Kahve makinemde farklı sepet deniyorum. Bakalım orjinal sepetinden daha mı iyi bir sonuç verecek??? 

Selamlar, umarım beklentini karşılar :) aksi taktirde üzülüyorum az paralar değil. Bu iş tamamen beklenti ile alakalı. 50 bin tl de var 5 bin tl de. Beklenti meselesi hocam. Güle güle kullan. Ancak benim beklentim yok. Ben blog yazarken de kimseden beklentim olmadı, barista eğitimi müfredatım var onu da websitem de herkese açık yayınladım. Amacım insanlara faydamın dokunması

Piyasadaki en fiyat performans makine bence. a101e gelen kiwinin elektrikli kahve değirmenini aldım 260 liraya, en ince ayarda çekiyorum. WDT de uyguluyorum kahve hazırlama sürecinde. (gerek yok ama zevkli). Full krema veriyor. Şimdi eve kendime de alacaktım ama 5000 lira olduğunu görünce yine arçeliğin alt markası olan altusun 3000 liralık kahve makinesine şans vermek istedim. bu makine kadar otomatik değil ama fiyatına göre çok güzel iş görür. Bu yarı otomatik makineler tam otomatiklere kıyasla çok daha kaliteli kahve çıkarıyor.

Teşekkür ederim:)

@@BaristaBekirBaser Grundig alan bir kisi vestel'de portafilter 'e kahve koymak ve çıkarmak için aparat olduğunu söylemiş bu bir eksiklik mi sizce? Ben Grundig markasını daha şık ve başarılı buluyorum evdeki birkaç elektronik ev esyamda Grundig yani bu makinenin artıları olduğu gibi eksisi de var mı acaba ?

@@NurcanSevgin12 ilk defa duyuyorum böyle bir şey

@@BaristaBekirBaser alışveriş sitesindeki yorumu okudum bende ona istinaden size danışmak istedim

Teşekkür ederim

Hocam selam, bar basıncını kusursuz ölçmek için basınç ölçekli portafiltre gerekir. Ancak basınç yeterlidir. Zaten espresso için ihtiyaç olan basınç 9.

@@grave3169 yapabilirsiniz ancak ayarları her seferinde değiştirmek gerekir manuel olarak. Americano suyunu da kaşığı takmadan espresso tuşuna basarak alabilirsin gruptan sonuçta sıcak su

18gr

@@BaristaBekirBaser teşekkürler

Merhaba. Evet orada özel bir ısıtıcı yok. Makinenin iç sıcaklığı ile ısıtan bir yüzey. Haliyle çok sıcak olmaması normal

@@BaristaBekirBaser tamamdır çok teşekkür ederim.

Durulama için temizlik tuşuna basıp bir miktar su akıttıktan sonra durduruyorum. Buhar kolunu da dışındaki metali çıkartarak iç kısmını nemli bezle siliyor dışındaki parçayı musluk altında yıkıyorum

Merhaba, tavsiyen için teşekkür ederim. Ancak gramı neden artırayım ki? Reçete bu ben reçeteye sadık kalmaya çalışıyorum. Gramaj artınca lezzet değişir tds artar tuz ve asit oranı yükselir.

@@BaristaBekirBaser yorumumu okumanız çok güzel, önerimin sebebini aslında şöyle izah edeyim, Portofiltre yani kaşık, kahve değirmeninde çekirdek kalınlığınızı değiştirdiğiniz için 15 GR reçeteniz artık kaşıkta yani Portofiltre de daha az yer kaplayacak, aynı zamanda daha iyi sıkışacak, aynı zamanda makinenin basıncı artacak ve ön demleme süreniz önemli derecede artacaktır, kahveniz makinenizin kalitesine bağlı olarak, kaç derecede demleme yapıyor bilmemekle beraber, daha ince öğütülmüş espresso yüzünden ve basınç artarak ön demleme suyu daha fazla kahve ile ilişikliği olacağından, demleme süresinde kahve belkide yanacak, asiditesi artacak ve acıyacaktır, bu yüzden genelde professyönel kahve makinelerinde kaşıklar yani portofiltreler, gramajlara göre değiştirilmesi gerekir, Single Espresso bir kaşık, 9 GR için ayarlanmışsa, 11 gr. Kahve konulduğunda tüm matematiği değişir, sizde de bunun tam tersi oluyor aslında. Yani değişen tek şey tat ve lezzet değil, tamamen demleme yöntemi, süresi ve lezzetini, gramajı değiştirerek veya kalınlığı değiştirerek, değiştirmiş oluyorsunuz. Keşke bunu göstererek anlatabilsem ☺️

