Joop Braakhekke (1941-2016) was een flamboyante gastheer. In die rol kenden velen hem in zijn restaurant Le Garage in Amsterdam. In de media werd Joop steevast afgeschilderd als topkok. Dat was hij geenszins, wel was hij een topproever en hij kon velen enthousiasmeren voor het koken.
In zijn kookboekenreeks "Kookschrift van een kookgek", die nog altijd aan de top prijkt van de verkoopcijfers van Nederlandse kookboeken, verlaagde hij de keukendrempel door eigen fouten en vergissingen breed uit te meten. Menige thuiskok herkende zich daarin. Bij zijn incidentele optredens als keukenprins was het ongeluk ook altijd dichtbij.
In deze video bijvoorbeeld maakt Joop een steak tartare, een tafelbereiding in Le Garage. Het gaat al vrij snel mis, maar uiteindelijk komt het goed en krijgt Joops steak tartare zelfs de zegen van driesterrenchef Sergio Herman.
14 фев 2015
