Vos capsules sont des pépites, elles sont comme des livres de chevet qu'on connaît par cœur mais qu'on relit juste pour le plaisir ou pour se remotiver lorsque la motivation baisse.
Plaisir du matin : regarder les vidéos, ces visites du jardin ! Avec en bruit de fond les chants d'oiseaux ! Un régal quand on vit entre 4 murs , en ville, obligé de fermer les fenêtres pour ne plus être agressée par les nuisances sonores des voitures ...
J'adore! J'avoue que je regarde vos vidéos avec un réel plaisir, simple. Je suis loin loin loin de tout ce que vous faites, mais ça me donne des idées, des envies, je fais mes bocaux, mes lacto-fermentations, mes toutes petites plantations au son de vos vidéos ! Alors Merci, tout simplement
Bonjour, ta passoire semble être métallique, ça peut le faire, mais comme le kéfir est vivant, il est conseillé de ne pas le mettre en contact avec des ustensiles métalliques. Voilà ;). Merci pour vos vidéos, vous êtes une belle source d'inspiration.
Coucou , Merci pour cette belle vidéo ! Oui on t'entends mal au début, puis le son revient bien!,je croyais que j'étais devenue sourde après avoir été malade, Lol.J'adore t'entendre t'extasier quand tu prends ton caillé, c'est vrai que c'est un plaisir de faire soi même !je ne pensais pas que ce soit si long à faire....en tout cas bravo pour tout ce travail, tu as un grand troupeau maintenant, surtout des moutons . .Merci pour ta vidéo ,toujours un régal de la regarder!!
Coucou bravo pour votre travail bon courage et bonne continuation vous mérité bien la récolte de votre labeur merci pour votre vidéo bien que vous n'ayez pas beaucoup de temps bon week-end. 🙋♀️👍🌹😍
Coucou, trop bien. Super la traite et la fabrication du fromage. Félicitations, j'espère que je pourrai en faire autant, lors de ma nouvelle vie. Bisous à vous tous 😇
Bonjour, je suis nouvelle ici et je me régale. J’apprends pleins de choses. J’ai des poules, un grand potager et un verger. Mais j’aime apprendre et vous m’apporte beaucoup.
Bravo, Mes parents avaient des chèvres . Le mieux est de les traire en se mettant derrière, assis sur un tabouret, tu coinces ton saut entre tes pieds ainsi tu as tes deux mains de libre pour chaque pie . tu presses alternativement avec une mains puis l'autre. Progressivement tu vas prendre de la force. Vraiment bravo pour tes vidéos, tous les partages de tes decouvertes et la bienveillance et sagesse qui se dégage de tout
Salut, la température est quand même super importante. Le géotrichum est la moisissure blanche que tu retrouves sur le brie ou le camembert par exemple. Tu pouvais largement attendre encore 12ou 24h. Ces fromages sont super bon, une petite tranche de pain de mie, une rondelle de pomme, du fromage un filet de miel et hop au four .... terrible
Et on prononce géotrikum😉 Par contre il ne faut pas attendre plus qu'elle ne l'a fait car le risque est d'avoir un caillé trop acide. Là il devait être assez doux. Joli caillé pour une 1ère👍👏 Et oui je confirme la température est primordiale pour un résultat régulier. Les profs que j'ai eu en formation nous disaient rigueur propreté et température, température, température😅
Bonjour j'ai une question ( elle peut paraitre stupide mais je préfère la poser ^^) concernant les chèvres. L'on m'a dit qu'une chèvre, une fois qu'elle avait fait un petit, donnait du lait toute sa vie sans nouvelle grossesse alors que pour une vache il faut une nouvelle grossesse... je ne sais pas si c'est vrai alors je préfère demander vu que je suis une vrai néophyte ! je suis impressionnée par vos connaissances sans fin, votre démarche de toujours vouloir apprendre et la gestion de votre temps (travail et travail chez vous) ! pas beaucoup aurait votre volonté et votre force de travail ( surement moi compris^^) Pleins de courage a vous !
Magnifique vidéo, comme toujours, merci de nous emmener avec vous, bravo pour tout ce que vous faites, il y a une vidéo de la fermette douce sérénité qui fait du beurre avec du lait de chèvre, mais effectivement il faut une ecremeuse et plus de quantité de lait.
