Jus d'orange et santé: entre mythes et réalités. ABE-RTS

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Jus d'orange et santé: entre mythes et réalités. ABE-RTS
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Le jus d’orange est un classique du petit déjeuner. En brique, en bouteille ou frais pressé, on le consomme surtout pour la vitamine C qu’il contient. Mais les jus de fruits contiennent aussi beaucoup de sucre. Dans cette perspective, consommer quotidiennement des oranges sous forme de jus est-ce bon pour la santé ? Et quelle est la place du jus d’orange dans les 5 portions de fruits et légumes habituellement recommandées ? ABE fait le point avec une diététicienne. D’autre part, l’acidité du jus d’orange est-elle nocive pour l’émail des dents ? Les conseils d’un dentiste.
La vitamine C aide à lutter en cas de refroidissements, elle a aussi une action préventive contre les dommages causés par le stress oxydatif. L’orange n’a cependant pas l’apanage de cette vitamine. On la trouve aussi dans d’autres fruits, comme les fraises ou le citron, mais aussi dans certains légumes, comme le poivron, le chou-fleur ou encore le brocolis.
Les vitamines contenues dans un jus frais pressé restent intactes quelques jours avant de s’oxyder. Pour conserver plus longtemps ses qualités nutritionnelles, il existe un procédé de pasteurisation à froid qui soumet le produit à des pressions très élevées : la pascalisation. Une technique utilisée pour tout aliment qu’on désire conserver sans le cuire.
Les grandes surfaces et les commerces des gares proposent depuis quelque temps à leurs clients de presser eux-mêmes leur jus d’orange en utilisant une machine mise à leur disposition. Pour vérifier si des pesticides pouvaient transiter du fruit à ces jus, ABE a fait tester par le laboratoire cantonal de Genève 10 jus d'orange frais pressés, achetés dans les enseignes présentes dans les différentes gares de Suisse romande.
Résultat : 3 jus d’orange dépassent les normes admises et sont déclarés non conformes ! Les réactions de Patrick Edder, chimiste cantonal genevois.
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21 янв 2020

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Комментарии : 40

@landrodaoud1531 4 года назад

Le fructose du jus pressé à la maison n'a rien de mauvais comparé au glucose. Le fructose frais n'induit presque aucune sécrétion d'insuline, il est directement utilisé pour créer de l'énergie. Bref une nutritionniste qui ne fait même pas cette distinction de base doit bosser plus son sujet.

@Photoss73 3 года назад

le fructose frais n'est pas le même que le fructose vieux ? N'a pas les mêmes effets ?

@landrodaoud1531 3 года назад

@@Photoss73 le fructose d'une brique de jus d'orange ou de ce qu'on voudra (pomme, raisin etc) est monté en température, l'avantage c'est que le jus ne tournera pas avant qlqs mois mais l'inconvénient c'est que le sucre a cuit et il perd la majeure partie de son effet non insulinémiant*

@asterblue6343 Год назад

@@landrodaoud1531 beaucoup en parlent dans des vidéos, sans avoir aucune expérience hélas et se contentent de répéter des idées reçues sans fondement, sans même dissocier jus frais et conserve.Je bois des jus frais depuis près de 40ans, tous les jours, et j'ai résolu avec ça tous mes soucis de santé, alors ils ne savent pas ce qu'ils perdent, mais prendre la parole sur des sujets dont on ignore tout, c'est lamentable.

@Photoss73 Год назад

@@asterblue6343 "et j'ai résolu avec ça tous mes soucis de santé" vous aviez quoi comme problèmes qui ont été résolus par le jus frais d'oranges ? Moi je les mange et fait le jus dans ma bouche avec mes dents, et n'ai pas d'ennuis (hors arthrose de vieillesse), il doit y avoir un lien, je me protège sans le savoir.

@foxtrottone 2 года назад

A 8 min du reportage je n'en pouvais plus .. je suis aller me faire un jus d'orange :-)))

@asterblue6343 Год назад

beaucoup en parlent sans aucune expérience hélas et se contentent de répéter des idées reçues sans fondement, sans même dissocier jus frais et conserve.

@dynamit68 4 года назад

Ah la la comparer le fructose et le sucre raffiné c'est du grand n'importe quoi... ce n'est pas du tout assimilé de la même manière par le corps...

