Тёмный

Kαροτόσουπα με Πορτοκάλι και Κόλιανδρο | Master Class By Chef Panos Ioannidis 

Panos Ioannidis
Подписаться 222 тыс.
Просмотров 77 тыс.
50% 1

Γεια σας και καλώς ήρθατε στο κανάλι μου.👇Σήμερα το μενού έχει σούπα.👇 Αλλά όχι μια οποιαδήποτε σούπα, μια πολύ ιδιαίτερη σούπα.👇Σούπα με καρότα και πορτοκάλι.👇
Hi there and welcome to my channel.👇Today on the menu,is soup.👇 But not just any soup, a very special soup.👇A soup with carrots and orange.👇
Καροτόσουπα με πορτοκάλι & κόλιανδρο :
· 15 ml ελαιόλαδο
· 220 γρ καρότο
· 60 γρ κρεμμύδι
· 2 πρέζες κόλιανδρο σε σκόνη
· 600 γρ νερό
· 80 ml χυμό πορτοκάλι
· 10 γρ ζάχαρη
· 140 γρ γάλα
· Q.S. αλάτι / πιπέρι
Μισοχτυπημένη κρέμα (για 4 άτομα)
· 100ml κρέμα γάλακτος
· Q.S. αλάτι
· Q.S. πιπέρι
Ingredients for carrot soup :
· 15 ml olive oil
· 220 gr carrots
· 60 gr onion
· 2 pinches ground coriander
· 600 gr water
· 80 ml orange juice
· 10 gr sugar
· 140 gr milk
· Q.S. salt/pepper
Demi montée (4 persons)
· 100ml sour cream
· Q.S. salt
· Q.S. pepper
For business inquiries: marketing@panosioannidis.gr
Website 👉 www.panosioann...
Facebook Page: bit.ly/2xBP9Ua
Instagram: bit.ly/32gcCIF
Studio Powered by: Nίκος Γωνιανάκης - Stonetech Group (Επενδύσεις πάγκων και κουζίνας Neolith)
Ευχαριστούμε: BSH Οικιακές Συσκευές Α.Β.Ε.
Soul kitchen
Σκηνοθεσία / Φωτογραφία/ Μοντάζ / Εκτέλεση Παραγωγής: Mango Tree Films
/ mangotree. .
Μετάφραση: Γεωργία Κοφινά
Σκηνογραφία: Αναστασία Χαρμούση
F&B Chef: Δημήτρης Παπαπαναγιώτου
Διαχείριση RU-vid: Λευτέρης Σαββίδης
Ειδική συνεργάτης: Αγγελική Βουρδάκη
#panosioannidis #greekrecipes #cooking #food #gastronomy

Опубликовано:

 

6 сен 2024

Поделиться:

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист
Посмотреть позже
Комментарии : 109   
@51jjm
@51jjm 4 года назад
Thank-you Panos and your team for both the great cooking lessons...and!...the English subtitles...I'm trying to learn both how to cook and improve my Greek. From John, a Greek-Californian living now in Kefalonia. :)
@k.Panago
@k.Panago 4 года назад
Αντί για κρέμα γάλακτος μια άλλη επιλογή είναι το γιαούρτι, το δοκίμασα και ταιριάζει τέλεια! Επίσης να πω πως έβαλα αστεροειδή γλυκάνισο και ταίριαξε πολύ! Πολύ καλή συνταγή όπως και να χει! Ευχαριστούμε!
@user-qh1sy6dr1w
@user-qh1sy6dr1w 4 года назад
Απλό εύκολο και γευστικό σεφ.. Το αρωμάτισα και με λαδι μαιντανου στο τελος. Ευχαριστω!
@user-yz8ii7nx6y
@user-yz8ii7nx6y 4 года назад
Μπράβο καλέ μου σεφ ! Μα την έκανα και είναι φανταστική! Μπράβο σας!
