Dao tôi hai ba lần là vứt đi luôn, còn chảo cũng chỉ đốt đỏ một lần rồi tôi mỡ lợn là xong, ko rỉ có mỗi chảo của ông đầu bếp nằm trên đống lửa còn sợ rét
loihoang : nói chuyện phải biết suy nghĩ ,đừng tỏ vẻ mình am hiểu nửa mùa.người ta cười cho kiểu comment vô học. Mà Để tôi thay anh đầu bếp nói cho bạn sáng óc nhé, mà bạn cũng có học đâu mà sợ là vô học. Thứ nhất , người ta làm để chia sẻ cho người dân gia đình mới tiếp xúc lần đầu với chảo thép mà chưa biết cách xử lý cũng như bảo quản cho chảo bền hơn . Còn ông dám khẳng định xanh rờn câu "chảo đầu bếp trên đống lửa còn sợ rỉ sét" sao ko sợ cuối buổi đầu bếp nhà hàng phải rửa tất cả chảo sạch sẽ treo lên móc rồi về nghỉ . Sáng mai tới chỗ làm thất toàn bộ chảo thép đã ố vàng trong lòng chảo mày biết tại sao ko.là vì trong nước rửa có tính xít nên chảo thép nào cũng sẽ bị oxi hóa , vậy mà còn rỉ sét chảo. Còn ở nhà ko mấy khi sử dụng chảo nên để càng lâu càng bị ăn mòn , thậm chí hỏng luôn. Nên mày đừng vội quy chụp vấn đề chảo mày có nấu suốt ngày vẫn rỉ như thường, trừ khi mỗi lần nấu xong ko rửa hoặc ngâm chao ngập trong dầu qua đêm thì còn ko rỉ, còn dao mày chưa đủ tuổi tôi lại một là vứt 2 là tới thợ rèn nha. Tuổi gì mà đòi tôi dao. Người ta đã chia sẻ ko biết cảm ơn , cũng ko muốn xem thì lướt lại còn cố tình bình luận tiêu cực vô học . Bỏ đi cho đời vui vẻ đừng sân si
👍...Có Nghĩa Là Cần Cả 2...Vừa BAO TAY...Và Cằm Khăn...Vì Lỡ Chú Trật Cái Khăn Thì Nguy To...Chú Bị Cháy Bỏng ...Đâu Rát Lắm Chú Ạ...Tôi Thành Thật GÓP Ý...GOOD...👍❤👏
Theo em được biết thì cái này gọi là sử lí bề mặt chống dính chống ăn mòn thì đúng với cái tên hơn.. còn tôi thì không phải.. sắt thép gia nhiệt kiểu đó sẽ bị non
Cảm ơn bạn đã nhiệt tình chia sẻ video này. rất mong bạn sẽ làm nhiều video nữa để chia sẽ cho mọi người cùng mở mang kiến thức, về kinh nghiệm làm bếp.......tôi ủng hộ bạn
Vanh Tổng Hợp : cám ơn bạn đã quan tâm video : chúc bạn nhiều sức khỏe, vui vẻ trong cuộc sống. Đúng vậy luôn , các quán phở bò cơm rang nam định họ chỉ dùng 1 chiếc chảo chép vừa xào phở vừa rang cơm.
Nhã Tiên : cám ơn bạn đã quan tâm video . Chúc bạn nhiều sức khỏe, vui vẻ ,hạnh phúc trong cuộc sống. Thép nguyên chất mà bạn . tuy nhiên có 1 lớp sơn phủ của hãng sx bạn phải đốt bỏ rồi rửa sạch lớp sơn đấy không thì độc lắm Lớp sơn đó là để bảo vệ chảo và giúp chảo đẹp mắt hơn với người mua
Huyền nguyễn văn : cám ơn bạn đã quan tâm video . Chúc bạn nhiều sức khỏe, vui vẻ ,hạnh phúc trong cuộc sống. Mình đã làm chảo nhôm đây nhé mời bạn xem qua tham khảo nhé Link đây ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-HD8UJkRlm90.html
Nếu bạn nào lười tôi chảo để chống dính và làm bền chảo thì hãy thử theo cách này Đun sôi dầu ăn và bỏ 1 ít muốt zô tuy ko giúc làm bền nhưng đc cái chống dính tốt
Xíu Đặng : tao là đầu bếp nửa mùa làm tốt các món ăn ngon chứ đ, é,o phải thằng chuyên đốt chảo Mày đầu bếp 1 mùa chuyên chỉ đốt chảo thôi thằng ngu ,loại vô học tay nhanh hơn não
Cái nào chả được/ bền nhất thì là thép, chống dính tốt nhất thì là gang, còn an toàn với các chất nhất thì là nhôm cho nên hợp lý ở đây là hợp lý ntn, chứ còn riêng về vấn đề dính thì khi đã tôi rồi thì nó đâu còn dính nữa, nhưng nếu dùng dầu rửa bát rửa sạch kin kít thì phải tôi lại, nên bạn có thể rửa ở mức vừa phải rồi mai tráng lại với nước nóng để khử trùng sau rồi cho dầu vô chiên, làm vậy thì nó lâu mất chống dính hơn nhiều.
