Köch / Kohl 

Ganz genau so , aber pfeilgrad haben meine Oma und meine liebe Mama dieses wertvolle Gemüse zubereitet. Als Kind oder Jugendlicher ist das eher Nebensache. Aber wenn die Erinnerungen später kommen, ist man dankbar für diese wunderbaren schmackhaften und gesunden Rezepte. SUPER Habe ich nun gespeichert. Herzlichen Dank ❤️ an H. Polsen Mit lieben Grüßen

Ich melde mich mal aus Ostwestfalen. Meine Mutter und Oma kamen aus Schlesien. Da heiß es Welschkraut. Wird ähnlich zubereitet . Jedoch statt Knoblauch , mit Nelke gewürzt und mit Rindsbrühe gekocht. Tolle alte Rezepte. Bin fleißig am testen ,Danke

Dieser Duft von der Urlioma im Haus. Eine wahre Kindheitserinnerung! Danke für dieses wirklich gute Rezept. Hat auch meinen kleinen geschmeckt.

Das sind die Speisen mit denen ich aufgewachsen bin. Super

Heute war er dran bei mir, der Köch! Es schmeckt wie damals in meiner Kindheit... unbeschreiblich, dieses Dé­jà-vu...😇😍👌 Ich danke dir, lieber Polsen! ❤

Jetzt, wo ich in Pension bin, kann ich den ja eigentlich wieder bedenkenlos essen :-) :-) SUPER!

"A eibrennda Köch!" Ich bin begeistert, so nannte meine Oma ihn und so hieß und heißt er heute noch in meiner Familie! Sie hat den sooo lecker und bekömmlich zubereitet wie du hier - für dieses Kindheitsessen dank ich dir besonders... wir haben dazu Grießknödel gegessen, deftiger gehts nimmer, aber fantastisch schmeckt das alles zusammen...niemals Arme-Leit-Essen, sondern genau wie du sagst: eine österreichische Spezialität, die leider viele jüngere Leute gar nicht mehr kennen. Dank dir und deinem Kanal ändert sich das aber zum Glück!! ... 😉

Da kommen Kindheitserinnerungen hoch. Meine Mama kochte den Köch auch immer so. Bei uns gab es dazu Tafelspitz oder Faschierte Laberl. Genial. Heute kennt fast niemand mehr den Begriff Köch, darum freut mich das Rezept ganz besonders. Danke Herr Polsen

Als Niederbayer lieb ich ja die Österreicher. Aber manchmal,,wenn i Köch und Zotti hör, versteh i euch einfach nimma. Tolles Rezept, weiter so!

Geliked und abonniert. Danke für das tolle Rezept.

Ich habe mir nie etwas aus Kohl gemacht - offen gesagt war da sogar ein mittelgroßes Kindheitstrauma - kennt man ja: „Gegessen wird was auf den Tisch kommt“ - und Köch war immer ein Horror für mich. aber diese Zubereitung ist der HAMMER !!! DANKE !!! habe es soeben genossen und so nebenbei ein Kindheitstrauma gelöst 😉

Afoch guat! Ich schneide noch etwas Selchspeck, Burenwurst oder Braunschweiger mit hinein und lass sie mitkochen. Danke Norbert! 👍👍👍

Danke für dieses tolle Rezept! Ich hab den Köch m. Erdäpfel heute nachgekocht und es hat geschmeckt wie damals bei meiner Oma. Traditionell gabs bei uns immer eine abgebratene Wurst oÄ dazu, so auch heute. 😋

Es is die Hingabe, die deine Videos so sehenswert mocht. Und das guad is, braucht ma glaub i eh ned sogn. A guad zelebrierter Köch is Gold wert!

Bin grad am Kochen---herrlich ----und den Strunk ess ich immer gleich roh 🤣

Weltklasse. Danke. Wird nachgekocht 😎😎

Heute ist Sonntag. Was hat sich die Familie gewünscht? Nein, keine Schnitzerl, keinen Schweinsbraten oder a Hendl. An guaten oiden Köch. Ich mache ihn seit vielen vielen Jahren genauso mit einer Kleinigkeit. Ich gieße ihn mit selbst gekochter Rindsuppe ( Beinfleisch) auf. Dann kommt der Knochen weg, das Fleisch wird klein geschnitten und kommt dazu. Ich stampfe den Köch gern a bisserl, lasse aber den Rest grob. Frisches Brot dazu...herrlich! Vielen Dank für diese "alt eingessesenen" Rezepte. Von den ganz jungen Leuten kennt nicht mal mehr Jemand dieses erstklassige Gemüse. Übrigens: ich hab vor einigen Wochen Ihren Kohlauflauf probiert. Ist super gelungen. Einmalig wie alles von Ihnen. Ganz liebe Grüße aus dem stürmischen Wien.