Pour ta trousse de secours, chez Action on trouve pour vraiment pas cher les bandes elastiques collantes des kinés pour quand on se foule quelque chose, c'est vachement plus pratique que la ficelle, au besoin :p C'est au rayon matériel de sport
Bonjour , j’apprécie beaucoup votre chaîne 🥰 et si je peux me permettre, j’ai des grains de kéfir depuis 2 ans et ils sont très résistants .. Je les rince parfois à l’eau courante .. Une fois je les avais oublié dans mon frigo ce qui a fait qu’ils ont séchés . J’ai remis du lait 🥛 et ils sont repartis . J’ai utilisé plusieurs type de lait ( UHT , pasteurisé, cru ) si jamais 😉
Très jolie vidéo, comme d'habitude :) Petite question les fougères sont elles aussi toxiques pour les chèvres ? Tu les as coupées c'est ça (vers 5min de video) ?
Génial que tu ai des grains de kéfirs ! Je vais suivre tes vlogs avec plus de passion encore ! J'en ai depuis deux ans mais ne me faits que du kéfir à boire. La consistance est plus épaisse que ce que tu nous a montré ; mais, après le voyage c'est normal, il faut le rebooster. J'ai fait quelques fromages aussi car, quand on oublies le kéfir, on obtient un joli caillé d'un côté avec petit lait de l'autre. hummm. D'une chèvre à l'autre les mamelles sont tellement différentes chez moi que je dois trouver le mode d'emploi pour chacune ! Sinon, pour te rassurer, il y a beaucoup d'élevage pro qui sortent leur biques, question de volonté et d'organisation. Aujourd'hui bio ne veut rien dire puisqu'ils ont même le droit d'écorner😡 Belle aventure à toi et ta marmaille 😘
Bonjour, Merci pour vos videos. Pourriez vous me dire où l'on peut trouver les grains de kefir, je n'ai pas bien compris le nom dans la video. Car j'ai le même livre que vous et il est noté que parfois c'est des faux grains de kefir. J'ai bien vu qu'il y avait un groupe facebook mais bon si de votre côté vous avez trouvé un fournisseur. Merci bien .
Attention avec le Saint Marcellin, c'est une IGP et tu n'as pas le droit d'utiliser ce nom si tu n'es pas dans la zone de production définie! 😄😄 (je blague évidemment, c'est juste que je viens de la région de production et les éleveurs et laiteries ont eu beaucoup de mal à faire protéger le nom). En tout cas, bravo pour ton travail et bonne continuation!
Je vais leur faire la peau jusqu’à la dernière 🤣 j’ai déjà fait 300m2 au sécateur plus rien ne m’arrête. Le reste je vais le faire a la faux car il reste presque que des zones full fougères. Je fais au sécateur que là où y’a de l’herbe mélangé pour pas gaspiller l’herbe. Faut leur laisser aucun repis sinon je suis foutu, là les zones déjà faites doivent rester nickel on verra si ça les calme de leur faire la fête régulièrement !
