Тёмный

JUICY BEEF SHASHLIK! Mega juicy and soft! Secret Marinade! Men's kitchen. 

Men's kitchen
Подписаться 35 тыс.
Просмотров 226 тыс.
50% 1

Juicy beef skewers
Today I will show and tell you how to properly cook beef kebab, so that it is very juicy, soft and incredibly tasty! How to make the right and tasty marinade for beef skewers.
If you were looking for a beef kebab recipe, or how to cook meat kebab on charcoal, how to cook a delicious marinade for kebab, how to make beef kebab, beef kebab, then I prepared this step-by-step beef kebab recipe for you. Barbecue with an unusual and very unexpected marinade.
Beef skewers according to this simple recipe are very tasty, juicy and tender. You can eat this barbecue with your lips!
Men's Kitchen
I also recommend seeing:
✔ Juicy lamb kebab: bit.ly/2WoQyNG
✔ When you are tired of traditional barbecue: bit.ly/3gvS7Rb
✔ Perfect barbecue recipe: bit.ly/2XM1FAK
I will be pleased if you subscribe to the channel - bit.ly/3jLbmZh
Like and share this video on social networks!
Thank you!
Subscribe to my Instagram: bit.ly/3t2ELkl
TikTok: vm.tiktok.com/ZM8suPk6S/
Facebook Community: bit.ly/3aP3m3S
SUPPORT THE CHANNEL:
✔ Provide one-time assistance to the channel (Ukraine): 4441 1144 5690 5957
✔ Ukraine: bit.ly/3kLcNay
✔ PayPal: khristichenko.v@gmail.com
Ingredients:
- beef (tenderloin) -2.5-3 kg
- Brine from salted tomatoes - 0.5 l
- Paprika - 1 tsp
- Khmeli-suneli -1 tsp
- Adjika Abkhazian - 0.5 tsp
- Bow - 3pcs
Time codes:
00:00 - Juicy beef skewers
00:41 - how to choose meat for barbecue
01:12 - how to properly prepare meat for barbecue
01:57 - how to properly cut meat for barbecue
03:08 - how to prepare the onion for the marinade
03:50 - how to make barbecue soft
04:15 - the secret ingredient for the marinade
06:15 - the second stage of marinating meat
06:44 - how to make barbecue fragrant and tasty
08:05 - how to string meat on a skewer
08:38 - how to properly fry beef skewers
09:40 - how to properly rest beef skewers
10:59 - tasting
#beef kebabs #marinade for kebabs #juicybeef kebabs #men's cuisine

Опубликовано:

 

2 июн 2024

Поделиться:

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист
Посмотреть позже
Комментарии : 262   
@muzhskaya_kuhnya
@muzhskaya_kuhnya 2 года назад
Друзья, не забудьте поставить "ЛАЙК" этому видео! Ну и оставьте комментарий, как вам маринад? Неожиданный?))
@user-uw1rs5dh5u
@user-uw1rs5dh5u 11 месяцев назад
Что прикапались,кто маринует в вине кто с уксусом,кефиром с киви,человек лишь предложил(поделился) этим рецептом спасибо ему! С меня лично лайкос
@muzhskaya_kuhnya
@muzhskaya_kuhnya 11 месяцев назад
Спасибо за поддержку!) Удачи Вам!
@user-iu6uy4yb6y
@user-iu6uy4yb6y 2 года назад
Маринат тут не причем. Мясо самое дорогое самое мягкое вырезка. Замаринуй в этом маринаде лапатку долго будешь жевать. Я на Ютубе не находил неодного видео размягчение мясо, чтоб мясо оставалось мясом после мнимого размягчение. Самое главное купить нужную часть говядины и шашлык получается мягким.
@muzhskaya_kuhnya
@muzhskaya_kuhnya 2 года назад
Вот даже спорить с Вами не буду. 😀 Понятное дело, что от мяса то все и зависит. Можно его просто посолить , поперчить и оно уже будет вкусное . Но, а как же эксперименты на кухне? 😀 Я ж человек творческий. Вот и пробую разные варианты.
@user-iu6uy4yb6y
@user-iu6uy4yb6y 2 года назад
@@muzhskaya_kuhnyaПолностью согласен про эксперимент.
@user-ez1gb5zi1f
@user-ez1gb5zi1f Год назад
Нижняя часть говядины-это что именно-? - Спасибо.
@takeiliassov4993
@takeiliassov4993 Год назад
​@@user-ez1gb5zi1f в поясничной части позвоночника, от реберной части до тазовой, мясо на позвоночнике сверху и снизу. Снизу и есть вырезка.
@bahadada3912
@bahadada3912 Год назад
Да. У нас скажем мясо 80 т. а такая вырезка уже 120 т. и только для шашлыка !
