Subscribe here: @PetrosSyrigos
#crepes #krepes #krepesmeallantika #krepesmespanaki
Αυτή είναι η νόστιμη, εύκολη και γρήγορη συνταγή για κρέπες με αλλαντικά και τυρί κρέμα στον φούρνο. Πρέπει να την δοκιμάσεις!
Συστατικά για τις γεμιστές κρέπες με αλλαντικά και κρέμα τυρί
1 κούπα αλεύρι γ.ο.χ
1 κ.τ.σ ζάχαρη
Μια πρέζα αλάτι
1 1/2 κούπα γάλα, θερμοκρασία δωματίου
4 μεγάλα αυγά, θερμοκρασία δωματίου
2 κ.τ.σ βούτυρο, λιωμένο
1 κ.τ.σ βούτυρο, λιωμένο για να περνάμε το τηγάνι κάθε φορά που κάνουμε μια κρέπα
Για την γέμιση
500 γρ Philadelphia
20 φέτες ζαμπόν ή γαλοπούλα
5 πιπεριές φλωρίνης ψημένες
2 κ.τ.σ καπνιστή πάπρικα
4 κ.τ.σ σχινόπρασο ή μαιντανό
300 γρ τυρί cheddar τριμμένο
Η συνταγή για τις κρέπες με αλλαντικά και κρέμα τυρί
Σε ένα μπολ βάζουμε όλα τα στερεά υλικά αλεύρι, ζάχαρη και αλάτι.
Σε μια κανάτα βάζουμε το γάλα, τα αυγά και το λιωμένο βούτυρο και τα
ανακατεύουμε καλά.
Ανοίγουμε μια τρύπα στην μέση του μείγματος με το αλεύρι και ρίχνουμε σίγα σίγα όλο το μείγμα των αυγών, ανακατεύοντας με ένα σύρμα χειρός συνεχεία.
Όταν ομογενοποιηθούν όλα τα υλικά περνάμε τον χυλό από ένα λεπτό σουρωτήρι για να απαλλαγούμε από ενδεχομένους σβόλους.
Αφήνουμε το μείγμα στο ψυγείο για 2 ώρες πριν το χρησιμοποιήσουμε
Ζεσταίνουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι των 20 η 22 πόντων.
Ελαφρά το περνάμε με ένα πινέλο βούτυρο.
Ανακατεύουμε ελαφρά το μείγμα και περνούμε μια δόση από αυτό, περίπου μισή κούπα με μια κουτάλα και το απλώνουμε στο βουτυρωμένο τηγάνι.
Ψήνουμε έως ότου η κρέπα γίνει χρυσή και οι άκρες αρχίζουν να ανυψώνονται από το τηγάνι, για 1 λεπτό.
Με μια σπάτουλα αναποδογυρίζουμε την κρέπα και την ψήνουμε και από την
πλευρά αυτή για μισό λεπτό.
Βγάζουμε την κρέπα σε ένα πιάτο και συνεχίζουμε μέχρι να χρησιμοποιήσουμε όλο το μείγμα.
Καλύπτουμε τις κρέπες με μια πετσέτα για να μην ξεραθούν.
Για να την γέμιση
Ανοίγουμε τις κρέπες και απλώνουμε 50 γρ. philadeplhia σε κάθε μια, βάζουμε 2 φέτες
ζαμπόν ή γαλοπούλα στην μισή πλευρά, κομμένη julien (λεπτά κομμάτια κάθετα)και πιπεριά φλωρίνης.
Κλείνουμε το μισοφέγγαρο της κρέπας σκεπάζοντας, αλείφουμε ½ κ.τ.σ Philadelphia στο γεμιστό μισοφέγγαρο και κλείνουμε την κρέπα ώστε να δημιουργηθεί ένα τρίγωνο γεμιστό.
Συνεχίζουμε με τις υπόλοιπες κρέπες.
Σε ένα ταψάκια βάζουμε λαδόκολλα και τοποθετούμε τις κρέπες στην σειρά.
Απλώνουμε παντού τυρί τσένταρ ώστε να μην μας καούν.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς στο γκρίλ ή στο πάνω κάτω για 12-15 λεπτά περίπου έως ότου πάρουν ένα χρυσαφί χρώμα.
Βρες ολόκληρη τη συνταγή και στο site εδώ: petros-syrigos...
Και την συνταγή για κρέπες με σπανάκι και τυρί κρέμα εδώ: petros-syrigos...
Επικοινωνήστε μαζί μου στα social media:
Facebook: bit.ly/3ayWWUQ
Instagram: bit.ly/2Jpu8lu
Twitter: bit.ly/39vUTzk
23 фев 2021