Nha nguyen : cám ơn bạn đã quan tâm video . Chúc bạn nhiều sức khỏe, vui vẻ ,hạnh phúc trong cuộc sống. Bếp gar gia đình không làm được đâu . Bạn nên mua cái khò mini mấy chục ngàn về lắp bình gar mi ni mà khò nhé
Trần Độ : cám ơn bạn đã quan tâm video : chảo nhôm tôi kiểu này thủng đấy. Dùng máy mài tay mài sạch lớp chống dính ,rồi mua mỡ lợn về làm nóng chảo để mỡ miếng to bằng bàn tay xoa đều, rửa chảo ,rồi lại làm vài 3 lần là dùng ngon ngay nhé
Lê vân : cám ơn bạn đã quan tâm video : nhà hàng ngoài thực tế 100% dùng chảo nhôm bạn nhé. Quay youtube họ đăng toàn chảo thép. Trong nhà hàng ,quán nhậu họ chỉ dùng chảo thép để chiên cố định 1 chỗ ,hoặc chỉ chuyên rang cơm .xào nấu các món khác các anh em bếp toàn làm chảo nhôm vì nó sạch sẽ ko dỉ sét ,
Tuan trinh : cám ơn bạn đã quan tâm video: chúc bạn nhiều sức khỏe, vui vẻ. Bạn đến mấy quầy bán dụng cụ bếp có bán bát đĩa xoong nồi ngoài chợ ý bảo là chảo thép 50 cm Giá từ 230k đến 250k nhé
Bạn có kỹ thuật và kinh nghiệm rồi làm ok còn những người như mình dù có nhìn qua video nhưng cũng không lắm rõ được độ tôi thép của chảo nóng như nào là đứng và được thì thực hiện rất khó
cám ơn bạn đã quan tâm video , chúc bạn nhiều sức khỏe luôn vui vẻ, hạnh phúc trong cuộc sống nhé. Bạn thông cảm mình ko muốn tắt tiếng nói vì lúc đó nhà hàng đang dồn dập để chuẩn bị khai trương nên thợ sắt. T Nhôm . T Xây. T Điện. Đục đẽo khoan ầm ầm không nghe gì đâu ồn lắm . Còn về tôi chảo .nhất định bạn phải có bếp khò công nghiệp cứ đốt thất nó chuyển tím lan dần là được . Dễ mà .
Ái Chà đây cũng là nghề mới bạn nào đó chịu khó học sư phụ này tôi chào thuê chỗ rồi làm thế nào các bà các cô sẽ đem cháo thép và dầu ăn đến đông như kiến kiếm ôi tiền các bạn ạ cứ thử đi đó cũng là cái nghề mà không cần vốn
Anh ơi, tôi mua chảo mà không biết cách tôi chảo. Đã dùng qua rồi...có cách nào cứu vãn nó được k anh? Chảo mua rất mắc, mà bỏ thì phí quá. Cảm ơn anh rất nhiều ạ!
