebst, schlägst du wieder die Luft aus der Masse heraus, weswegen der Kuchen dann nicht aufgeht. Zum Schluss Butter zugeben und nochmal kurz mit einem Schneebesen durchrühren. Achte auch darauf, dass du den Kuchen direkt nach dem Befüllen der Form backst, da die Luft ebenfalls aus dem Teig entweichen kann, wenn er zu lange herumsteht. Wir hoffen, das hilft dir weiter und wünschen dir viel Erfolg. ❤️ Dein einfachbacken.de-Team

@IndianFireflyGirl Год назад

Wundervolle Kreation ❤ Kann man die Torte statt den Beeren mit Fondat einkleiden?

@einfachbacken Год назад

Klar! ❤

@elisabethorlando66 2 года назад

Hallo Luisa Da du bin Fach bist bräuchte ich einen Rat. Ich möchte Werben Biskuit rot wenn färben. Welche Farben kannst du mir empfehlen vielleicht sogar einen Link schicken. Vielen Dank LG Elisabeth

@einfachbacken 2 года назад

Hi Elisabeth! Danke für deine Nachricht. Schau mal hier haben wir Lebensmittelfarbe verlinkt, die uns gut gefällt: www.einfachbacken.de/rezepte/regenbogenkuchen-einfach-selbermachen Wir hoffen das hilft dir weiter! Viele Grüße, dein einfachbacken.de-Team

@kochfee_sonja 3 года назад

Der Anschnitt wäre gut zu sehen .. Sieht ansonsten sehr lecker aus .. Rezept ist schon ausgedruckt

@irinaheimbuch3662 2 года назад

Kann man für die Füllung auch gefrorene Beeren verwenden? Und wenn es dann fest geworden ist, dann die frischen drauflegen? Danke im Voraus für die Antwort. 😀

@einfachbacken 2 года назад

Hi Irina! Du kannst auch gefrorene Beeren für die Creme verwenden. Wir wünschen dir viel Spaß beim Ausprobieren! Viele Grüße, dein einfachbacken.de-Team

@neelamladhar7043 2 года назад

Was ist Quark?

@gabrielamihajlovic4991 2 года назад

Danke für das tolle Rezept hätte gerne gewusst wo bekomme ich so eine Schüssel in der du den Teig anrührst und ist die aus Plastik oder Keramik? L.g.Gabriela

@einfachbacken 2 года назад

Hi gabriela! Die Schüssel ist aus Plastik. Du könntest mal bei Depot, Ikea oder amazon danach schauen. Viele Grüße, dein einfachbacken.de-Team

@vronihil4409 2 года назад

Kann man die Torte auch über Nacht ziehen lassen. Oder wird sie matschig?

@leyli6656 3 года назад

Vielen Dank für das tolle rezept. Ich möchte diese Torte für den Geburtstag meines Partners in zwei Wochen backen. Ich bin jetzt schon aufgeregt, weil ich nicht besonders gut backe und meistens etwas schief geht. Aber damit ich es auf keinen Fall versaue, werde ich alles ganz genau an dein rezept halten. Hierzu hätte ich noch eine Frage. Wie gross ist die Spring Form für den biscuit Teig? Sind das 20cm? Und glaubst du, die creme Masse würde ausreichen, wenn ich ein wenig davon noch an den Rand Schlieren würde? 🙈 Ich freue mich über deine Experten Meinung, weil ich hab echt keinen Plan 🙈🤷🏻‍♀️ vielen Dank und liebe Grüsse aus der Schweiz

@einfachbacken 3 года назад

Hi LEY! vielen Dank für deine Fragen. Die Springform für den Biskuitteig hat einen Durchmesser von 26 cm. Du kannst auch eine 20cm Form nehmen, dann solltest du aber weniger Teig reinfüllen. Ansonsten kann sich die Backzeit auf jeden Fall verlängern. Wenn du die Torte mit der Creme auch außen einstreichen möchtest, würden wir dir empfehlen einfach gleich 5-6 EL der Creme wegzunehmen und den Rest für die Füllung zu verwenden. 😊 Ansonsten hier noch ein paar wichtige Tipps, damit es gelingt: - Die Eier für den Biskuitboden müssen mindestens 5 Min. mit dem Rührgerät auf höchster Stufe aufgeschlagen werden, das Mehl wird dann vorsichtig untergehoben - Gelatine darf nicht kochen, sonst wird die Creme nicht mehr fest - Die Sahne muss komplett kalt sein, wenn sie aufgeschlagen wird, damit sie fest wird. Falls du sie schon vorher steif schlägst, stelle sie am besten nochmal kühl, bevor du sie unter die Creme hebst. Wir hoffen diese Tipps helfen dir weiter und wünschen dir ganz viel Spaß beim Backen! Liebe Grüße, Dein einfachbacken.de-Team

@leyli6656 3 года назад

@@einfachbacken oh super! Tausend Dank für die wertvollen Tipps! Ich werde sie auf jeden Fall berücksichtigen und grüsse euch herzlich

@Angie-rf2xx 3 года назад

@@leyli6656 wie ist die Torte geworden ? 😀

@busraozcan4221 2 года назад

@@Angie-rf2xx das würde mich auch interessieren 😊

@einfachbacken 2 года назад

Hi LEY! Das freut uns! Hier findest du nochmal das ganze Rezept:www.einfachbacken.de/rezepte/joghurt-beeren-torte-luftig-leichte-sommertorte - du brauchst eine 26cm Form. Wir wünschen dir viel Spaß beim Nachbacken!

@anicakupper2660 2 года назад

Hallo liebe Luisa ich und meine Schwester würden diese Torte gerne für meinen Geburtstag backen allerdings essen wir beide kein schwein also auch keine Gelatine könnte man diese deswegen mit Agar agar ersetzen ?

@einfachbacken 2 года назад

Hi Anica! Das freut uns sehr. Das kannst du sehr gerne so machen. Wir würden dir empfehlen die 6 Blatt Gelatine mit 1 Beutel Agartine oder 5 g Agar Agar zu ersetzen. Wichtig ist, dass beide Produkte vorher in etwas Flüssigkeit gelöst und aufgekocht werden müssen. Dafür am besten an die Anweisungen auf der Verpackung achten. Wir hoffen das hilft dir weiter. Viele Grüße, dein einfachbacken.de-Team

@annibanani6537 2 года назад

Huhu, ich habe das Rezept heute gemacht, hat auch soweit geklappt allerdings ist der Biskuit leicht flach geworden. Auf eurer Webseite steht dass er 35 Minuten gebacken werden muss, im Video wird gesagt man soll ihn 20 Minute backen. Welche back Zeit ist die korrekte? Meine Gästen hat es trotzdem super geschmeckt und ich werde das Rezept auf jeden Fall öfter machen 🥰 und ich habe übrigens Himbeeren, Blaubeeren und Erdbeeren verwendet 😊

@einfachbacken 2 года назад

Hi Anni! Wie schön, das freut uns riesig. Generell kannst du dich immer an die Angaben im Rezept auf unserer Seite orientieren - im Video können wir es im Nachhinein leider schwer korrigieren oder abändern, falls wir mal etwas optimieren. Beim Biskuit ist wichtig, dass du Eier und Zucker richtig schön lang schaumig aufschlägst und das Mehl nur kurz unterhebst. Dann wird er wunderbar hochgehen. Wir hoffen das hilft dir weiter! Viele Grüße, dein einfachbacken.de-Team