@alexanderalex5615
@alexanderalex5615 11 месяцев назад
За свою жизнь, перепробовал всякие рецепты и пришел к выводу, не маринад делает вкусным шашлык а качество мяса
@muzhskaya_kuhnya
@muzhskaya_kuhnya 11 месяцев назад
Сложно с Вами не согласиться. Но маринад его украшает.. 😀
@user-dr3qv2kw8g
@user-dr3qv2kw8g 4 месяца назад
Так же как и капуста квашеная важна сам сорт
@user-pe3wn5di6b
@user-pe3wn5di6b 2 месяца назад
Мариную я говядину как обычно , соль, перец , лук , оставляю на ночь , за 2 часа до готовки добавляю киви из расчета 1 шт на 1 кг , получается просто бомба !!! Главное качество мяса
@muzhskaya_kuhnya
@muzhskaya_kuhnya 2 месяца назад
Видите, как много есть вариантов... 😉 Я к киви отношусь с осторожностью. Мне не нравится структкра мяса после этого... Но это же дело вкуса.. Так что, Ваш рецепт также имеет право на жизнь.. 😉 ✌️ Спасибо
@user-pe3wn5di6b
@user-pe3wn5di6b 2 месяца назад
@@muzhskaya_kuhnya Полностью согласен с вами , все рецепты создавались в результате экспериментов и фантазий людей , Бог в библии специально не писал рецепты ) но мой вариант советую попробовать разок , очень интересно получается , мясо как бы в таком соусе жариться и тает во рту , главное в киви не передержать более 2 часов 😉
@510scorp
@510scorp Год назад
Вырезка вкусная сама по себе,а вот специи на любителя. Мне нравится только соль и перец,вкус мяса не перебивается.
@muzhskaya_kuhnya
@muzhskaya_kuhnya Год назад
Я с Вами согласен полностью. В большинстве случаев, маринад должен быть достаточно нейтральным, что бы не перебить вкус мяса. Но если бы все в кулинарии было так однообразно, - это было бы скучно и не интересно. 😀 Согласитесь .. 😀
@alexz5665
@alexz5665 10 месяцев назад
Это же кухня ) тут всё относительно и по вашим представлениям
@510scorp
@510scorp 10 месяцев назад
@@alexz5665 абсолютно правильно, раньше я покупал массу специй,Азия,Кавказ,и.т.д.,сейчас вкус поменялся,только соль и перец
@user-ot1wv5fh2l
@user-ot1wv5fh2l Год назад
С вырезки всегда вкусно👍👋
@muzhskaya_kuhnya
@muzhskaya_kuhnya Год назад
Согласен на 💯 %
@pavelstrom1399
@pavelstrom1399 Год назад
@@muzhskaya_kuhnya и стоимость которая не всеми может оплатитца
@dashakushenova3534
@dashakushenova3534 2 года назад
круто !! спасибо за рецепт.
@muzhskaya_kuhnya
@muzhskaya_kuhnya 2 года назад
Вам спасибо! за отзыв!) Мира и добра!
@tkachme
@tkachme 2 года назад
Огонь! Слов нет - одни слюнки
@muzhskaya_kuhnya
@muzhskaya_kuhnya 2 года назад
😀 👍✌️😎
@user-cd9sr8qi4h
@user-cd9sr8qi4h Год назад
здорово! сколько раз делал шашлык из говядины никогда так сочно не получалось. надо попробовать летом.
@muzhskaya_kuhnya
@muzhskaya_kuhnya Год назад
Приготовьте, Вам понравится. 😀
@user-ky7eq2gv5b
@user-ky7eq2gv5b 2 года назад
Понравилось ваше видео, будем пробовать. Спасибо!
@muzhskaya_kuhnya
@muzhskaya_kuhnya 2 года назад
Спасибо большое ✌️ 😉 Буду рад!
@levano761
@levano761 9 месяцев назад
Друг, кажется, у тебя хорошие глаза, ты добрый человек😊Шашлык хорош тем, что готовится быстро и легко. С таким куском мяса, за такое время и с таким количеством продуктов я мог бы приготовить лучшее блюдо для всей семьи.👍
@muzhskaya_kuhnya
@muzhskaya_kuhnya 9 месяцев назад
Спасибо большое. Аналогично. Но в данном случае речь идёт именно о шашлыке.. 😀 Разве я сказал, что из этого куска мяса и продуктов больше ничего нельзя приготовить? 😀
@user-dr3qv2kw8g
@user-dr3qv2kw8g 4 месяца назад
И что же мы можем такое пропустить
@user-cm2iq9bk8i
@user-cm2iq9bk8i 7 месяцев назад
Секретных маринадов нет. Просто нужно взять говядину, тонкий край. Соль, перец, кориандр, лук и миниральная вода. Перед жаркой, нужно добавить немного подсолнечного масла. А еще рекомендую нанизывать мясо с курдюком. 1 кусочек курдюка и 2 кусочка мяса. И т.д. Успехов!
@muzhskaya_kuhnya
@muzhskaya_kuhnya 7 месяцев назад
Согласен. Это хороший вариант приготовления.. 😀
@user-jk6sl8pz5s
@user-jk6sl8pz5s Год назад
Вместо маринада попробуйте вино,вкус замечательный.
@muzhskaya_kuhnya
@muzhskaya_kuhnya Год назад
И так тоже пробовал... 😀
@baitoreevulugbek8037
@baitoreevulugbek8037 2 года назад
Привет из Казахстана город Шымкент. Классно вкусно. Круто на природе.
@muzhskaya_kuhnya
@muzhskaya_kuhnya 2 года назад
Привет Вам из Украины! 😉 ✌️ Да, на природе круто. Спасибо за отзыв! Заходите, буду рад!
@baitoreevulugbek8037
@baitoreevulugbek8037 2 года назад
Добра и мира Вам и Вашим близким. В такое нелегкое время
@muzhskaya_kuhnya
@muzhskaya_kuhnya 2 года назад
@@baitoreevulugbek8037, спасибо большое за поддержку.
@TheKhersontolstik
@TheKhersontolstik 2 года назад
Класс! Никогда не делал шашлык из говядины ( Обязательно попробую по данному рецепту.
