JUAL SERIBUAN | LEPET KENYAL DAN PADAT 

IDE BISNIS | JUAL SERIBUAN | #LEPET KENYAL DAN PADAT
Ada sisa Janur bikin ketupat kemaren, pas ada sisa beras ketan juga yang sudah lama ngejogrog di lemari dapur. Akhirnya kepikiran bikin lepet. Jajanan jadul dan ndeso yang rasanya aduhai, enak gurih dan bikin nagih. Ngalah-ngalahin makanan Kota sih, menurut saya.
Pas kebetulan ada Emak di rumah, jadi sekalian minta diajarin beliau untuk bikin selongsong Lepetnya. Walau pertamanya sedikit putus asa sih, karena lumayan susah. Tapi setelah berkali-kali trial dan gagal, akhirnya berhasil juga bikin selongsong Lepet tanpa lidi versi Emak, Alhamdulillah. Happy. Lebih happy lagi, pas nyicip hasilnya setelah matang, MasyaAlloh, enak, pulen padat dan asin gurihnya pas. Gak kerasa sekali nyomot habis 4 biji hihihi... Laper atau doyan?
Ok buat kalian yang penasaran dan mau ikutan bikin, berikut ini resepnya, semoga berhasil, dan bermanfaat. Thank you!
BAHAN-BAHAN
500 gr Beras Ketan
50 gr atau sekitar 1 genggam beras biasa, opsional [Fungsinya agar tekstur lebih padat]
200 gr atau sekitar ½ Butir Kelapa ukuran besar, buang kulit arinya, dan diparut
150 gr Kacang Tolo atau bisa diganti dengan kacang merah, opsional alias bisa dilewatkan
4 sdt atau sekitar 1 ¾ sdm Garam
Secukupnya Janur untuk membungkus dan Tali Rafia atau benang untuk mengikat
NB:
Jika menggunakan presto proses perebusan selama 45 menit.
1 Resep jadi sekitar 44 Buah, dengan berat masing-masing sekitar 40 s.d 50 gr per pc.
Untuk harga jual, silahkan ditentukan dengan modal pokok dan pangsa pasar di wilayah masing-masing. Di kampung halaman kami, di pelosok Lampung Selatan, tetangga kami masih bisa menjual 1 buah Lepet dengan harga Rp. 1000 [minus Kacang Tolo]. Karena untuk harga kelapa di kampung kami cuma kisaran Rp. 2500 s.d Rp. 3000 rupiah, seringkali gratis karena tinggal metik di pohon di belakang rumah. Begitu juga untuk berasnya tergolong murah, karena hasil panen sendiri, kalaupun beli per 1 kg sekitar Rp. 11.000 s.d Rp. 12.000. Lalu janurnya juga gratis tinggal manjat di kebon atau minta ke tetangga hehe.
Tapi kalau di Madiun Jawa Timur, kampung suami, kalau 1 lepet dihargai Rp. 1000 yang ada bukannya untung malah buntung. Karena 1 kelapa di sini harganya Rp. 8000 s.d Rp. 10000. Untuk Janurnya juga per 10 biji dibandrol Rp. 4000 s.d Rp. 7000. Begitu juga beras ketannya, harus beli di Toko Sembako dengan harga kisaran Rp. 14.000 per 1 kg. Dus, mengingat modal pokok yang lumayan mihil, maka untuk harga jual per 1 lepet di Madiun sini, idealnya itu Rp. 2000 s.d Rp. 2500 per 1 buah. CATAT.
====
Beli STEIN Wok Platinum Brown di shope.ee/1LASu...