@@muhammedmenap söylediğinde haklısın evet ancak sepet zaten küçük. Ve benim yaptığım değişiklik sadece 2 click. Video yu izlersen portafiltre de çok fazla değişiklik olmadığını anlayabilirsin. Ikisi de tamp yaptığım zaman üst seviyede. Senin söylediğin olay double sepete single gramaj koyarsan gerçekleşir. Mesela la cimbali m200 de 22gr double sepeti. Bu sepetle 16 gr yapamazmıyız? Yaparız tabiki. Ama 10 grama inerse o zaman dedigin problem başlar.

@@BaristaBekirBaser Evet boyut olarak ufak, ama ben de şurdan bu yola gittim, Simonelli Appia Şife 2 de single kaşığına 11 Gr espressoyu bir tık ince koyduğumda, makinedeki basıncın arttığını gözlemledim, ön demleme süresi de uzadı ve demlenen kahvenin acı ve sert olduğunu gözlemledim, bir de kaşığı çıkarttığımda kaşık inanılmaz sulu kalıyordu, biraz sebeplerini araştırıp fark ettiğimse, kaşığa aynı gramaj ancak biraz daha kalın espresso çektiğimde tam dolduğundan ve basınç 9. Bara sabitlenip, 22-25 sn. Arasında espresso aldığımda tam altın oranı tutturabildiğimi farkettim, bu yüzden inceliğin neleri değiştirdiğini gözlemlemem de bu videoya yorum yapmama sebep oldu açıkçası

@@BaristaBekirBaser Bu arada vaktinizi alıyorsam kusura bakmayın, sadece öğrenmeye de çalışıyorum

Diğer Grundig kahve Makinesinde süt hazneli olanında ayriyeten cappuccino ve latte yazıyor farkı nedir

@@loveemotions5087 o makine sütü kendisi otomatik köpürtüyor. Latte ve cappuccino için farklı yoğunlukta krema yapması için. Siz daha sert kahve istiyorsanız extra shot ekleyebilirsiniz veya sütü az koyun

Süt tam yağlı mı? Hava deliği tıkanmış olabilir detaylı temizlik gerekebilir

Tam yağlı hep aynı sütü kullanıyorum. Hava deliği nerede acaba?

Merhaba, benim pitcher 500 ml

Merhaba , video da görünüyor evet plastik bir ek parça var

Teşekkürler

Problem olacağını düşünmüyorum kulaklar uysun yeter

@@BaristaBekirBaser ilginize teşekkürler...

Aralarında sadece renk farkı var

Merhaba, Ölçü 52cm, ve evet aynı ölçüye uygun tampet lazım.

@@BaristaBekirBaser Teşekkür ederim. Piyasada 52 mm portafiltre bulmak epey zor 51 mm portafiltre uygun olmaz mı peki?

@@tnk002 merhaba . Hayır 51mm olmaz. Escobarista dan wacaco picopresso iç sepeti satılıyor. Onu alabilirsiniz ben onu kullanıyorum

Hocam beklentine bağlı. Ben her zamam birsey alacaksam iyisi olsun uzun süre kullanayım diye alırım

@@BaristaBekirBaser saolun hocam, peki dediklerime gore elinizde bu grunding makinesi iyi mi?

@@israaat2206 Grundig güzel. Ancak Altusu denemedim. Malesef denemeden bir şey söylemem doğru olmaz. Bütçe yeterliyse grundig veya arçelik işinizi fazlasıyla görür

@@BaristaBekirBaser tesekkur ederim bilgiler icin

Hiç bitmiyor ki o ses :))))

Süt sıcaklığı ile alakalı bir videom var onu izlemenizi tavsiye ederim

Denemeden tavsiyede bulunamam malesef

Bu model de dahili öğütücü yok. Hatalı bilgi olabilir

Merhaba, Wacaco picopresso ekipmanının sepetini kullandım.