@muzhskaya_kuhnya
@muzhskaya_kuhnya 2 года назад
Между прочим, зря не делал.. 😀 А вот попробуй! 😉
@altynbekaldiyev2872
@altynbekaldiyev2872 Год назад
Нужно чередовать с бараньи курдюклм. В маринад нужно добавить киви
@user-td1pj8rr9l
@user-td1pj8rr9l 6 месяцев назад
Это не легко, поверь даже мне человеку который не раз готовил шашлык из говядины. Не всё получается сочным. По этому нужен обязательно бараний курдюк, чередовать с кусками мяса
@user-kx7ue2ol7l
@user-kx7ue2ol7l 2 года назад
Никогда так не делал,но я всегда за импровизацию и эксперименты.☝молодец.
@muzhskaya_kuhnya
@muzhskaya_kuhnya 2 года назад
Вот и я говорю, без фантазии, и смелости, и открытости к экспериментам, на кухне нечего делать.. 😀
@Sergei_Cherem.
@Sergei_Cherem. Год назад
Хороший рецепт
@muzhskaya_kuhnya
@muzhskaya_kuhnya Год назад
Спасибо
@behzodmardiyev2507
@behzodmardiyev2507 Год назад
Супер
@muzhskaya_kuhnya
@muzhskaya_kuhnya Год назад
Спасибо 😀
@user-zt2ng6pf7k
@user-zt2ng6pf7k Год назад
Спасибо брат мой от души. 🧔🍺👍
@muzhskaya_kuhnya
@muzhskaya_kuhnya Год назад
Вам спасибо 😀 ✌️
@b.b.3174
@b.b.3174 Год назад
👍👍👍👍👍спасибо
@muzhskaya_kuhnya
@muzhskaya_kuhnya Год назад
Вам спасибо!! 😉 ✌️
@user-rp6ow1nn7g
@user-rp6ow1nn7g Год назад
Обалденный👍 рецепт. Вы так вкусно все сготовили, с любовью. Просто мняма)))
@muzhskaya_kuhnya
@muzhskaya_kuhnya Год назад
Вот спасибо так спасибо! 😀 Очень приятно. А готовить всегда нужно с любовью, тогда и результат будет сногсшибающий! 😉 ✌️ 🌶️
@rabinovitch4629
@rabinovitch4629 11 месяцев назад
Ты пробовал(а)?
@user-sn9ix2uh3k
@user-sn9ix2uh3k Год назад
Все правильно, шашлык готовили издревле, когда уксуса заводского не было, поэтому использовали природный уксус. Например, летом маринуйте (не менее 30 минут) в помидорах перезрелых, так как них больше кислоты.
@muzhskaya_kuhnya
@muzhskaya_kuhnya Год назад
Вот спасибо Вам за это.. 😀 А то одна критика... 😀
@user-sn9ix2uh3k
@user-sn9ix2uh3k Год назад
@@muzhskaya_kuhnya дело в том, что в прошлом веке приучили к заводскому уксусу, поэтому он стал нашей привычкой, как-будто иного уксуса не существовало
@alisherjurayev4720
@alisherjurayev4720 Год назад
Видео просто бомба
@muzhskaya_kuhnya
@muzhskaya_kuhnya Год назад
Спасибо большое ✌️
@appetizingmelody
@appetizingmelody 2 года назад
Отличный вариант маринада! Больше рассол из помидор 🍅 выливать не буду. Спасибо!
@muzhskaya_kuhnya
@muzhskaya_kuhnya 2 года назад
Ага, причем, классный результат!)
@artart7071
@artart7071 2 года назад
Зачем добавлять к мясу расол и испортить шашлык?🤷‍♂️🤪 В идеале получится очень вкусный шашлык из говяжья мяса, если добавить только лук, чёрный перец, красная паприка и сухой базилик.. Вот это шикарный рецепт, попробуйте и не пожалеете!👍👍👍
@muzhskaya_kuhnya
@muzhskaya_kuhnya 2 года назад
Доброго времени суток. Спасибо за Ваш отзыв. 😀 Ваше мнение понятно. 😀 Естественно, что это самый простой, и, наверное, беспроиграшный вариант. Но есть же и такое понятие, как эксперимент. 😀 И это был именно он. На самом деле, все получилось очень сочно и вкусно. Если понимать, как все это работает, то будет понятно, что рассол очень часто используется для шпигования мяса, особенно сухого, такого, как говядина. Поэтому этот рецепт вполне имеет место быть. 😀 Пробуйте, и вам понраится.
@alexkyrylenko2881
@alexkyrylenko2881 Год назад
И сколько времени, Мариновать,? 3 дня не меньше. Пробовал 2, жосткий, за сутки вообще не пролазет в горло.
@user-wy9qw8or6q
@user-wy9qw8or6q 2 года назад
Шашлык😋😋😋💯 вкусно 👍
@muzhskaya_kuhnya
@muzhskaya_kuhnya 2 года назад
Говяжий шашлык -это тоже вкусно)) Нужно сделать на даче)
@user-jf2qx7dv7z
@user-jf2qx7dv7z 2 года назад
Из говядины никогда шашлык не делал. стоит попробовать
@muzhskaya_kuhnya
@muzhskaya_kuhnya 2 года назад
Ты знаешь, говяд на очень вкусная в виде шашлыка. Но нужно очень внимательно готовить.. Главное не пересушить. 😀
@user-hk1yv7ff2l
@user-hk1yv7ff2l Год назад
Делайте только из вырезки
@user-ft3zw3ir4j
@user-ft3zw3ir4j Год назад
Супер 👌👌👌Спасибо вам за рецепт 👍👍👍
@muzhskaya_kuhnya
@muzhskaya_kuhnya Год назад
Вам спасибо! 😀 😁
@user-bc6fm6ki2x
@user-bc6fm6ki2x 2 года назад
Несмотря на то, что это не привычный вариант, мясо выходит достойное Люди, не бойтесь экспериментировать 😉
@muzhskaya_kuhnya
@muzhskaya_kuhnya 2 года назад
ОЙ как поддерживаю..))
