Que maravilha essa receita , amamos comer strudell, infelizmente quem sempre fez na família era uma tia , que faleceu a alguns anos , e ninguém buscou aprender 😏 hoje qdo queremos comer ,vamos buscar em Jaraguá do Sul . Mas agora vou me aventurar e fazer , espero que dê certo , pois meu pai , hoje com 79 anos diz : strudell como da tia Irene ( sua irmã) não tem mais . 🤭
Essa senhora querida lembra minha mãe!!!!!! Minha mãe e minha oma faziam muito, e me ensinaram a fazer, também me ensinaram a fazer cuca com fermento de pão e fermento químico, mas bem alemã, marreco recheado, kochkase e tantas outras iguarias. Strudel é o que mais gosto, hj mesmo estou fazendo dois!! A receita é essa mesma, mas para um apfstruddel pequeno. Essa massa que elas fizeram para ficar nesse tamanho, dobra se a receita. Strudel é uma receita húngara, mas muito usadas pelos alemães, em festas de casamento séculos atrás, eram feito aos montes, servido quentinho com café e frio no dia seguinte é melhor ainda!!!!! Minha oma e meu opa comiam junto com. Carne de porco assado. Saudades demais!!! Principalmente da minha mãe que fará juntamente com meu pai um ano de falecidos.....
O povo pra fazer comidas e doces gostosos.Obrigado meu Deus por ter nascido gaúcha,aqui no RS a gente também cresce comendo essas delícias,muito boa a receita e a história dessa família,hoje colhemos os frutos que os imigrantes plantaram lá atrás,povo que veio pra cá em busca de uma vida melhor,souberam reaproveitar as terras,geraram empregos e ajudaram a reconstruir esse país e principalmente a região sul,que as famílias continuem assim com a cultura,essência,histórias e aprendizadados sendo repassados a cada geração,que bom que temos opção de programa voltado para a família e agricultura,são valores que ninguém vai conseguir tirar da gente 🇧🇷.
Que coisa maaaaaaiiiiisss linda! Essa delícia sendo passada de geração para outra geração... Com tanto carinho e simplicidade! Que saudades de minha mãezinha! 💗💗 🙏🙏😢 Quando aos sábados à tardinha, a casa ficava perfumada com as cucas, roscas e pães fresquinhos retirados do forno à lenha! 😋😋😋❤❤❤🙏🙏🙏 Viva o SUL DO BRASIL! GRATIDÃO, OMAS DESSA REPORTAGEM! E GRATIDÃO, @valeagricolaoficial POR NOS PROPORCIONAR SEMPRE TAMANHA EMOÇÃO POR MEIO DAS REPORTAGENS EXIBIDAS!
Nossa, deve ter sido um privilégio poder experimentar um Apfelstrudel assim, feito na hora e por especialistas! 🥰🥰 Não imaginava o trabalho que dá esta delícia! Parabéns, é realmente incrível de tão bom!
Receita Maravilhosa!! ❤️ Fiz e deu super certo. So tenho uma dúvida... Posso congelar o strudel montado cru? Ou é aconselhavel assar e depois congelar?
Vocês que são do Sul me tirem uma dúvida: A Cuca Alemã é com fermento de bolo ou fermento biológico? A massa é meia mole ou igual de pão? A espessura é una três centímetros ou alta igual bolo comum ? Alguém para me ajudar por favor
É um queijo diferente...tipo feito de colono...o queijinho azedo ou queijinho branco....o mais próximo que se pode encontrar nos supermercados seria a ricota.... porém não é o mesmo queijo...a nata que ela fala no vídeo também não é essa de mercado... é nata azeda tipo de colono ...sei pois sou de Jaraguá do Sul e minha mãe fazia muito Strudell.... vai ser bem difícil vc encontrar esses dois ingredientes.... primeiro vc vai precisar encontrar colonos que vendam leite de vaca nos interior.... depois achar algum que faça o queijinho e a nata de qualhada e não de desnatadeira...... é feito com sobra do leite quando as vacas estão produzindo bastante.... essa nata e esse queijinho é usado pra comer com melado de cana de açúcar ou mus ..o mus é o que se vende no mercado como sendo o doce de passar no pão.... aqui em Jaraguá do Sul o mus caseiro mais conhecido seria o de banana ou de goiaba, pois tem bastante dessas frutas aqui na lavoura e no pasto das vacas....espero que tenha explicado com bons detalhes pra vc entender um pouquinho melhor do que seria esses ingredientes....pode ser servido com churrasco e maionese de batata no almoço mesmo sendo doce não é uma sobremesa e sim um prato acompanhamento .... no café da tarde daí sim simbolizando uma sobremesa...se vc quiser aprender mesmo e conhecer os ingredientes não tem saída a não ser ir em algum lugar da colônia e ver fazer ...e conhecer os ingredientes antes da mistura...até onde sei é pra ser uma receita originalmente polonesa ou húngara...mas muitas avós e mães alemãs fazem ela.... Hoje em alguns mercados já é possível encontrar congelado pronto só assar...mas pode ter certeza que é um produto comercial.... não tem qualquer comparação com o produto fresco que as famílias fazem para o próprio consumo que é extremamente mais recheado e saboroso....eu era criança talvez 12 anos... tenho 36.... minha mãe fazia pra vender por 3 reais... último que comprei do melhorzin paguei 35,00....média 1,4 kg.....o original e tradicional é de queijinho e o melhor claro.....mas já tem receita com mistura de maçã, chocolate preto, chocolate branco, tem salgado de palmito, frango...e originalmente se comia só no almoço mesmo...aos poucos foi introduzido no café da tarde pois sobrava do almoço ....como é doce, aos poucos ganhou essa fama de ser sobremesa .... ainda moro em Jaraguá do Sul deve fazer uns 15 anos que não conheço alguém que produza ainda essa nata e esse queijinho.... porém no mercado tem um meia boca já pronto se quiser só ter uma vaga lembrança do que era o original....em Jaraguá do Sul tem um restaurante que serve aos domingos ...( 'Saboroso' o nome do lugar)...