@@Laptiteortiedanslaprairie je vous aime tous les deux et vous avez toutes ma considération pour votre super projets ! Ce que moi j ai pas réussi vous le faites avec brio 🤗♻️👍🐜🐜
@@Laptiteortiedanslaprairie il faut casser la tige pas la couper parce que comme ça elle est blessée et elle repousse plus difficilement... le piétinement va aider à les faire disparaitre, je suis aussi envahie de fougère quand on prépare les pacages pour nos moutons on marche dessus pour les casser, depuis 4 ans on a réduit déjà de moitié
Merci La température et l humidité C est très important de pouvoir réglurer Autrement si vous faites des fromages sec à pâte molles ça fendra au séchage (aillasse et faire des pansement avec du frais C est pas du tout du tout une solution) Si vous mettez des chevaux sur prairie après les vaches ça mange les refus) Pour la fougères la méthode C est le battonage juin juillet Pour faire du fromage Le vinaigre ça marche aussi bien que la pressure et nous on faisait avec les étamines de caille lait (artichaut épineux en infusion) on vendait en religion donc la pressure (animal) Interdit. Le kéfir on fait plus simple et pareil en faisant le lait ribot
Coucou, Juste pour te dire que pour la température de ton fromage, la prochaine fois se serait peut être pas mal de la prendre c’est un paramètre voir même LE paramètre le plus important quand on fait du fromage 🙂 (je suis bergère fromagère en brebis mais ça se ressemble un peu tout ça :)) Pour avoir le coulant que tu veux sur tes fromages, tu ne seras pas forcément obligée d’attendre jusqu’à cet automne loin de là :) Les miens, j’arrive à les avoir coulants au bout de 2/3 semaines donc garde un œil dessus quand même 😜 Bonne journée, j’aime toujours autant tes vidéos 🌱
bonjour je suis nouvelle abonnée,j ai regarder toutes vos anciennes vidéos.vous avez un jardin magnifique et de beaux animaux, que ça doit être agréable, elles sont mignonnes vos petites vaches.j entend beaucoup parler de kéfir dans les vidéos,qu'es ce donc ? j aurait du aller voir sur Google oups 😃 . toujours de belles vidéos.a bientôt 😘😘
Bonjour, je me pose une question à propos des chèvres, celle qui a que 1ans, ça veux dire qu’elle a déjà eu de chevreaux pour avoir du lait ? Et aussi je voulais te dire que nous sommes en Limousin aussi et nos baie de gojie sont plutôt productives. Nous avoir peu de sol et c’est plutôt pauvre comme terre…. Merci pour tes vidéos super inspirantes et motivantes !
Coucou ! Pour la traite, tu te mets sur le côté de la chèvre ou derrière ? Sur l’arrière ça va plus vite et sinon le geste viendra tout seul à force même avec les deux mains 😉
Salut, c'est mamiejo, agricultrice à la retraite ! Tu peux faire du beurre avec du lait de brebis. Il est plus gras que le lait de chèvre. Tu peux aussi faire un délicieux caillé avec du lait de brebis, très riche, compact et pratiquement sans petit lait. Il se mange tel quel froid comme un yaourt très doux (avec ou sans sucre). Les basques l'appellent "mamiya", un souvenir d'enfance délicieux et inoubliable. On en trouve dans le commerce sous la marque "baskalia". A fuir ! Ça ne vaut rien du tout car le lait est aseptisé et n'a aucun goût. D'autres marques espagnoles, pour gagner plus, baptisent le lait allègrement et le gélifient à l'agar pour imiter la texture d'origine. A fuir aussi ! Celui qui goûte du vrai mamiya fermier ne l'oublie jamais et le galoppe avec gourmandise ! C'est simplissime à faire : chauffer le lait (35° je crois) avec un micro morceau de présure naturelle (petit morceau de "caillette" de veau séchée, cad une partie spécifique de son estomac). Un boucher doit pouvoir t'en obtenir auprès de son abattoir. Une fois séché, cela se conserve des années. Ça marche avec tous les laits. Maintenant, si ça marche avec du kefir, pourquoi pas essayer ? J'ai exactement le même "défaut" que toi ! C'est ainsi que l'on reconnait les personnes indociles et curieuses de tout 😉😁♥️ ! Il faut tjrs que je rajoute dans une recette mon petit "grain de sel", souvent pour simplifier. Tout pareil, j'aboutis à une cata... ou à un truc super, que je suis incapable de le reproduire faute d'avoir noté sur le moment ! Allez, à btôt ! Mamiejo.
Bonsoir La p'tite ortie dans la prairie =) "!!!!!!" Magnifique vidéo a une nature luxuriante , serait t°il une partie du paradis "?????" Merci infiniment pour votre vidéo "!!!!!!" Cordialement Sébastien.