@user-wx7gx7vf3p
@user-wx7gx7vf3p 9 месяцев назад
Не пробовал на рассоле, спасибо попробуем, свинину, курицу любой приготовит, а вот говядину и баранину это искусство, чтобы была мягкой и сочной!
@muzhskaya_kuhnya
@muzhskaya_kuhnya 9 месяцев назад
Согласен с Вами. 😀
@user-zr6sb6te5s
@user-zr6sb6te5s 3 месяца назад
К вашему сведению, если мясо действительно свежее то оно будет резиновое хоть в ядерном топливе мариновать. Минимум 5дней должно отлежаться, а маринад, да какой хотите на ваш вкус . ошибка которую допускают практически все горе шашлычники
@bahadada3912
@bahadada3912 Год назад
Ухх ! Завидую !
@muzhskaya_kuhnya
@muzhskaya_kuhnya Год назад
Не завидуйте, приготовьте. 😀
@bahadada3912
@bahadada3912 Год назад
@@muzhskaya_kuhnya ну, не только шашлык, природа, на берегу реки ещё. А какая река ?
@muzhskaya_kuhnya
@muzhskaya_kuhnya Год назад
@@bahadada3912 Днепр. Херсон.
@user-hd7ou5io8i
@user-hd7ou5io8i Год назад
Ставлю 5+ класс
@muzhskaya_kuhnya
@muzhskaya_kuhnya Год назад
Спасибо 😀 ✌️
@user-sp7yy9bm1r
@user-sp7yy9bm1r 2 года назад
Это ооооочень вкусно 😋 спасибо за рецепт 🙌
@muzhskaya_kuhnya
@muzhskaya_kuhnya 2 года назад
Это больше эксперимент) Но результат правда получился очень хороший)
@brotherbrother5551
@brotherbrother5551 2 года назад
Сотню под такой закус надо!
@muzhskaya_kuhnya
@muzhskaya_kuhnya 2 года назад
Это точно!)) тут даже не поспоришь!)
@evgeniydanilov3448
@evgeniydanilov3448 2 года назад
👍 Только кусок, как то на вырезку не похож, больше на спину...)
@muzhskaya_kuhnya
@muzhskaya_kuhnya 2 года назад
Ну, это таки вырезка.. 😀
@user-od4xe2iu3q
@user-od4xe2iu3q 2 года назад
Блин мужик ты расскажешь как будто велосипед изобрёл. Спасибо 🙏 попробуем!
@muzhskaya_kuhnya
@muzhskaya_kuhnya 2 года назад
Буду считать, что это положительный отзыв)) На здоровье!) Экспериментируйте)
@hahabvhjokrty7785
@hahabvhjokrty7785 Год назад
Самое Главное в приготовлении Шашлыка из говядины --- Выбор Мяса относительно Волокон!!!! Волокна структуры мяса Обязательно..!!!!... должны быть только одного направления т.е. Не "Переплетены" между собой !!!! И Мясо , желательно, а может даже и Необходимо , чтобы Оно было с Одной только Части Туши!!! Или вырезка , или Нога , или Лопатка!! И резать на порционные куски --- Поперек Волокон !!!! Это основное , но очень Важное Правило !!?? А далее ---- Кто на Что горазд !!!!???
@muzhskaya_kuhnya
@muzhskaya_kuhnya Год назад
В целом, полностью согласен. Спасибо за отзыв
@user-bg9sl9rf3z
@user-bg9sl9rf3z Год назад
❤❤❤❤❤
@muzhskaya_kuhnya
@muzhskaya_kuhnya Год назад
✌️✌️✌️
@alexkyrylenko2881
@alexkyrylenko2881 Год назад
На пиве, тоже быстро, но нн меньше чем СУТКИ.
@muzhskaya_kuhnya
@muzhskaya_kuhnya Год назад
Да, вполне допускаю. 😀 В пиве сам мариновал, но оно лучше подходит для свинины.
@andreykhan3518
@andreykhan3518 10 месяцев назад
Шашлык шашлыком, место для рыбалки ШЫКАРНОЕ.
@muzhskaya_kuhnya
@muzhskaya_kuhnya 10 месяцев назад
Сразу видно рыбака)) Место шикарное было для всего.. и для рыбалки, и для отдыха.. Но не сейчас уже...((( к сожалению..
@sivach.6592
@sivach.6592 Год назад
Даю бесплатный совет! Я пропускаю лук через соковыжымалку. Соком заливаю мясо. И все.
@muzhskaya_kuhnya
@muzhskaya_kuhnya Год назад
Спасибо за совет.. 😀 Я это и так знаю.. 😀 Таких рецептов милиард . 😀
@viktorponkratov3213
@viktorponkratov3213 Год назад
👍👍👍👍
@muzhskaya_kuhnya
@muzhskaya_kuhnya Год назад
Спасибо
@sardoryoldashev2220
@sardoryoldashev2220 Год назад
😀 отлично
@nikolkasawazky7647
@nikolkasawazky7647 Год назад
Хорошо выглядит, надо попробовать. Я в перчатках замешиваю, хоть и руки мою. Гостям приятней смотреть, да и самому спокойнее.
@muzhskaya_kuhnya
@muzhskaya_kuhnya Год назад
Спасибо за Ваш отзыв. Я пробовал в перчатках.. 😀 Не могу, как будто чужими руками делаю.. 😀 Люблю чувствовать..