@stellakaltsidou8625
@stellakaltsidou8625 4 года назад
Τέλεια! ! Πω πω να την είχα τώρα! ! !Κύριε Πανο ευχαριστούμε! 😊👍
@takistakis5089
@takistakis5089 4 года назад
Τέλειο
@user-cq7ck1hk4w
@user-cq7ck1hk4w 4 года назад
ΥΠΕΡΟΧΗ ΕΥΧΑΡΙΣΤΟΥΜΕ ΠΑΝΟ ΓΙΑ ΤΙΣ ΥΠΕΡΟΧΕΣ Κ ΠΕΝΤΑΝΟΣΤΙΜΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ❤
@user-cq7ck1hk4w
@user-cq7ck1hk4w 4 года назад
ΠΟΛΥ ΝΟΣΤΙΜΗ ΦΑΙΝΕΤΑΙ , ΘΑ ΤΗ ΦΤΙΑΞΩ ΣΙΓΟΥΡΑ!!!! ΕΥΧΑΡΙΣΤΟΥΜΕ ΠΟΛΥ ❤❤❤❤❤
@inigini
@inigini 4 года назад
Ωωωωω! Nice ...!!!! Αυτή άνετα γίνεται vegan 🌱!! 🙏🏻👌🏻👏🏻😊
@sotiriaria2940
@sotiriaria2940 4 года назад
Την Αγάπη Μας 🙋❤️ Πάντα Στον Αγαπημένο Σεφ Της Καρδιάς Μας! Τέλεια Συνταγή, Ευχαριστούμε Θερμά Sotiria & Nikoleta
@xanthitr8893
@xanthitr8893 4 года назад
Υπέροχη !!!!!!! Πάντα Αξιοθαύμαστος σε όλες τις συνταγές !!!!!! Σας ευχαριστώ ! Χαρούμενο βράδυ με γεύσεις και Ευτυχια όπως την ΕΠΙΘΥΜΕΊΣ !!!!
@Dinaftikakf
@Dinaftikakf 4 года назад
Απλό, λιτό και απέριττο .Μα γεμάτο γεύση Μπράβο σεφ ..
@erotasrr1
@erotasrr1 4 года назад
Πολύ ωραία συνταγή
@ogiorgos
@ogiorgos 4 года назад
teleia
@afrodithyathinaiou6331
@afrodithyathinaiou6331 2 года назад
Sef μου είσαι μοναδικός ο τρόπος σου με έχει κάνει και εμένα sef στη κουζίνα μου
@eleftheriagk6921
@eleftheriagk6921 4 года назад
Λατρεύω τις βελουτε Περιμενουμε κ άλλες συνταγές 💜
@nik..7465
@nik..7465 4 года назад
Συγχαρητήρια
@despoinakrokou882
@despoinakrokou882 4 года назад
Dokimasa kai egwwww teleia teleia !!!!!!! sas euxaristoume polu 😊
@jennyagapitou3792
@jennyagapitou3792 4 года назад
Ενδιαφέρον! Ευχαριστούμε σεφ!
@vikistog7087
@vikistog7087 4 года назад
πραγματικά πολύ ωραία συνταγή!!! νόστιμο πιάτο!!!! ευχαριστούμε πολύ!!!! καλό απόγευμα!!!
@romiosbbq115
@romiosbbq115 4 года назад
Είσαι πραγματική έμπνευση για μας, χάρη σε σένα ανοίξαμε και μεις κανάλι με ανατολίτικη κουζίνα της καταγωγής μας. Σας προσκαλούμε στο κανάλι μας
@AthanasiaPapantoniou
@AthanasiaPapantoniou 4 года назад
Την εφτιαξα και ειναι φανταστικη!!! Ευχαριστούμε για τη συνταγή! ❤
@vasia5132
@vasia5132 4 года назад
Σεφ απλή και τέλεια!! Σε ευχαριστούμε!!
