Entdecke die Welt des Kaffees neu! Benny ist heute dein Kafeemacher und zeigt dir zwei einfache und clevere Kaffee-Varianten, eine in heiß und eine in kalt, die jede Kaffeepause besonders machen und dir das Café-Erlebnis nach Hause bringen!
Benny startet zunächst mit einer heißen Kaffee-Rum-Milch für die letzten kalten Tage. Achtung: Wie der Name schon sagt, ist dies ein Rezept mit Rum, also „mit Schuss“. Wenn du das magst oder gerade nicht willst, dann verwende eine alkoholfreie Rum-Alternative. Die bekommst Du im gut sortierten Spirituosenhandel oder kannst sie online bestellen.
Auch das zweite Rezept wird beim Kaffeekränzchen mit Freunden und der Familie für Bewunderung sorgen. Gerade an wärmeren Tagen gibt der geeiste Kaffeeschaum die richtige Erfrischung. Dafür benötigst du nur 4 Zutaten und der Kaffee ist in nur 5 Minuten zubereitet.
Als Kaffee nutzt Benny für beide Rezepte Instant-Kaffee. Instant-Kaffee ist nichts anderes als Kaffee, der aufgebrüht und dann gefriergetrocknet wurde. Bei Kaffee solltest du auf die Qualität der Bohnen achten und im besten Fall auch darauf, dass er fair produziert wurde. Das geht auch bei Instant-Kaffee.
So hast du nach kurzer Zubereitungszeit zwei schnelle, einfache und leckere Kaffee-Variationen, die mindestens so gut sind, wie aus dem Café von einem oder einer Barista zubereitet. Denn, ja, das italienische Wort „Barista“, das eigentlich einfach „Mensch, der hinter der Theke arbeitet“ bedeutet und im Deutschen und Englischen aber für „professioneller Kaffeemacher“ steht, ist sowohl männlich als auch weiblich. Erst im Plural gibt es einen Unterschied: "Baristi“ für männliche und „Bariste“ für weibliche Leute, die diesen Beruf ausüben.
Und wo wir wieder Extrawissen mitgeben: Das Wort „Kaffee“ kommt aus Arabien, wo die Kaffeepflanze heimisch ist, und bedeutet (wenig überraschend) „anregendes Getränk“. In Deutschland wird schon sehr lange Kaffee getrunken: Das älteste noch geöffnete Kaffeehaus in Deutschland ist das „Zum Arabischen Coffe Baum“ in Leipzig, das 1711 die Türen öffnete. Heute gibt es dort auch ein Kaffeemuseum. Aber ob du da auch Bennys Kaffee-Rum-Milch oder seinen geeisten Kaffeeschaum kriegst, können wir nicht sagen.
Kapitel:
0:11 Intro
0:12 Heiße Kaffee-Rum-Milch
2:46 Geeister Kaffeeschaum
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👉 Heiße Kaffee-Rum-Milch
ZUTATEN
40 g brauner Zucker
30 g Kakao und etwas mehr zum Bestäuben
20 g Vanillezucker, selbst gemacht
2 EL Instant-Kaffeepulver (10 g)
800 g Milch
100 g Sahne
60 g Rum
ZUBEREITUNG
1. Zucker, Kakao, Vanillezucker und Instant-Kaffeepulver in den Mixtopf geben, 10 Sek./Stufe 10 pulverisieren und mit dem Spatel nach unten schieben.
2. Milch und Sahne zugeben und 5 Min./70°C/Stufe 3 erwärmen.
3. Rum zugeben und 20 Sek./Stufe 6-8 schrittweise ansteigend schaumig aufschlagen. Heiße Kaffee-Rum-Milch in 4 Gläser füllen, mit Kakao bestäuben und heiß servieren.
👉 Geeister Kaffeeschaum
ZUTATEN
40 g Zucker
2 gestr. EL Instant-Kaffeepulver, löslich
130 g Eiswürfel
250 g Milch, kalt
ZUBEREITUNG
1. Zucker und Kaffee in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 10 pulverisieren.
2. Eiswürfel zugeben, 20 Sek./Stufe 10 crushen und mit dem Spatel nach unten schieben.
3. Milch zugeben, 15 Sek./Stufe 5.5 aufschäumen, in 2 Gläser umfüllen und servieren.
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23 авг 2024
