Heute mache ich für die perfekte Beilage zum Grillen: Es gibt einen superleckeren Ofengemüse-Salat mit Sesam-Dressing.Perfekt fürs BBQ und auch für alles andere... ;)
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Schnitt und Kamera:
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4 Kartoffeln
Olivenöl
Thymian
Salz
Chili
schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
2 Knoblauchzehen, gehackt
½ Brokkoli
2 Möhren
½ Blumenkohl
4 Schalotten
Zimt
2 EL tahin (Sesampaste)
½ Zitrone
1 bis 2 EL Honig
1 bis 2 EL heller Essig
2 Handvill Rucola
100 g Fetakäse
1 EL SChwarzkümmel
Den Backofen auf 220 Grad Umluft vorheizen.
Die Kartoffeln in Spalten schneiden und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben. Mit 3 EL Olivenöl, der Hälfte des Knoblauchs sowie würzen. Dann für ca. 12 Minuten in den Ofen geben.
In der zwischenzeit kannst Du das restliche Gemüse in Mungerechte Stücke schneiden und ebenfalls mit 2 EL Olivenöl, dem restllichen Knoblauch, ½ TL Thymian, Chili, Salz, Pfeffer und einer guten Prise Zimt würzen, dann vermischen.
Nun gibst du das Gemüse zu den Kartoffeln, erhöhst die Hitze auf 250 Grad und backst alles etwas noch für weitere 7 Minuten.
Für das Dressing Sesampaste, 1 EL Olivenöl, 2 bis 3 EL Wasser, Saft von ½ Zitrone, Honig, Salz, Pfeffer, und Essig mischen.
Das heißen Gemüse unter der Salat mischen, dann abkühlen lassen und mit Rucola vermengen.
Zum Schluss Feta auf den Salat bröseln und alles mit Schwarzkümmel bestreuen.
10 авг 2017