@kiwisndoranges
@kiwisndoranges 4 года назад
Για όσους θέλουν vegan εκδοχη εγω προσωπικά όλες τις σούπες (τις βελουτέ βασικα) τις κάνω με coconut cream που τη βρίσκεις σε όλα τα σουπερ μάρκετ..πολύ πιο υγιεινή απο κρεμες γάλακτος και φυσικά πολύ πιο ηθική επιλογή καθώς η βιομηχανία γάλακτος είναι κόλαση για τις αγελάδες οι οποιες κυοφορούν έπειτα από βιασμό, ξανά και ξανά, φορές άνω του φυσιολογικού για ένα θηλαστικό ζώο, ζουν στιβαγμένες, εκκρινουν ενα σωρό στρεσογόνες ορμόνες, και χωρίζονται βιαια απ τα μωρά τους με το που τα γεννήσουν..μέχρι φυσικά να σταματήσουν να παρέχουν το επιθυμητό αποτέλεσμα και να καταλήξουν κιμάς. No reason for violence όταν υπάρχουν τόσες βίγκαν νόστιμες και υγιεινές επιλογές! :)
@rrapajvlore7111
@rrapajvlore7111 4 года назад
Bravissimo❤❤❤
@user-ry7pd8ft1n
@user-ry7pd8ft1n 4 года назад
Simply perfect ❤️
@UNEXPECTEDGR
@UNEXPECTEDGR 4 года назад
Ωραία σούπα σεφ ωραίο και το τραγουδάκι που παίζει μετά το 3:00...μπορούμε να ξέρουμε ποιο είναι;
@vikiiord4495
@vikiiord4495 4 года назад
Υπέροχη και αποτοξινωτικη...
@user-yr8eg9yj8l
@user-yr8eg9yj8l 4 года назад
Περιμένουμε πως και πως το νέο Masterchef! Έχω μεγάλη ανυπομονησία!
@f.t.4595
@f.t.4595 4 года назад
Ωραίο ρολόι ...😉
@user-zd8zm3wo1j
@user-zd8zm3wo1j 4 года назад
Παρα πολυ ωραιο και υπεροχο πιατο!!! Μπραβο σεφ γεια στα χερια σου!!!! 😱😜:-) :-) :-)
@user-yp8pz9oc4z
@user-yp8pz9oc4z 4 года назад
Είναι σούπα πορτοκάλι με καρότο,μας ήρθε από το εξωτερικό πριν 12 χρόνια ή 15 περίπου,καθιερώθηκε στη χώρα μας πρώτα από τους χορτοφάγους και μετά από χώρες σαν την Γαλλία,συνηθίζεται μετά από το κρέας για τις τοξίνες.Η πραγματική συνταγή είναι:Σοτάρεις τα καρότα με βούτυρο,σταδιακά ρίχνεις ζωμό λαχανικών,προσθέτεις τζίντζερ και κύμινο και στο τέλος το πορτοκάλι.Με συγχωρείτε για την παρέμβαση,δεν έχω σκοπό να προσβάλω.(Αν θέλεις να βάλεις ζάχαρη,καστανή)
@user-mi7jb3gl5q
@user-mi7jb3gl5q 4 года назад
Φαίνεται πολύ νόστιμη chef😁
@johnniewalkerjohnniewalker2459
@johnniewalkerjohnniewalker2459 4 года назад
Καλό ξεκίνημα με το νέο μαστερσεφ σεφ.
@stratoskouz
@stratoskouz 4 года назад
Εξαιρετική σούπα δεύτερη φορά που την φτιάχνω αλλά θέλω να τονίσω ότι όταν έχεις εστία με μάτι ηλεκτρικό και όχι φωτιά τα 20 λεπτά βρασιματος είναι λίγο , τουλάχιστον 40-50 λεπτά
@evageloskleanthis4251
@evageloskleanthis4251 4 года назад
Ορειο 💙💯🌟👍🏾
@user-dd3be9xh6f
@user-dd3be9xh6f 4 года назад
Γεια σας κ.Ιωαννιδη.Αλλη μια συνταγή σας που φαίνεται νοστιμοτατη κι υπεροχη.Μπορω να βαλω αντι για κρεμα γιαουρτι;❤
@teokun9960
@teokun9960 4 года назад
Γράψε και το ΑΦΜ στο όνομα χρήστη την επόμενη φορά
@d.fineranges9240
@d.fineranges9240 3 года назад
Βελουτέ μια σούπα δεν θεωρείται όταν περιέχει ρου (μειγμα αλευρι με βουτυρο)?