Hien Nguyen : bạn phải dùng chảo thép như trong video mới cần tôi chảo. Còn chảo tốt và đắt tiền thì ko phải tôi đâu Nếu chảo thép đã dùng rồi thì tôi qua lửa 1 lần nữa và rửa lại sạch bằng nước rửa bát, sau cùng tráng lại lần dầu ăn nữa là được nhé
Phùng Tran : cám ơn bạn đã quan tâm video . Chúc bạn nhiều sức khỏe, vui vẻ ,hạnh phúc trong cuộc sống. Bạn cứ tôi lại (đốt) như lúc mới mua là được nhé Link này nhé ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-UD7j18cTlMo.html
Reo vi : cám ơn bạn đã quan tâm video .chúc bạn nhiều sức khỏe. Luôn vui vẻ hạnh phúc trong cuộc sống. Chảo này mình của nhà hàng mình không buôn bán chảo nhé bạn. Chảo này bạn có thể mua ngoài chợ ,chỗ chuyên bán dụng cụ xoong nồi bát đĩa. Hoặc đăt shoppe , lazada có bán Chảo thép size 50cm giá 230k Tiền ship 30k nữa nhé. Chúc bạn nhiều sức khỏe, vui vẻ, hạnh phúc trong cuộc sống
T Tran : cám ơn bạn đã quan tâm video . Chúc bạn luôn hạnh phúc trong cuộc sống Chảo gang vẫn tôi dc ,nhưng tôi kiểu xoa mỡ lợn ,hoặc đảo muối ,chứ tôi kiểu này sẽ thủng nhé Thông tin đến bạn
Anh cho hỏi tôi có cái chảo thép trước đây mua về không biết tôi tảo như anh chỉ dẫn nên nấu ăn xong chùi rửa để khô lại bị rỉ sét, vậy bây giờ đem cái chảo đó tôi còn được không anh.
Miền nam : cám ơn bạn đã quan tâm video . Chúc bạn nhiều sức khỏe, vui vẻ ,hạnh phúc trong cuộc sống. Được nhé. Bạn tham khảo tôi chảo nhôm của mình đây và áp dụng làm cho chảo thép của bạn nhé. Tôi xong nhớ dùng thường xuyên thì sẽ ngấm no dầu mỡ sẽ không bị rỉ sét đâu còn ít dùng thì lấy mỡ lợn thoa đều chảo treo trên bếp Link chảo nhôm đây ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-HD8UJkRlm90.html
cám ơn bạn đã quan tâm video , chúc bạn nhiều sức khỏe luôn vui vẻ, hạnh phúc trong cuộc sống nhé. Tham khảo video này nhé ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-UD7j18cTlMo.html
Trangphuong : cám ơn bạn đã quan tâm video , chúc bạn nhiều sức khỏe luôn vui vẻ, hạnh phúc trong cuộc sống nhé. Chảo chống dính mà hỏng lớp đó đi thì coi như bỏ. Chỉ có chảo nhôm hoặc thép nếu lâu ngày bị hoen ố .rỉ sét thì có thể đốt lửa xoa mỡ lợn tôi lại được . Còn trg hợp của bạn đã bay lớp chống dính thì dùng không tốt cho sức khỏe
E nghe nói tôi chảo Nhôm bằng Dầu Tung vật liệu dành cho thợ mộc , sẽ tạo thành 1 lớp đen bóng , Kênh ẩm thực thấy có đúng ko ? có thể làm cho các bạn tham khảo !
Ngọc Tài : cám ơn bạn đã quan tâm video .chúc bạn nhiều sức khỏe, hạnh phúc trong cuộc sống. Chảo nhôm tôi kiểu khác nhé . Kiểu này thủng chảo đấy. Đây nhé .link ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-HD8UJkRlm90.html
Nết Nguyễn : cám ơn bạn đã quan tâm và góp ý cho video . Chúc bạn nhiều sức khỏe, vui vẻ ,hạnh phúc trong cuộc sống. Khi làm nhà hàng bạn mới thấy tôi chảo nó quan trọng thế nào. Còn 100 đầu bếp thì mình để ý đến 99 thằng nhác không muốn tôi chảo vì không muốn động tay động chân . Không có khách thì ngồi bấm điện thoại ,hút thuốc uống trà nói phét . Chảo có rỉ sét thì bỏ xó . Kêu chủ mua chảo mới. Chính tôi là người đi nhận đứng bếp rồi lại phải lấy chảo cũ tôi lại để dùng . Nhưng vẫn ngon. Của bền tại người thôi. Chắc bạn đang ít tuổi nên cái nhìn chưa sâu lắm còn tôi đã 48 tuổi đủ hiểu cái gì nên và không nên
Ân Remix : cám ơn bạn đã quan tâm video , chúc bạn nhiều sức khỏe, chào đón mùa xuân hạnh phúc, an khang thịnh vượng cùng gđ, người thân. Chảo gang không làm như vậy được đâu nhé
cám ơn bạn đã quan tâm video , chúc bạn nhiều sức khỏe luôn vui vẻ, hạnh phúc trong cuộc sống nhé. Chảo này size 50cm nhé , Nếu nhà hàng hết chảo dùng thì có thể dùng chảo này rang tạm 1 vài đĩa cơm thì được chứ còn rang nhiều thì rất khó sóc chảo vì chảo không dày và mỏng hơn chảo thép 38cm có cán chuyên rang cơm hoặc chảo nhôm size 50 cũng hay rang cơm vừa tầm khoảng 8 suất còn nhiều đầy ụ thì 12 suất nhưng đảo cơm sẽ không được tơi đều vì nhiều quá khó sóc chảo. ....tóm lại chảo thép như video 100% nhà hàng quán nhậu nào cũng để chiên thực phẩm thôi không dùng rang cơm đâu .vì loại này chiên hoặc bỏ xửng hấp , hấp tạm con cua , con ghẹ có cạn nước cũng không thủng chảo được, khôngnhư chảo nhôm thủng ngay .xửng hấp thì quá lớn khi chỉ hấp có ít . Mà xửng hấp bằng nhôm quên quên cũng thủng luôn nên nhiều đầu bếp đã làm thủng rất nhiều đế hấp rồi.