@user-ms2jt6iy8n
@user-ms2jt6iy8n 2 года назад
👍
@user-wg9sy4ly7t
@user-wg9sy4ly7t Год назад
Киви можно добавить и всё будет мягкое
@irinagalter8631
@irinagalter8631 Год назад
Но маринад сегодня попробую
@muzhskaya_kuhnya
@muzhskaya_kuhnya Год назад
👍👍😉
@basmachful
@basmachful 8 месяцев назад
Я лет 10 только на расоле делаю,специально 50 литровую солю,на год хватает.
@muzhskaya_kuhnya
@muzhskaya_kuhnya 8 месяцев назад
Ух ты.. 😀 Да Вы в этом специалист.. Хоть кто то понимает.. 😀
@user-lz7rv4so8p
@user-lz7rv4so8p Год назад
Я терпел до момента,когда был добавлен хмели-сунели...такую шикарную говядину так забить жёстко "приправами"-да ну нахер!
@muzhskaya_kuhnya
@muzhskaya_kuhnya Год назад
Возможно, Вы правы. На самом деле, специи - это дело вкуса. Иногда я тоже использую только соль и перец. Ну а иногда хочется экспериментов. 😀 Я уже кому то здесь отвечал, взять мясо, добавить соль, перец и лук - так делают все. Вам интересно такое смотреть? Или зачем это снимать? Это итак все умеют и всем понятно.. Так что, я эксперементирую, и если это вкусно - делюсь с людьми. Вот и все. 😀
@bozhena31
@bozhena31 2 года назад
Мужики! Я з’їм свій айпад з вашим помідором. Підписка і вподобайка!!!
@muzhskaya_kuhnya
@muzhskaya_kuhnya 2 года назад
Не треба! Краще приїздіть до нас!! 😉 ✌️
@alexkyrylenko2881
@alexkyrylenko2881 Год назад
Для, Телятины, мяса коровы и из быка мясо можно приготовить с одинаковым росолом, Но время, Разное,
@muzhskaya_kuhnya
@muzhskaya_kuhnya Год назад
Все может быть. 😀
@artart7071
@artart7071 2 года назад
Рассол добавить к мясу для шашлыка 😭😭 ЖЕСТЬ🙄
@muzhskaya_kuhnya
@muzhskaya_kuhnya 2 года назад
Ответил на Ваше отчаяние в следующем комментарии .. 😀
@Evgeniyakubson
@Evgeniyakubson 2 года назад
В Гидропарке снимал?
@muzhskaya_kuhnya
@muzhskaya_kuhnya 2 года назад
Нет, на Днепре за городом. Есть места живописные! 😉 ✌️
@Evgeniyakubson
@Evgeniyakubson 2 года назад
Да кто ж сомневается?Сам десятка три или четыре таких мест могу показать!😊😉
@muzhskaya_kuhnya
@muzhskaya_kuhnya 2 года назад
@@Evgeniyakubson, договорились 👍. Как будете в наших краях, замутим колаборацию ✌️👍😉 с шикарными видами!
@Evgeniyakubson
@Evgeniyakubson 2 года назад
@@muzhskaya_kuhnya это и мои края, я там родился и 30 лет прожил!Само собой, что низовья Днепра и Конку и Ингулец, и сплртивную Конку как свои 5 пальцев знаю А на Пудовой какие места есть....мммм!
@user-sd2jd2wc1z
@user-sd2jd2wc1z Год назад
Это филейная часть говядины,её можно и не мариновать.. и будет мягкая и сочная
@muzhskaya_kuhnya
@muzhskaya_kuhnya Год назад
Спорить не буду. 😀
@alexpale4354
@alexpale4354 Год назад
Это верно,сам только его беру,,
@bozhena31
@bozhena31 2 года назад
А можна мені шампур до Львова по вайберу!!! Дякую.
@muzhskaya_kuhnya
@muzhskaya_kuhnya 2 года назад
Ха! Запросто... 😀 Але краще Ви до нас в Херсон, після Перемоги ✌️😉🇺🇦🇺🇦
@user-sv6nz1id2w
@user-sv6nz1id2w Год назад
Я тоже подумал что как так там же в солениях есть уксус но вы пишите что ваши просто солёные без уксуса. Выходит что маринуется мясо в солёном рассоле который вытянет всю влагу из мяса это по-любому произойдёт вы его ещё и отжимаете перед насадкой в чём смысл всего этого действа я так если честно и не понял. Единственное наверно верное ваше решение так это подержать его всего час а иначи сухари обеспечены без обид дядя просто это только моё мнение. Но такой шикарный кусок считаю нельзя запарывать солёным расссолом.
@muzhskaya_kuhnya
@muzhskaya_kuhnya Год назад
Спасибо за такой развёрнутый комментарий. Уксус делает больше вреда мясу, чем просто соленый рассол. Что касается мяса, да, в данном случае достаточно просто срли и перца. Но суть видео не в том, чтоб показать как мариновать именно вырезку, а в том что этот маринад применим любому мясу, как альтернативный вид маринада, способный размягчить жесткую говядину...
@oleg8808
@oleg8808 Год назад
Автор делись кусочками 😊
@muzhskaya_kuhnya
@muzhskaya_kuhnya Год назад
Заходите.. 😀 С радостью!
@oleg8808
@oleg8808 Год назад
@@muzhskaya_kuhnya Собираемся 😉
@user-rd7hf7kf6n
@user-rd7hf7kf6n Год назад
Рецепт из 90х
@muzhskaya_kuhnya
@muzhskaya_kuhnya Год назад
Ну, все может быть. Говорят, что все новое-это хорошо забытое старое.. 😀
@user-vt9fm8pj6k
@user-vt9fm8pj6k Год назад
Киви добавь , подошву размягчит , говядина тушёная будет , если переборщить .