@Lena-kn7uf
@Lena-kn7uf 4 года назад
Αχ Σεφ και ωραιες συνταγες και ωραια μαγειρευεται και εσεις κουκλος ειστε!!!
@evapapastefanaki5266
@evapapastefanaki5266 4 года назад
@user-ov9vt9id3w
@user-ov9vt9id3w 4 года назад
Καλησπέρα σας! Η συνταγή φαίνεται καταπληκτική, υπάρχει όμως δυνατότητα προσαρμογής της για άτομα με δυσανεξία στη λακτόζη; Πως θα μπορούσε να τροποποιηθεί;
@user-yx9zv5xg9y
@user-yx9zv5xg9y 4 года назад
Τέλεια φαίνεται! Αλλά για πόσα άτομα είναι; (κατά προσέγγιση)
@Fapajohn
@Fapajohn 4 года назад
Απιστευρη η σουπα. Την εκανα με κασταμη ζαχαρη.
@pasok1996
@pasok1996 4 года назад
Ρε παιδιά εσάς σαν αρέσει ο κόλιανδρος; Ειλικρινά τώρα κάθε φορά που τον γεύομαι μου έρχεται να κάνω εμετό , και νιώθω πως υπερκαλύπτει οποιαδήποτε άλλη γεύση υπάρχει στο πιάτο!
@elenan5279
@elenan5279 4 года назад
'Εχεις κι εσύ το γονίδιο!! Όπως κι εγώ και προφανώς και ο Ιωαννίδης (και το 14% του πληθυσμού)!! Είναι ένα γονίδιο που ευθύνεται για αυτούς που ανιχνεύουν εύκολα οσμές σαπουνιού και αλδεϋδών. Όσοι το έχουν μπορεί και να κάνουν εμετό με τον φρέσκο κόλιανδρο. www.newsitamea.gr/2019/10/20/miseis-tin-geysi-toy-koliandroy-den-eisai-i-moni-yparchei-epistimonikos-logos-gi-ayto/
@pasok1996
@pasok1996 4 года назад
Εμένα προσωπικά μου βγάζει την αίσθηση ότι τρώω κάτι βουτηγμένο στο χλώριο! Χαχα!
@salonikia3758
@salonikia3758 4 года назад
κι εμενα δεν μου αρεσει, μπορουμε να βαλουμε κατι αλλο;
@kostas_vape6744
@kostas_vape6744 3 года назад
@@salonikia3758 βαλε λιγο μαραθο , η λιγο μαιντανο peace !
@f.t.4595
@f.t.4595 4 года назад
👍🏼
@jennyjenny4285
@jennyjenny4285 4 года назад
Πάνο μου , πολύ ωραία η σούπα, αλλά θελουμε και τη θεία και νονά !!!! Κανόνισε βιντεάκι ...
@Katihisis
@Katihisis 4 года назад
Καλησπέρα, τι κρέμα γάλακτος χρησιμοποιήσατε;
@pa2971
@pa2971 4 года назад
Πλήρης αλλιώς δεν δένει
@Katihisis
@Katihisis 4 года назад
@@pa2971 Φαγητού φυσικά, όχι ζαχαροπλαστικής, σωστά;
@vaggos6292
@vaggos6292 4 года назад
Να ρωτησω κατι η κρεμα γαλακτος ειναι απαραίτητη για τη σουπα ή είναι προεραιτικη;
@user-en1bd9xt4d
@user-en1bd9xt4d 4 года назад
Αντί για γάλα μπορούμε να βάλουμε γάλα από σόγια ή αμύγδαλο ;
@kostas_vape6744
@kostas_vape6744 3 года назад
γτ οχι απλα θα γινει λιγοτερο πηχτη , λογω ελλειψης λιπαρων
@pariss.3542
@pariss.3542 3 года назад
Γάλα καρύδας
@P00TANARA
@P00TANARA 4 года назад
Ηθελα να'ξερα εαν αυτο το μαυρο σαντουιτς με τα χταποδια τρωγεται? (εαν εισαι στουπι στις 04.00 μεχρι και τσιμουχες τρως)
@user-fe4ej5wu5x
@user-fe4ej5wu5x 4 года назад
Lolooolll... Δεν πιστεύω ότι θα τολμούσαν να τους σερβίρουν τσιμουχες χαχααααχ
@themakmak1
@themakmak1 4 года назад
Θελω να κανεις τις πιο τελειες φακες μπας και φαω γτ τις σιχαίνομαι
@user-lx9he4vw5q
@user-lx9he4vw5q 4 года назад
Ωραία συνταγή!Το νερό όμως πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου ή βρασμένο;Δεν διευκρινίζεται στο βίντεο.Καλή χρονιά!