Escobarista tan aldım wacaco pikopresso yedek sepeti

@@BaristaBekirBaser çok teşekkürler. Bir iki soru daha sormak istiyorum. Şuan kahvemi öğütülmüş olarak alıyorum, henüz kahve öğütücüm yok . Bu lezzeti arttırmak istiyorum. Fakat bütçemi çok aşmak istemediğim için ihtiyaçlarımı sırayla karşılamak istiyorum. Pitcher Basınçsız sepet Manuel kahve öğütücü(çelik burrlu) Bunları bütçe kısıtlı gibi düşünürseniz sıralama nasıl olmalı ? Bu soru şurdan çıktı ; bazı okuduğum yorumlara göre " basınçsız sepetiniz yoksa manuel öğütseniz de bir fark elde edemezsiniz " gibi şeyler söyleniyor. Doğruysa biraz biriktirip hepsini beraber alacağım.

@@Fatih-fq9vd sepet, grinder, pitcher

@@BaristaBekirBaser teşekkürler yanıtınız için

Grup temizliği yapın kahve tıkanıklık yapmış olabilir grupta

52mm

@@BaristaBekirBaser teşekkür ederim

Merhaba, kenardan çıkmasının sebebi grup contasıdır. Oradan kacak yapabilir. Veya kahve çok ince olabilir

@@BaristaBekirBaser dipsiz portafiltre ve basınçsız sepet olduğu için kahveyi daha kalın mı öğütmem gerekiyor ?

@@ozlatanera aslında bunun sebebi naked portafilter değil, makine. Bu makineler endüstriyel değil. Kalın öğüterek denersen daha iyi sonuç verebilir

@@BaristaBekirBaser Merhaba, sizde bu makineyi deneyimlediğiniz için yazıyorum, kendi portafiltresinden Grundig servisinden 1 tane daha sipariş verdim ve tabanını keserek dipsiz portafiltre yaptım ve uygun şekilde öğütüp basınçsız sepet ile sonuç mükemmele yakın oldu benim için deneme yanılma ile daha iyi hale getireceğim videosunu da yakında paylaşacağım 😊

@@ozlatanera süper çözüm :) hayırlı olsun . Bir ara ben de bir makinede portafiltre kesmiştim ama sepetten her yere fışkırıyordu. Sende olmamıs. Çok şanslısın :)

Selam, denedim. Bir sorun olmadı basınç yeterli

@@BaristaBekirBaser ozaman benim öğütücü cok inceye iniyor sanırım, espresso icin 10 aralik war 8 den aşağı indim mi, single shot için 7gr kahvede 15ml çıktı veriyor

@@izmitlikartallar kalan su sepetin içinde mi kalıyor?

@@BaristaBekirBaser aynen çamur ve su, örgütüm ince olduğu için tıkanıyor sanırım

@@izmitlikartallar hocam bu her makine için geçerli. La cimbali m200 de bile ince öğütürsen kahve akmaz. Bunun senin makinen ile bir alakası yok :) her sey normal yani

52mm

Merhaba, içinin sulu olması bir sorun değil . Kahvenin ince veya gram olarak az olduğunu gösterir. Bardaktaki lezzet normal ise takılmanıza gerek yok

Kanallanma olmaması için kahve kalınlığı nasıl olmalı çünkü aynı sorunu bende yaşadım kahve inceliğinden kaynaklandığını düşünüyorum

@@cananturkmen6593 kanallanmanım en büyük sebebi hatalı tamp ve duşlama başlığının suyu eşit vermemesi. Kalınlık en son ihtimaller arasında. Ama tabiki fazla kalın olursa da kanallanmaya sebep olur

@@BaristaBekirBaser ürünü alalı 2 hafta oldu sizin kutu açılımı videonuzu izledikten sonra almaya karar verdim kahve video da ki gibi kalınlığı temp yaparken içindeki kaşığı kullanıyorum ama sulu olarak çıkıyor makineden kaynaklı olabilir mi

@@cananturkmen6593 kahveyi az koyuyor olabilirsiniz