Danke Polsen für wunderschöne Rezepte

Soeben nachgekocht...göttlich!😊Meine weststeirische Oma hat dieses Rezept mit Kraut gemacht...sie nannte es 'Süsskraut'!Vielen Dank, Herr Polsen, für Ihre wundervollen und bodenständigen Rezepte!😘🙏👍

Aufgewachsen in Wien, Sommerferien in St.Andrä/ Zicksee, dabei herrliche OmaKüche genossen😌. Seit langer Zeit schon in Salzburg wohnhaft- dort hab ich am Wochenmarkt nach einem Köch verlangt...ratloser Blick- ein Fingerzeig auf das begehrte Stück und meine Biobäurin des Vertrauens weiß nun auch was Köch ist😁Heute dieses Rezept nachgekocht. Dankeschön für dieses Rezept und die durch den unverkennbaren Geschmack hervorgerufene Erinnerung😊

Sehr schön, mir läuft das Wasser im Mund zusammen. Ich komme aus Deutschlands Norden. Mit solch Gerichten bin ich aufgewachsen. Ok, ich bin schon etwas älter. Junge Menschen werden es hier bei uns sicher gar nicht kennen. Sehr gesund, sehr schmackhaft. Danke für das Video

Kindheitserinnerungen kommen hoch! Endlich habe ich hier ein Rezept gefunden, das mich an den Köch erinnert, den meine Mutter (gelernte Köchin) stets zu kochen pflegte und von dem ich nie genug bekommen konnte. Vielen Dank! Heute wird er zum 3. Mal nachgekocht.

Danke für dieses wunderbare Video! Ich liebe es 🤩

Wow Danke Polsen, da werden Kindheitserinnerungen mit dem Essen wach 😊, habe den Köch gerade nachgekocht und er schmeckt einfach megaaa 🎉😃🎉 vielen herzlichen Dank für deinen tollen Kanal, die leckeren Rezepte und natürlich danke das du uns daran teilhaben lässt 🤗. LG Julia

Genau, an Köch 😄👍 ..des ist ma schon seit meiner Kindheit vertraut,nur damals hob in Köch net so gern mögen...😅 Danke für des Rezept!!

Super, sehr schön

Sehr anschaulich erklärt und gezeigt, vor allem mit klugen Begründungen und so, dass man nicht nur gerne zuschaut, sondern auch unbedingt mal nachkochen möchte - habe ich heute mal wieder gemacht - vielen, vielen Dank. Beste Grüße aus dem Herzen Westfalens! Karl-Heinz Does

Danke, eine super Variante mit Erdäpfel drinnen. Schmeckt sehr gut. LG aus dem Weinviertel

Also eins muss ich sagen. Koche dir in letzter Zeit gerne Sachen nach. Heute gab es a Blunzn und für morgen steht das Gericht auch schon fest 😂 immer wieder schön dir zuzusehen top! Hörst dich so burgenländische an 🤣

heute nachgekocht. wunderbar🤗

Danke Polsi, ein Traum!!!

Vielen Dank. Deine Rezepte schmecken so lecker.

Genau so😃 Wir schneiden den Kohl in dünne Streifen und nach dem Dünsten wird er gestampft dazu gibt's Tafelspitz (oder auch ein Suppenfleisch vom Rindsuppe kochen) Authentisches gutes Rezept Kann empfohlen werden, dies mal nachzukochen LG aus 🇦🇹

Ein schönes Rezept. Ich werde es nach kochen und noch einen Becher Sauerrahm hinzufügen. Vielen Dank fürs uploadibg 🙏🏼.