@melvita_bio6651 4 года назад

Ah oui? Vous pouvez developper?

@asterblue6343 Год назад

exact, mais il faut l'avoir expérimenter soi-même pour faire la différence.

@jeromefavre6066 4 года назад

Boire une boisson sucrée avec une paille ok, mais pas une paille en plastique hein, monsieur le dentiste... même macdo a arrêté les pailles en plastique !

@christoohunders5316 3 года назад

En France, gustativement, le meilleur jus est chez lidl au rayon frais, une merveille !

@lecastoraplumes9655 3 года назад

J'avoue c'est vrai il est très bon. Je ne bois que du jus 100% jus d'orange sans ajout de sucre. C'est le seul que je digére sans faire de malaise.

@asterblue6343 Год назад

Un jus industriel, est une hérésie, ça ne devrait pas exister, c'est de la conserve c'est mort.

@Photoss73 Год назад

@@lecastoraplumes9655 le jus est déjà sucré, naturellement mais sucré, pourquoi en rajouter ? Le jus de raisin également, une dame en donnait à la place de l'eau à son enfant mais ça induisait des ennuis, "c'est naturel et devait donc lui faire du bien", erreur (la colchicine, la digitaline, c'est naturel aussi). Si on presse une orange, on a son jus, un verre de jus souvent c'est 3 oranges et le sucre qui va avec (assimilé d'un coup, en mâchant c'est plus lent). Toujours une question de dose. Niveau sucre, y a un truc à regarder pour les ananas en boite, normalement y a ananas, jus d'ananas et c'est tout. Parfois on voit sucre, pour faire quoi ? Autant mettre en boite de l'ananas bien mûr qu'ajouter du sucre à un truc pas à point.

@lecastoraplumes9655 Год назад

@@Photoss73 je ne rajoute pas de sucre !! Beaucoup de jus même 100% je ne le digére pas du au sucre du fruit. Je n'ai pas compris votre message

@Photoss73 Год назад

@@lecastoraplumes9655 "Je ne bois que du jus 100% jus d'orange sans ajout de sucre. C'est le seul que je digère" vu le sucre naturel du fruit présent dans le fruit donc dans le jus même 'frais', vous devriez en boire aucun jus, ni ne manger d'oranges. En fait vous digérez bien le jus frais pur mais pas le mélange sucre + jus de fruit à cause des sucres qui s'ajoutent ((glucose + fructose) naturels + saccharose ajouté) ? Il ne faut pas manger trop d'oranges naturelles à cause du sucre naturel qu'il y a dedans (question de dose), mais quand on en a mangé deux, ça suffit, un verre = 3 oranges d'un coup. 🙂

@zersamira4587 4 года назад

Je voudrai bien de m'approcher a quelque association poure. Meder

@Vaiespionaroc..... 4 года назад

Jaime pas les jus.... Je préfère le fruit complet

@maximefourgassie4424 2 года назад

Dans plusieurs années

@nzey2 4 года назад

C'est très triste pour la dame qui s'est fait arnaquer la table 😠 . Les sites chinois comme aliexpress, light in the box...ne font pas ces genres d'arnaques. Jamais. 🤔😶

@andrebarberi2496 Год назад

Donc le jus de citron d'après ce que jais entendue ça vaut zéro , cest mauvais, alors acheter des sodas comme le bon coca , dans se monde plus riens est bon Orange , banane, ananas et +++ pleins de Sucre etc mais pas bon du tout faire très attention❗

@nutripsy5167 4 года назад

j'ai beaucoup apprécié les explications de la diététicienne Sophie Bole-du-chomont

@jeandocibon9382 11 месяцев назад

😂😂😂😂 la blague on peut vraiment pas faire une comparaison comme sa c’est totalement ridicule 😂😂 cette dame et bien gentille mais En m’étant les carrés de sucre blanc devant le jus d’orange pressé et dire que c’est pareil que le sucre du fruit c’est vraiment irréel, et dire que c’est pareil que du coca 😳 , bon on vas dire que madame a sa petite commission de coca la petite enveloppe quoi 🙂 , non je me suis trompé 😀😉

@Vaiespionaroc..... 4 года назад

Sacrés portugais...... Ils ont ramené beaucoup de choses