cám ơn bạn đã quan tâm video . Chúc bạn nhiều sức khỏe, vui vẻ ,hạnh phúc trong cuộc sống. Chảo thép chiên ổn định nhiệt hơn đồ ăn chất lượng cũng ngon hơn Giống như rang cơm, chiên cơm lúc nào cũng ngon hơn chảo nhôm chắc luôn
dũng trương đình : cám ơn bạn đã quan tâm video. Chúc bạn nhiều sức khỏe . Vui vẻ,hạnh phúc trong cuộc sống. Chỉ thoa 1 lớp dầu ăn hoặc mỡ lợn treo lên thôi. Dùng xong ko đánh giẻ sắt mà dùng vải mềm lau cùng nước rửa bát sạch rồi treo lên .
Đúng là cách này rất hiệu quả.nhưng nó chỉ dùng cho nhà hàng thôi a,nếu dùng cho gđ thì e lấy đâu bếp ga khò lửa mạnh như vậy để tôi chảo,để làm theo hướng dẫn của bác bjo??😓😓😓
Mai chu thị : cám ơn bạn đã quan tâm video. Chúc bạn nhiều sức khỏe . Vui vẻ,hạnh phúc trong cuộc sống. Xử lý tôi vài lần rồi kết hợp ngâm dầu cho chảo hút no dầu là dùng được lâu dài . Mà chảo đó ở gia đình cũng đừng nấu mặn. Còn ở nhà hàng họ nấu lung tung đủ các loại nhưng họ vẫn có thể tôi chảo đó thành chống dính được ...vì biết kỹ thuật tôi thì dễ lắm
ducthotkna ngo : cám ơn bạn đã quan tâm video . Chúc bạn nhiều sức khỏe, vui vẻ ,hạnh phúc trong cuộc sống. Làm vậy sau mỗi lần nấu hoặc tôi lần đầu thì quá tốt tránh rỉ sét giống như dao thép mua ở chợ về dùng xong thoa mỡ lợn lên sẽ ko bị rỉ nhé. Chúc bạn thành công
Bắc Lê : cám ơn bạn đã quan tâm video : chúc bạn nhiều sức khỏe, nhiều niềm vui mỗi ngày. Bếp gia đình ko làm dc nhé bạn, bạn mượn cái khò gar mini mà làm , đốt trực tiếp mặt trong của chảo luôn nhé
cám ơn bạn đã quan tâm video . Chúc bạn nhiều sức khỏe nhiều niềm vui trong cuộc sống. Tôi mới tìm hiểu tài liệu gi chép họ Gọi chung là chảo thép nhé bạn ko gọi chảo sắt đâu. Nên là cứ chảo thép lòng trong màu trắng là chưa tôi còn tôi rồi sẽ có màu xanh nhé. Tính cả chảo 2 quai cả chảo có cán gỗ không phân biệt nhé. Đều phải tôi .nhưng dạo này nhiều cơ sở họ bán loại chảo titan đã tôi sẵn luôn rồi nên về chỉ rửa sạch và dùng thôi. Nhưng giá cũng hơi cao hơn chảo trong video. 420k đến 460k một cái. Còn chảo mình là chảo đời cũ rẻ tiền có 280k
Loan Nguyen : cám ơn bạn đã quan tâm video , chúc bạn nhiều sức khỏe luôn vui vẻ, hạnh phúc trong cuộc sống nhé. Kể cả chảo cũ bỏ lâu ngày không dùng bỉ rỉ sét vẫn tôi lại được nhé. Mình sẽ để link video tôi chảo thép cũ trong kênh đây Bạn hãy làm theo video như này là được nhé. Bấm vào là coi thôi khỏi mất công tìm. ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-UD7j18cTlMo.html