Das sind lecker Rezepte...finde das Dialekt super!!Bekommst Abo💪😉

Wie ihn meine Oma gemacht hat...den Köch! Danke für diesen "kurzen Abstecher" in meine Kindheit. Wird auch nachgemacht.... super. Danke

Super gut👍👍👍😍😍😍💕💕💕🌺

Lieber Polsen- dein Kohl ist Spitze - wie alles von dir. Gestern gekocht - alle waren zufrieden- Gsund und guat -Danke

Hat meine Oma früher immer gekocht, hab´s heut nachgekocht ;) top

Hab gestern an Köch gekauft, hab ich seit 30 Jahren nicht mehr gekocht! Sie haben mich inspiriert !!! Danke für diese tollen Rezepte - bitte mehr davon!!!

Ich kann nur sagen du bist super koche gerne nach !!!!!

Danke für das tolle Rezept. Ich habe nur etwas mehr Brühe und Einbrenne verwendet und angebratene Kasslerwürfel zugegeben. Es war ein sehr schmackhafter Kohleintopf. Viele Grüße aus Desden

Also bei uns in Südkärnten heisst das Zotti und wir geben noch zwei Lorbeerblätter dazu und machen die Einbrenn als Zwiebel+Mehl Schwitze. Ansonsten alles gleich. Man kann es so essen oder aber am besten ein gekochtes Selchwürstel reinschneiden. Sehr toll gezeigt und wirklich ein sehr gutes Gericht. Weiter so!

Delikat ! 😌 😍 und das mit der Einbrenne ist für mich neu (hab das immer anders gemacht), werde ich aber morgen für meine dicken Bohnen (Saubohnen) testen. Danke !

Meine Oma hat das wie keine Zweite gekocht - ich habe es geliebt. Mein Mann auch und wir wollen es auch an unsere Kinder weitergeben ❤. Danke für das schöne Video.

Kenne ich noch von meiner Omi. Bei der hieß es „Zuchthauslumpen“ und ich habe es geliebt!!! Danke für die Erinnerung. Liebe Grüße aus Berlin

Lieber Herr Polsen, ich mag deinen Kanal sehr gerne. Seit ich ihn entdeckt habe, bin ich begeistert. Ich mag deine Art über Lebensmittel zu sprechen und wie du die Rezepte weitergibst. Ich bin auch eine Köchin der alten Schule, aber von dir, habe ich noch ein paar alte Rezepte entdeckt, die so lecker sind. Ich mag auch deine ruhige und entspannte Art, es macht einfach nur Freude, dir zuzuhören. Dein gesammter RU-vid Kanal verdient mehr als ein Daumen hoch.. das wäre viel zu schnell ..ich habe einfach nur Freude an dir. LG von einer fränkischen Schwäbin

Bin in Kärnten aufgewacsen und da wurde es süßes Kraut genannt ! Einfach Spitze !

👍 Danke fürs Hochladen! 👍 Thanks for uploading! 👍 Very good and beautiful, thank you! 👍 Sehr gut und schön, danke!

Super Rezept bin gerade dabei das Gericht zu machen . Die Suppe wird verfeinert mit einer Knacker als Hauptspeise. Liebe Grüße aus dem Salzburger Land

Habe heute ein Prachtexemplar von einem Köchkopf am Bauernmarkt gekauft ... morgen kommt der in den Topf. Ich riech den Knofeduft jetzt schon

jo mei...da polsen halt :-).....wie immer EXTREM genau und gut erklärt

Ich finde diese Kochrezepte genial! Fast alles koche ich genauso! Aber: Beim "Köch" nehme ich statt Einbrenn creme fraiché und schneide deftige Würstel, wie zum Beispiel Debreziner, hinein... ;-)

super.

Das Gericht kenn ich noch von meinen Eltern , absolut TOP ganz meine Küche. Kann man auch mit Fleisch machen.

Genauso hat es mein Vater gemacht und ich ebenfalls. Es ist ein Traum, ein frisches Schwarzbrot dazu und ich bin glücklich.

Herrlich 😋

Nachgekocht und für köstlich befunden. Diese Zubereitungsart wird unser neues Standardrezept für Kohl!

Danke

Habe es gerade so gemacht,sehr lecker!Der Einbrenn ist wichtig.

gut gemachte "arme Leute Essen" schmecken oft besser als die schicki micki Küche. Vor allem ist man danach satt. Ich stampfe den Köch immer grob, spar mir so die Einbrenn

ich mache den kohl mit öl aber es ist mir auch sehr gut gelungen

ist für mich ein super Winteressen Aber bitte Biokohl nehmen. schmeckt um Klassen besser. ich würde auch noch die grüneren Blätter dazunehmen, die Rippen ausschneiden Nur die äussersten Blätter wegtun. Mmhm! (sonst ist wahrsch. ykunstdünger drin)

Ein orginales essen fon frien💯

Danke! Bestimmt lecker, dieser Wirsing-Eintopf. Aber mit Grünkohl, wie in der Infobox geschrieben, ist das Gericht sicher auch gut.