Salut Toujours génial de te voir évoluer vers l autonomie La traite à la main de chèvres me rappelle quelques souvenirs nous le fesions avec tout petit tabouret et un seau que nous vidions dans un pot de lait Je ne doute pas que tu vas prendre le coup de main et que tu vas vite progresser Petite remarque sur le fatrox en pleine chaleur attention il peut ne plus être actif de plus tu es hors amm ( vu ton métier je pense que ça te parle )sur moraxella bovis c est le nom de la bactérie que tu cherches ! Il y a d autre produit rien avec amm MB mais au moins ils sont bien prévu pour aller en topique dans l œil ( je suis dans l industrie pharmaceutique véto, c est pour ça que je me permet cette remarque j espère que tu ne l prendra pas mal) Bonne dégustation
Je me régal de vos vidéo, Perso nous avons enlevé le grillages à mouton pour les chèvres car déjà deux retrouvé coincé, dont une mal en point... du coup on a mis un 4 fils électriques.
Salut, pour les fromages le kefir c'est bien (résiliant) mais c'est limitant. Ci tu veux pousser le truc tu peux acheter des sachets de ferments lactiques, ça coute entre 2 et 5 euros et tu passe 50 a 500 litres de laits, tu peux conserver les sachez jusqu'à 2 ans même plus au congélo. Et avec quelques ferment et un peut de matériel (pas grand chose), tu a la possibilité de fair tout les fromages que tu veux, Parmesan, Raclette, Emmental, Cheddar, Gouda, Feta, et bien d'autre. Tu ne peux pas les fair avec le kefir ou le petit lait ou le beur de culture, car il n'ont pas les bon fermants... En plus des ferments, il te faut une mini cave d'affinage avec un vieux frigo et un régulateur de température a 5 euro en DIY ou 30 euro prêt a l'emploi... Tu peux faire des fromages affinés 1 ans, 2 ans ou plus!! Je n'en sus pas encore la, mais ça vient :) Ci ça t'intéresse je te met le lien du maitre des fromages maison Mr Gavin Webber, il fait des live tout les samedi et répond a toute les question (en anglais). ru-vid.com Et. une chaine francophone le Canadien Fred le fromager urbain. ru-vid.com
Il me semble que c’était une rose de Berne mais attention j’ai semé des roses de Berne de différents grainetier et elles sont pas toutes sans graines donc toutes ne se valent pas malheureusement je ne me souviens plus quel grainetier est le bon !
Bonjour, pour ce qui est des grains de kéfir, il me semble que le contact avec des objets métalliques est a éviter, des passoire en plastique serait plus judicieux ou du tissus. Bon courage
Salam je le demandais si tu pouvais nous montrer ta routine avec les chèvres , mouton et vaches , je me demandais aussi si tu les rentre le soir ou si elles restait au près ? Comme d'habitude vidéo très intéressante
Salut j’ai découvert ta chaîne il y a peut et j’adore les montage mais thématique de chaque vidéo ect et je me poser une question. La nourriture pour votre élevage c’est vous qui la produisez ? Et si oui quelle temps sa représente pour vous ? Merciii
Salut ! Alors j’aimerais bien à l’avenir tout produire mais pour l’instant je mets d’abord en place tout le reste. Mon oncle est agriculteur (vaches limousines) et mon cousin aussi (moutons) donc je prends le grain chez eux en majorité sauf l’hiver car y’a moins d’insectes donc je donne une ration plus « calculée » alors que l’été avec les 3500m2 de parcours un peu de blé et maïs suffit en complément (et j’ai aussi récupéré du tournesol gratuit via un ami de mon grand père lol). Pour le foin mon associé a un pré inutilisé qu’il fait faucher pour l’entretien je prends donc le foin, et sinon s’il m’en manque je prends a mon oncle. Pour l’instant je me débrouille comme ça mais mon oncle va bientot prendre sa retraite, mes autres tantes se séparent aussi des champs a la fin de l’année donc l’idée c’est que je puisse avoir des terrains en plus pour la culture de céréales. La question aussi c’est d’avoir le matos et ça ça coute cher lol
A oui c’est super tu es bien entouré ( je me permet de te tutoyer désoler 😅) et niveaux quantité de grain qu’est ce que tu donne à peut près ? * j’ai comme projet d’être complètement autonome voir être en autarcie plus tard donc je me renseigne beaucoup haha
Je dirais qu’on est à environ 30kg de grains pour une centaine de têtes tout âge confondu. (Les poussins mangent moins forcément!) je crois que faut compter environ 200g par jour par individu adulte
Par jour ?! Sa représente une quantité de travail énorme si vous cultiver vos céréale vous même ( a moins d’utiliser une moissonneuse batteuse mais personnellement sa me fais un peu peur niveaux entretien et difficulté d’utilisation)
Non par semaine pardon j’ai oublié de l’écrire mdrrr 30kg par semaine. 😂😂 mais oui c’est déjà beaucoup. Alors en principe j’aurais besoin que d’une charrue pour labourer et ensuite semis a la volée à la main c’est faisable facilement sur 1000-2000m2 par contre pour la récolte même les agriculteurs n’ont pas les moisonneuses ils les louent à la cuma donc il vaut mieux trouver un agriculteur qui viendra moissonner en même temps que ses champs à lui !