cám ơn bạn đã quan tâm video , chúc bạn nhiều sức khỏe luôn vui vẻ, hạnh phúc trong cuộc sống nhé. Hình như lâu bạn không dùng đến thì phải. Còn mới mua mà bị vậy thì họ tôi dối hoặc tôi chưa đúng cách chứ ko phải chảo đểu. Nếu bong tróc rỉ sét như những chảo thép của nhà hàng lâu ngày không dùng sẽ bị oxi hóa rỉ sét như vậy. Cách sử lý dùng bùi nhùi sắt chà kỹ với dầu rửa bát xả sạch nước lau khô bắc lên bếp khò công nghiệp hoặc dùng đèn khò gar loại hay thui dê. Bò ấy. Khò cho đỏ toàn bộ lòng chảo lần 1 sau đó xả ngay nước lạnh chùi dầu rửa tiếp . Tiếp theo cho lên bếp làm khô nóng chảo xoa đều mỡ lợn cho thẩm thấu . Nếu không có cho dầu ăn tráng đều cứ đun nóng bốc khói trắng lắc đều chảo đổ bỏ dầu đó đi .vậy là ta lại có 1 chiếc chảo chống dính tự nhiên không độc hại . Lâu lâu không dùng bị rỉ sét bạn lại làm như vậy còn nhà hàng càng dùng chảo càng bóng càng chống dính. Chúc bạn thành công.
Phuoc long : cám ơn bạn đã quan tâm video ,chúc bạn nhiều sức khỏe, luôn vui vẻ đón chào xuân 2022. Bạn tôi chưa kỹ hoặc chưa đúng cách. Mình đưa link 2 video bên dưới nhớ xem tham khảo lại nhé. Và xử lý lại chảo của bạn 1 cách sạch sẽ đúng nghĩa nhé. Chúc bạn thành công.
baotran pham : cám ơn bạn đã quan tâm video. Chúc bạn nhiều sức khỏe . Vui vẻ,hạnh phúc trong cuộc sống. Bạn thông cảm mình có giải thích đoạn đầu video là bếp đang trên đà hoàn thiện để vài ngày nữa khai trương nên nhiều thợ như thợ nhôm kính.thợ điện .thợ xây. Thợ hà xì làm rầm rầm ...có nói cũng ko nghe được nên bất đắc dĩ phải lồng nhạc vào không để thế nghe tiếng ồn cũng chói tai .
Mình mua cái chảo giống vậy nhưng nhỏ hơn chút, mắc tiền quá trời, vừa bắt lên lửa nóng già là nó bị đen thùi giống y như vậy, hoảng hồn mình bắt đem xuống chùi cách gì không ra bèn đem vất thùng rác cái chảo chưa xài được một lần.
Truc phan : cám ơn bạn đã quan tâm video ,chúc bạn nhiều sức khỏe, niềm vui trong cuộc sống. Quán mình cũng mới mua 1 cái chảo thép nhỏ mà nặng lắm nhưng chất thép thì lại tốt chà sát kiểu gì cũng ko xước nhiều như chảo lớn nên giá mua cũng hơn 300k. Chảo của bạn bỏ đi phí thế có thể làm dùng lại mà
@@amthucdasacmau Vất vào thùng rác đã mấy tháng rồi bạn ơi, dù lúc mua thích chảo đó lắm, mà mình không dám xài nồi chảo bị dính đen ngại bịnh, mà chùi đủ cách vẫn không được, vừa bắt lên bếp đã bị đen thùi một lỏm, dù chưa hề kịp bỏ dầu hay bất cứ cái gì vào, ngở mua nhầm đồ dỏm nên vất đi.
Truc phan : nghe bạn nói thì ra là vậy ,tiếc nhỉ, mình đi nhiều nhà hàng cũng có những đầu bếp họ bỏ đi ko thèm sài . Mình nhận bếp của nhà hàng nào là lại dùng máy mài cầm tay gắn bùi nhùi sắt vào mài bóng hết từ trong ngoài cho đến quai xong đem tôi mỡ lợn lại dùng ngon lành ,chảo no dầu hoặc mỡ sẽ dùng ok ,vì gia đình ít dùng hơn nhà hàng nên chảo hay bị dính là vậy