@billybull6149
@billybull6149 4 года назад
Όταν μαγειρεύουμε πάντα προσθέτουμε ζεστό μέσα!! Για να μην σταματάει ο χρόνος μαγειρέματος. Τώρα ότι βολεύεται ο καθένας.
@vagftt2109
@vagftt2109 4 года назад
Μπορούμε να την κάνουμε και με λεμόνι αντί για πορτοκάλι;
@menipiou3496
@menipiou3496 2 года назад
Αν θέλω να την κάνω νηστισιμη μπορώ να βάλω γάλα και κρεμα ινδοκαρυδου;;;
@PanosIoannidis
@PanosIoannidis 2 года назад
Ωραία ιδέα !
@blackcobra5905
@blackcobra5905 4 года назад
μπορουμε να προσθεσουμε κυμινο και λεμονι επιπλεον?
@georgiakatsiki5842
@georgiakatsiki5842 2 года назад
KΑΤΑΡΧΑΣ ΣΥΓΧΑΡΗΤΗΡΙΑ ,ΤΕΛΕΙΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΚΑΙ ΦΟΒΕΡΗ ΜΕΤΑΔΟΤΙΚΟΤΙΚΑ ,ΜΙΑ ΑΠΟΡΙΑ ΜΟΝΟ ΓΙΑ ΤΙΣ ΣΟΥΠΕΣ '' ΓΙΑΤΙ ΤΑ ΚΟΒΟΥΜΕ ΣΕ ΤΟΣΟ ΜΙΚΡΑ ΚΟΜΜΑΤΙΑ ΚΑΙ ΟΧΙ ΠΙΟ ΜΕΓΑΛΑ ΑΦΟΥ ΘΑ ΤΑ ΠΟΛΤΟΠΟΙΗΣΟΥΜΕ ; ΕΓΩ ΤΑ ΚΟΒΩ ΣΕ ΠΙΟ ΜΕΓΑΛΑ ΚΟΜΜΑΤΙΑ ΑΠΛΑ ΛΙΓΟ ΟΜΟΙΟΜΟΡΦΑ ΓΙΑ ΝΑ ΒΡΑΣΟΥΝ ΠΕΡΙΠΟΥ ΣΤΟ ΙΔΙΟ ΧΡΟΝΟ ,ΚΑΝΩ ΛΆΘΟΣ ;
@evitahalima
@evitahalima 4 года назад
Κύριε Ιωαννήδη μήπως θα μπορούσατε στο επόμενο βίντεο να φτιάξετε φοκάτσια
@k.Panago
@k.Panago 4 года назад
Αντί για καρότο, θα ταίριαζε το παστινακι; 😁
@harrispapadakis8523
@harrispapadakis8523 4 года назад
Πορτοκαλι και γαλα; Αυτα υποτιθεται δεν κανουν κακο συνδυασμο;
@pieroristhp3507
@pieroristhp3507 4 года назад
-Κύριε Πάνο, πόσο πορτοκαλί να είναι η σούπα; -Ναι!