Bonjour, j'ai demandé pour le lait de chèvre : mes amis ont le droit de le vendre mais doivent réaliser plus d'autotests puisque que c'est du lait cru et les contenants doivent posséder un bouchon spécial et un étiquetage. sympa vos vidéos merci
Alors à la base je voulais faire du pâturage tournant dynamique oui mais en fait après observation j’ai constaté qu’ils bougeaient sans arrêt dans le parc et allait consommer des trucs très différents alors par contre sur les zones de prairie « propre » je me demande si a tour de rôle je ne vais pas diviser en 3 ou 4 et faire tourner le « droit d’accès » comme ça elles ont l’ensemble des différents biotopes à la fois mais le biotope le plus riche sera conduit en sorte de paturage tournant tu vois ? Après je me laisse le temps de décider en fonction des constatations. Aussi la zone de prairie est en plein soleil ils aiment bien quand il fait chaud aller dans le creux de la vallée qui est beaucoup plus frais, je pense qu’ils savent ce qui est bon pour eux et se déplace en fonction ! En plus comme on a reparti les « spots » d’intérêt à différents endroits (eau, abri..) ils vont vraiment bien exploiter toute la surface sauf une petite zone en contre bas de la forêt je pense je vais y semer des trucs au printemps prochain car y’a rien d’intéressant pour eux là bas a part des fougères
@@Laptiteortiedanslaprairie D'accord, c'est vrai que cela reste un mode d'exploitation intéressant en extensif, et puis je ne te vois pas du tout en train de tendre des clôtures coûte que coûte au milieu des broussailles 😅! Après pour faire des réserves de fourrage pour l'hiver, il te faudra quand-même une pâture classique pour faire le foin et/ou des arbres fourragers dont tu puisses couper les branches pour les stocker en sec et les distribuer aux animaux pendant la saison creuse.
Oui ! En fait cet hiver je vais commencer a faire les lignes d’arbres fourragers dont j’avais parlé et puis nous notre sol est tellement sableux que l’herbe seche tres vite j’ai remarqué dans mon jardin qu’elle reste bien verte quand elle est sous les arbres donc je vais mesurer exactement la largeur de mon herbe restée verte et je ferais des bandes de cette largeur lol à vue de nez y’a environ 6m d’herbe verte au nord de la haie. Donc je me dis si je fais que des bandes d’arbres fourragers espacées de 6m alors l’herbe sera toujours bien verte et protéger mais ce n’est qu’une idée comme ça peut être que ça marchera pas aussi bien. Pour le foin j’ai aussi le pré devant la maison là où ils etaient avant
@@Laptiteortiedanslaprairie Tout à fait, mieux vaut aménager selon son contexte et ses observations que de se fier à des données théoriques arbitraires. Courage, tu as accompli tellement de grandes choses depuis ton emménagement dans cette maison, ce n'est pas le moment d'abandonner ! Ici aussi l'herbe commence à griller de manière très prononcée selon les sols, il fait très chaud 30°C et plus et il n'a pas plu depuis longtemps, anormal dans cette partie de la Normandie car notre climat océanique nous assure habituellement des pluies assez régulières toute l'année et des nuits et matinées humides et fraîches. Le réchauffement climatique est bien là et l'avenir est incertain...