I liab den Köch...vom Rest hätt i mir Chips im Dörrer gmacht, leider schaffens de nia in a Dosn...i ess de glei weg weils sooo guad san...toll dei Rezept👍👍👍

Deine Begeisterung ist richtig ansteckend!

Servus ins Burgenland ! Für deutsche Zuseher muß es im Rezept statt "Grünkohl", Wirsing heißen. Liebe Grüße aus Düsseldorf. Michael (Exilkärntner)

Gottseidank, habe schon viele Jahre keinen Köch gekocht (der Lebensabschnittspartner mochte ihn absolut nicht) und musste das Rezept auffrischen. Andünsten oder nicht, das war die Frage. Letzte Rettung kam aus dem Burgenland, vielen Dank dafür🤗

Tolles Rezept, nur schaut es am Ende nicht nach Köch aus, so ich den kenne. Ich würde ihn zuerst abschrecken, damit er am Ende auch schön grün ist.

Ein originales Essen von früher, mehr geht nicht super!!!

Wenn ich Heimweh nach Wien bekomme, koch i an Kölch. Hilft immer.

Meine Großtante aus Siebenbürgen hat Speck mit ausgelassen und Zwiebel mit dazu gegeben. Zum Schluß kam noch etwas Rahm dazu

Meeega

Welche Kartoffeln? super rezept weiter so

Jeder hat früher an Köch Daham kobt und aubaud. Polsen.....i bau ma kan Köch aun hab erm treten jeden Tag Daham!!! Lg Christian

Die großen Wirsingblätter kann hervorragend für Kohlrouladen (Krautwickel) verwenden

Wieder ein Tolles Kohl Rezept. Aber kein Paprika? 😂

Ich liebe den "Köch" der einzige Nachteil ist, dass ich meine sozialen Kontakte danach nicht wahrnehmen kann. ;-)

Schon x mal free-style gekoch. Niemals so gut wie mit Deinem Rezept!

…die Speckwürferln fehlen!!! …dazu frisches Brot vom „Anker“ ..ja, so hab ich den Köch zu Hause auch bekommen…😅😉

Für mi föhn do a poar Speckwürfeln...

I drah den Köch durch die Flotte Lotte...donn brauchts ka Einbrenn...Ah Knacker oder Rindfleisch und ah frisches Brot dazua ...Herz was willst Du mehr!?

lässt sich der eigentlich leiwand einfrieren ? lg

Ich koch gerne mit Butterschmalz. Kann man das hier auch verwenden?

Ich verstehe die Daumen nach unten nicht. Wenn mir das nicht gefällt schaue ich wo anders. Oder Daumen nach unten mit Erklärung warum.

Bei uns wurde er am Schluss passiert und mit Rindfleisch und Brot gegessen als Kind wollte ich immer nur ein Brot dazu

Mei Oma hot imma a bissl an Thymian dazua geb'm und (je noch Göd im Haus) a Stickl a Brot oda a Haße dazua g'essn. Gibt's heit no mindestens 3 moi im Joahr bei mir! Guat g'mocht 👍

heit gibts an köch :)

Heute liebe ich es aber als Kind hat meine Mutter einmal den Köch nicht ordentlich gereinigt, und es war voll mit winzigen mitgekochten Käfern. Von da ab konnte ich es bis zum erwachsenen Alter nicht essen🤣

Des glaub i da dass guad schmeckt

Warum ist im Kanaltitel der Apostroph auf der falschen Seite von "s"?

Meine Mama hat den kohl auch so gekocht, aber passiert

Nimmst da mehlige Erpfl

Ja früher hatte man mit Schmalz gekocht und ich hörte von vielen, dass Schmalz dick macht. 🤷‍♂️???

als kind hab ich das ebenso gehasst wie gleichermaßen zubereiteten lauch. (meine mutter war kroatin.)

Ich mag Ihre Beiträge sehr. Nur ihre ständige Bemerkung " Da geh i her" ist nervig.

Danke