@muzhskaya_kuhnya
@muzhskaya_kuhnya Год назад
киви многие добавляют. Я не люблю. Исчезает вся структура мяса. Лично мне не нравится.
@user-wl7lu4dd3h
@user-wl7lu4dd3h Год назад
оригинал!!! вырезку взял и советует как сделать мягкий шашлык... А можно сделать НЕмягкий из этого? Ну, если только пересушить до подошвы. Это ж не свинина, тут реально работает поговорка: "Горячее не может быть сырым!"
@muzhskaya_kuhnya
@muzhskaya_kuhnya Год назад
😀 Отличный комментарий.. 😀
@skifsarmatov4552
@skifsarmatov4552 8 дней назад
Молодец
@muzhskaya_kuhnya
@muzhskaya_kuhnya 8 дней назад
Спасибо!
@pttR1k
@pttR1k 9 месяцев назад
9:23 Как раз то говядину и можно не дожарить!
@muzhskaya_kuhnya
@muzhskaya_kuhnya 9 месяцев назад
Ну, в целом, соглашусь..
@alexz5665
@alexz5665 10 месяцев назад
А 2 яйца и стаканчик муки
@muzhskaya_kuhnya
@muzhskaya_kuhnya 10 месяцев назад
Для чего? В кляре пожарить?
@alexz5665
@alexz5665 10 месяцев назад
@@muzhskaya_kuhnya да) сочно и кляр не чувствуется! Делал так не раз, никто не понял что там был кляр
@user-wv7vf3en1t
@user-wv7vf3en1t Год назад
Сочность говядины😁
@muzhskaya_kuhnya
@muzhskaya_kuhnya Год назад
😀 Ничего не понятно, но очень интересно.. 😀
@user-wv7vf3en1t
@user-wv7vf3en1t Год назад
@@muzhskaya_kuhnya хотел написать сочность!
@muzhskaya_kuhnya
@muzhskaya_kuhnya Год назад
@@user-wv7vf3en1t это да... 😀
@greenforest6269
@greenforest6269 25 дней назад
Без фольги вообще никак?
@muzhskaya_kuhnya
@muzhskaya_kuhnya 25 дней назад
Да ради Бога.. 😉 Можете просто дать отдохнуть 5 минут и все. Но отдохуть мясо обязательно должно.
@user-if5ry8fc5r
@user-if5ry8fc5r 2 года назад
Нужно было курдюк добавить
@muzhskaya_kuhnya
@muzhskaya_kuhnya 2 года назад
Согласен, конечно можно. Но, к сожалению, у нас с этим большая проблема. Не выращивают практически курдючных баранов..В основном продают молодых.
@user-hy7bl4gm3z
@user-hy7bl4gm3z 11 месяцев назад
Это не вырезка это антрекот или мягкий бок у говядины есть два вида мяса которые идут на шашлык которые можно использовать на шашлык без соды и никаких секретов тут нет.
@muzhskaya_kuhnya
@muzhskaya_kuhnya 11 месяцев назад
Так я и не говорил, что это секрет..) Понятное дело, что из говяжьих ребер шашлык не получится..) Точнее можно, точно не таким способом..))
@user-jq3vn9fx3t
@user-jq3vn9fx3t Год назад
красное не доготовил и сам это понял
@muzhskaya_kuhnya
@muzhskaya_kuhnya Год назад
Белая говядина признак того, что мясо пересушеное... 😀 Если Вам нравится есть сухое мясо, можно додержать на мангале до полного осушения и обеления и жевать резиновое мясо. В моем случае, мясо нк сырое, оно средней прожарки, как и должна быть говядина.
@user-ig8fz9ho3o
@user-ig8fz9ho3o 2 года назад
Это антрекот он и без маринада мягкий
@muzhskaya_kuhnya
@muzhskaya_kuhnya 2 года назад
Согласен, мягкий.. 😀
@user-qz2mf7qd3l
@user-qz2mf7qd3l Год назад
За таким слоем приправ трудно будет почувствовать вкус мяса
@muzhskaya_kuhnya
@muzhskaya_kuhnya Год назад
По вашей логике, специи вообще нет смысла добавлять... И не солите.. Тогда точно можно почувствовать вкус мяса. А, еще желательно и не жарить.
@rustam8775
@rustam8775 11 месяцев назад
Квашеной капусты забыл в маринад добавить😂
@muzhskaya_kuhnya
@muzhskaya_kuhnya 11 месяцев назад
А-ха-ха. Ржу, не могу.. 😀 Какой тонкий юмор ..
@user-km8ip6ev8o
@user-km8ip6ev8o Год назад
Ну вырезку сложно испортить . И мариновать вообще не нужно , соль , перец и на угли . Ну сбрызнуть оливковым маслом
@muzhskaya_kuhnya
@muzhskaya_kuhnya Год назад
Можно и так.. 😀 Вариантов масса.. Это всего лишь один из методов.. 😀
@user-su2tj9zk1l
@user-su2tj9zk1l Год назад
Бесит когда все выбирают вырезку это самая нежная часть она и без всякого маринада мягкая. Вы сразу пишите в названии ролика "Вырезка говьяжья ".