La fouine a mangé ma caille que j’avais apprivoisé ça m’a beaucoup affecté je devais en reprendre au printemps mais comme on a eu plein de naissance d’agneaux et qu’in a eu l’arrivée des chevres et des vaches ont a été débordé donc je ne me suis pas encore occupé des cailles.
Une catastrophe c’est vraiment plus fort que moi, alors soit ça aboutie a un échec soit parfois à des coups de génie mais du coup comme je sais pas comment je l’ai fait j’arrive plus à le reproduire lol
@@Laptiteortiedanslaprairie Salut, c'est mamiejo, agricultrice à la retraite ! Tu peux faire du beurre avec du lait de brebis. Il est plus gras que le lait de chèvre. Tu peux aussi faire un délicieux caillé avec du lait de brebis très riche, compact et pratiquement sans petit lait. Il se mange tel quel froid comme un yaourt très doux (avec ou sans sucre). Les basques l'appellent "mamidia" (phonétique), un souvenir d'enfance délicieux et inoubliable. On en trouve dans le commerce sous la marque "baskalia". A fuir ! Ça ne vaut rien du tout car le lait est aseptisé et n'a aucun goût. Pour gagner plus, ils le baptisent allègrement et le gélifient à l'agar pour simuler la texture d'origine. Celui qui goûte du vrai mamidia fermier ne l'oublie jamais et le galoppe avec gourmandise ! C'est simplissime à faire : chauffer le lait entier (35° je crois) avec un micro morceau de présure naturelle (petit morceau de "caillette" de veau, séchée, cad une partie spécifique de son estomac). Un boucher doit pouvoir t'en obtenir auprès de son abattoir. Une fois séché, cela se conserve des années. Repartir dans des pots individuels comme des yaourts. Cela prend en qqs heures à température ambiante. Maintenant, si ça marche avec du kefir, pourquoi pas essayer ? J'ai exactement le même "défaut" que toi ! Il faut tjrs que je rajoute dans toute recette mon petit "grain de sel", souvent pour simplifier. C'est ainsi que l'on reconnait les personnes indociles et curieuses de tout 😉😁♥️ ! Tout pareil, j'aboutis à une cata... ou à un truc super, que je suis incapable de le reproduire faute d'avoir noté sur le moment ! Allez, à btôt ! Mamiejo.
Il te manque un petit cochon qui adore le petit lait! 😀 Pour traire une vache comme une pro c'est un trayon dans chaque main et on alterne. Pour les chèvres je ne sais pas! 🐐 Il faut trouver la bonne position! 😀
Les chèvres aussi à 2 mains mais je dois avoir un cerveau reptilien j’arrive pas a coordonner mes 2 bras du coup quand je fais 2 mains a la fois y’a toujours un trayon que je fais bien et l’autre il part en cacahuète mdrrr mais bon ca va s’y faire c’est une question de pratique et de répétition déjà je suis contente aujourd’hui j’ai mis 12 minutes par chèvre c’est mieux que d’habitude looool
Merci pour le partage incroyable de votre grand projet de vie.ca m encourage a en faire plus ...je cherche votre video sur ...mon journal pour organiser mon autonomie ...pouvez vous me le faire parvenir .s.v.p....merci pour tout
Oui !! Y'a eu des vols et y'a même eu des incendies malveillants à 10km (après je sais pas si c'était "'gratuit" ou que c'est que le pyromane avait une dent contre l'apiculteur), les vols de ruches sont de plus en plus fréquents, et puis tu as aussi des andouilles qui vandalisent par plaisir ! Ce qui me fait le plus peur c'est qu'on me vole mes moutons et qu'on les tue pour les manger parce qu'ils sont tellement gentils que ça me ferait mal au coeur.
je commence à peine à visionner la vidéo, mais le son est vraiment mauvais parfois on vous entends à peine et on ne comprend pas ce que vous dîtes. la musique au début de la vidéo est très belle
Salut, oui tu n'es pas la première à me le dire, sauf que moi sur mon ordinateur j'entends normal donc je ne me rends pas compte quand est-ce que le son est mauvais !
Ne me parle pas de ma chaise elle s’est cassé justement hier 😭😭😭😭 après 5ans de bons services elle s’est écrasée comme une crêpe ! Je l’utilisais partout surtout au jardin !
