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Kaffeemühle einstellen - der richtige Mahlgrad 

Schönbergers Beans-and-Machines
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So stellt ihr den Mahlgrad eurer elektrischen Mühle richtig ein.
Mit dem richtigen Mahlgrad lässt sich der perfekte Kaffeegenuss erzielen. Dieses Video zeigt, wie Hobby-Baristas daheim den richtigen Mahlgrad für die Espresso in der Siebträger Zubereitung finden können. Die hier gezeigte Mühle ist eine EUREKA Silencio. Grundsätzlich gilt für den Mahlgrad folgende Regel:
GROBER Mahlgrad ist für die FRENCH-Press genau richtig.
Orientierungshilfe: grobkörnig, ähnlich wie Meersalz.
MITTLERER Mahlgrad: Für Filterkaffee gilt richtig.
Orientierungshilfe: ähnlich dem typischen Tafelsalz.
FEINER Mahlgrad: ideal für Espresso.
Orientierungshilfe: Die Körnung soll so fein ähnlich dem Wüstensand sein.
FEINSTER Mahlgrad: für türkischen Kaffee gemahlen.
Orientierungshilfe: Konsistenz von feinstem Puder oder Staubzucker.

Опубликовано:

 

25 авг 2021

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Комментарии : 3   
@jmebusiness
@jmebusiness Год назад
Sehr interesantes Video, Danke
@ipman7777
@ipman7777 Год назад
Und was war jetzt der richtige Mahlgrad hier? Ein gröberer oder ein feinerer? Ich mag es nicht wenn es zu bitter ist. Sollte ich dann gröber einstellen?
@Beans-and-machinesAt
@Beans-and-machinesAt Год назад
Hallo, der Mahlgrad für Espresso ist immer fein. Wie fein, das hängt natürlich von der jeweiligen Röstung und der Luftfeuchtigkeit ab. Wir im Café stellen oft unter Tags vier/fünfmal um. Es gibt also nicht den einen richtigen Mahlgrad, sondern man muss sich situativ hintasten. Das versuche ich in diesem Video zu erklären. Liebe Grüße
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