@muzhskaya_kuhnya
@muzhskaya_kuhnya Год назад
Не беситесь.. 😀 Успокойтесь.. 😀 В следующий раз обязательно учту Ваши пожелания.. 😀
@vadim903
@vadim903 2 года назад
Который раз слышу выражение «против волокон» видно люди не понимают , что несут
@muzhskaya_kuhnya
@muzhskaya_kuhnya 2 года назад
Это я так сказал? Может оговорился.. 😀... Поперек волокон... Нужно так.. 😀
@ericcartman8273
@ericcartman8273 Год назад
Не, сорян, но это не вырезка, это карбонад(антрекот, "детское", как иногда на базаре говорят). Вырезка выглядит абсолютно по-другом, и я сильно сомневаюсь, что, учитывая ее цену, вы бы в шашлыке отказывались от малого филе и кончиков. Ну и размер тоже намекает, что это не вырезка
@muzhskaya_kuhnya
@muzhskaya_kuhnya Год назад
Специалисты.. 😀
@ericcartman8273
@ericcartman8273 Год назад
@@muzhskaya_kuhnya Подискутируем после Перемоги ) Привет из Днепра
@muzhskaya_kuhnya
@muzhskaya_kuhnya Год назад
@@ericcartman8273 Згоден! 😉 ✌️ Запрошую до Херсона! Там все і обговоремо, приготуємо і скуштуємо! 😉
@user-be6zd1tx8z
@user-be6zd1tx8z Год назад
Делаю на огуречном, вкуса и запаха нет.
@muzhskaya_kuhnya
@muzhskaya_kuhnya Год назад
ну, тоже вариант...)
@SamSung-yq9rw
@SamSung-yq9rw 10 месяцев назад
Из вырезки любой дурак приготовит мягкий и сочный шашлык. Но вырезку не всегда найдешь!
@muzhskaya_kuhnya
@muzhskaya_kuhnya 10 месяцев назад
А вы хотите готовить из какой части? Из бедра? Шеи? суть будет та же. Естественно, что из вырезки лучше всего. Точно как и из свинины - из шеи лучший шашлык.. Из баранины - каре..
@vaheyapynjyan7215
@vaheyapynjyan7215 10 месяцев назад
Из говядины не получится нормальны сочный шашлык, не мучайтесь и не тратьте зря времени, изпробовано из всех частей телятины и говядины не раз, хоть бензином маринуй, все равно получишь резину. Шашлык делается из свинины, ягненка или баранины и курицы.
@muzhskaya_kuhnya
@muzhskaya_kuhnya 10 месяцев назад
Вообще то Вы сильно не правы.. 😀 Вы спросите у тех, кто свинину не употребляет, они Вам расскажут... При правильном подходе и в правильных руках все получается. И сочно, и мягко и вкусно. Так что Вам просто нужно научиться... Если оно Вам надо.. 😀
@user-lt2nh9ed8v
@user-lt2nh9ed8v 7 месяцев назад
Уксус мясо жимает и мясо получается жёсткое , тем более если это говядина
@muzhskaya_kuhnya
@muzhskaya_kuhnya 7 месяцев назад
В данном случае рассол без уксуса. Также, имеет значение количество уксуса в рассоле, если он там есть. В СССР весь шашлык мариновали с добавлением уксуса.. 😀 И ничего, говорят вкусный был.. 😀
@user-lt2nh9ed8v
@user-lt2nh9ed8v 7 месяцев назад
@@muzhskaya_kuhnya я помню как в СССР мариновали мясо в уксусе а после жарили , получалось жесткое и отдавало уксусом 😁
@rabinovitch4629
@rabinovitch4629 11 месяцев назад
Нет, так портить мясо мы не станем. Если хорошее мясо прощает повару его экзерцисы безумные, это не заслуга повара. Вместо пергамента мудрее использовать лаваш. Тогда сок не пойдëт на выброс, а образует с лавашом прекрасную закуску.
@muzhskaya_kuhnya
@muzhskaya_kuhnya 11 месяцев назад
Я много раз читал здесь комментарии, что дляхорошего мяса нужно только соль и перец... 😀 Много раз отвечал - это не интересно. Если каждый день кушать борщ, он в конце концов надоест.. Никто никого не заставляет делать именно так. Это лишь один из тысячи вариантов приготовления. Вот и все.
@rabinovitch4629
@rabinovitch4629 11 месяцев назад
Ну вот и мы всего лишь высказали суть этого метода. 🤷‍♂️
@user-kj8ul1cv6e
@user-kj8ul1cv6e Год назад
Видно что мужик понятие не имеет про шашлык)))просто ради канала мутит )))
@muzhskaya_kuhnya
@muzhskaya_kuhnya Год назад
😀 Вам виднее. 😀 Что тут скажешь. Специалист.
@user-oe4li3hi4v
@user-oe4li3hi4v 9 месяцев назад
Это не вырезка
@muzhskaya_kuhnya
@muzhskaya_kuhnya 9 месяцев назад
А что же это по Вашему?
@zxcvbnmasdfghjkl6971
@zxcvbnmasdfghjkl6971 Год назад
Добавил паприку, все дальше не смотрю испортил все будущее впечатление от этого шашлыка
@muzhskaya_kuhnya
@muzhskaya_kuhnya Год назад
И то правда... 😀 Знаете, добавить перец, соль и лук в мясо - вообще ума не надо... 😀 Я бы сказал, что больше и придумывать ничего не стоит.... 😀 Однако, каждый хочет придумать что то более интересное, чем просто соль и перец.. 😀
@user-kn1ws4ez1m
@user-kn1ws4ez1m Год назад
Бросай ты это дело
@muzhskaya_kuhnya
@muzhskaya_kuhnya Год назад
Обязательно. 😀
@elcinaliyev331
@elcinaliyev331 Год назад
Это не вырезка а тонкий край и не говяжий это корова.