@linaziliou8204
@linaziliou8204 4 года назад
Καλησπέρα. Αν δεν μας αρέσει ο κολλιανδρος ποιο άλλο υλικό που θα έδινε μια ιδιαιτερότητα στη σουπα θα μπορούσαμε να βάλουμε;
@fantommm
@fantommm 4 года назад
Tsouknida
@redhotchili7383
@redhotchili7383 4 года назад
@@fantommm έλεος ,δεν πήρες τα χάπια σήμερα
@user-ik1vx4lk3p
@user-ik1vx4lk3p 4 года назад
ριξε λιγο μαϊδανο, παει με ολα
@linaziliou8204
@linaziliou8204 4 года назад
@@user-ik1vx4lk3p Ευχαριστώ πολύ
@johntrolle8935
@johntrolle8935 4 года назад
Αχ Πάνο :)
@AntoniASol
@AntoniASol 4 года назад
Στη συνταγή γιατί αναφέρεις τις ποσότητες των υγρών συστατικών με γραμμάρια και όχι ml όπως στο πορτοκαλί. Αφού τα υγρά είναι σε λίτρα και τα στερεά σε κιλα
@eliyahumlx
@eliyahumlx 4 года назад
1:24 "κονιορτοποιήσει"
@azorbarmar5618
@azorbarmar5618 2 года назад
Γάλα?
@panwkatw3995
@panwkatw3995 4 года назад
Σεφ εμείς οι φοιτητές που δεν έχουμε χτυπητηρι με αυτό του φραπέ κάνουμε δουλειά?
@terezoulinim
@terezoulinim 4 года назад
Τα υλικα που εχουν βρασει πρεπει να πολτοποιηθουν για να γινει βελουτε (βελουδινη) η σουπα. Οποτε χρειαζεται το ραβρομπλεντερ που εχει λεπιδες. Το "χτυπητηρι" για τον φραπε δεν εχει λεπιδες, ειναι μονο για να ανακατευει υλικα.
@panwkatw3995
@panwkatw3995 4 года назад
@@terezoulinim μουλτι?
@terezoulinim
@terezoulinim 4 года назад
Δεν ξερω αν το multi δινει την ιδια υφη στη βελουτε. Σε καθε περιπτωση εχει πρακτικες δυσκολιες. Γιατι πρεπει να βαλεις τη σουπα με δοσεις μεσα στο multi που ειναι μικρουλι. Σιγουρα θα λερωσεις δεξια κι αριστερα. Αλλα αν υπαρχει αλλος τροπος, κατι θα γινει και με το multi. Παντως υπαρχουν οικονομικα ραβδομπλεντερ.
@panwkatw3995
@panwkatw3995 4 года назад
@@terezoulinim ευχαριστω πολύ :)
@MattLouder
@MattLouder 4 года назад
Πρέπει να πάρω βελουτειτορ!
@sweetsunshine5434
@sweetsunshine5434 4 года назад
Απορία. Τη σούπα τη περνάμε από σίτα ? Και τα 220 γρ καρότα ποσά καρότα είναι περίπου? Μου φαίνεται αδιανόητο να ζυγίζω καρότα τώρα ....
@DianaDavidian
@DianaDavidian 4 года назад
🤣τι λες ρε φίλε ; Αν το κάνω αυτό στον άντρα μου θα τρέχει από το πρωί μέχρι την άλλη μέρα στην τουαλέτα! Χυμός πορτοκάλι, γάλα και καρότα Ν1 για διάρροια 😳
@geotoub
@geotoub 4 года назад
Παιδιά, καλά τα οπτικά εφέ, αρκεί να μην το παρακάνουμε και να μην πέφτουν σε άσχετες στιγμές, τραβώντας την προσοχή από την ουσία, που είναι η μαγειρική.
@fantommm
@fantommm 4 года назад
Esy exeis katalavei oti ousia autou tou kanaliou einai i mageiriki? Na travaei tis xazogkomenes einai gia likes kai shares...
@angelstar8430
@angelstar8430 4 года назад
@@fantommm χαχαχαχα α!!! Σωπα δεν το χαμε καταλάβει ρε συ....
@user-ik1vx4lk3p
@user-ik1vx4lk3p 4 года назад
Σιγα τωρα, κοβει τα καροτα με το ρολεξ lol σοβαρη μαγειρική παιδεία
Далее
Нарвался на сотрудника ФСБ⚡️
01:00