@muzhskaya_kuhnya
@muzhskaya_kuhnya Год назад
Даже не знаю, что вам ответить... 😀 А коровам-это не говядина? Интересно, как это вы так опрелелили? По вымени? 😀 😀
@user-fv2nj9ui5f
@user-fv2nj9ui5f 2 года назад
Уксус это враг шашлыка, а в рассоле присутсвует уксус
@muzhskaya_kuhnya
@muzhskaya_kuhnya 2 года назад
В данном случае, это СОЛЕНЫЕ помидоры, а не маринованные и в нем нет уксуса ни грамма.. 😀 Так что Вы не правы.
@IvanIvanov-vy7pt
@IvanIvanov-vy7pt Год назад
"Традиционно" массируешь мясо, говоришь?! А по КАКОЙ традиции то?
@muzhskaya_kuhnya
@muzhskaya_kuhnya Год назад
По традиции правильного приготовления шашлыка.. 😀
@user-tt2rg4sx8h
@user-tt2rg4sx8h Год назад
Кошмар шашлык жесткий там же уксус еще жирок добавил устали
@muzhskaya_kuhnya
@muzhskaya_kuhnya Год назад
Кошмар, когда нет знаков препинания .... Ваша мысль не понятна. А шашлык - нежнейший, если что...
@user-ji8yg8ns9d
@user-ji8yg8ns9d Год назад
Всё равно шашлык без уксуса это не шашлык
@muzhskaya_kuhnya
@muzhskaya_kuhnya Год назад
Уксус делает мясо жестким..., давно доказано. Хотя, в данном случае, в маринаде он присутствует.
@igorkharkov9417
@igorkharkov9417 Год назад
бредятина! вкуса мяса там не останится
@muzhskaya_kuhnya
@muzhskaya_kuhnya Год назад
Что вы говорите ... 😀
@slavaedvardovish9501
@slavaedvardovish9501 2 года назад
Мужик это не твоё
@muzhskaya_kuhnya
@muzhskaya_kuhnya 2 года назад
😀 Как скажете! 😉
@nike2644
@nike2644 Год назад
Комментарий улыбнул, спасибо)
@user-ob1fh2cd2l
@user-ob1fh2cd2l Год назад
Постная говядина никогда не будет сочной
@muzhskaya_kuhnya
@muzhskaya_kuhnya Год назад
А Вы попробуйте... 😀
@user-ob1fh2cd2l
@user-ob1fh2cd2l Год назад
@@muzhskaya_kuhnya готовил уже 1000раз
@user-gu7vp6nr1s
@user-gu7vp6nr1s 2 года назад
Зачем смотрел? Сам себя не понял
@muzhskaya_kuhnya
@muzhskaya_kuhnya 2 года назад
Наверное ради интереса..)) Я согласен, что это не стандартный рецепт..) Но если бы все делали по единому шаблону - то это было бы скучно). Для того, чтобы добавить лук, соль и перец - видео снимать не нужно..) У каждого для этого хватит ума) А в целом, удачи Вам! Напишите свой вариант, я приготовлю)
@user-rq2ye9ys7o
@user-rq2ye9ys7o Год назад
Мясо испортил болтун
@muzhskaya_kuhnya
@muzhskaya_kuhnya Год назад
Удивительной проницательности вы человек.. Прям через экран все почувствовал. Специалист.
@user-ui6xn6mj6u
@user-ui6xn6mj6u 10 месяцев назад
Издевательство над мясом
@muzhskaya_kuhnya
@muzhskaya_kuhnya 10 месяцев назад
Каждому свое.
@dima9875
@dima9875 Год назад
Я подумал с первых минут шооооо Малаууухоуув помолодел!!!
@muzhskaya_kuhnya
@muzhskaya_kuhnya Год назад
Не знаю кто такой этот ваш Малаухов...) но спасибо!)
@y164yy
@y164yy 5 месяцев назад
Такой барматухи я еще не видел
@muzhskaya_kuhnya
@muzhskaya_kuhnya 5 месяцев назад
Самое время посмотреть 😁
@user-kg3qt9vo8x
@user-kg3qt9vo8x 8 месяцев назад
Ну у нас такого же маринада нету!
@muzhskaya_kuhnya
@muzhskaya_kuhnya 8 месяцев назад
Значит Вам не повезло.. 😀
@user-zg2ug4us2j
@user-zg2ug4us2j Год назад
Говядина..8-10 мин максимум..на максимальных углях.куски мяса средние
@makhsmagennadiy487
@makhsmagennadiy487 Год назад
Ну ты молодчага. Мясо жаришь. Помидоры купоришь. Выходи за меня а ????
@muzhskaya_kuhnya
@muzhskaya_kuhnya Год назад
Приезжай... Только пакет с собой захвати...
@user-vh2su3et9f
@user-vh2su3et9f 4 месяца назад
А где курдюк.
@muzhskaya_kuhnya
@muzhskaya_kuhnya 4 месяца назад
Ну, с этим проблемка... Можно добавть... При желании
@user-vh2su3et9f
@user-vh2su3et9f 4 месяца назад
Я всегда добавляю. За рецепт спасибо.
Далее
Chechen beef kebab
19:40
Просмотров 529 тыс.
She’s Giving Birth in Class…?
00:21
Просмотров 7 млн
BEEF SHASHLIK. Juicy MARINADE. ENG SUB.
10:01
Просмотров 612 тыс.
10 ОШИБОК при жарке Шашлыка
7:44
She’s Giving Birth in Class…?
00:21
Просмотров 7 млн