#kale #kalesalad #saladrecipe #healthyrecipes #summersalad #summerrecipes
I was pleasantly surprised by how much I enjoyed kale salad after trying out this recipe. With the recipe I'm sharing today, you will find yourself craving kale salad on a daily basis.
Please subscribe to my channel here: Subscribe: ► shorturl.at/cenN2
Ingredients:
- 300 gr. kale
- 1 small chicken breast
- 1 avocado
- French bread
- olive oil
For the chicken marinade:
- 1 garlic glove
- 2 tbsp olive oil
- 1 tbsp balsamic vinegar
- Salt and pepper
For the ceaser dressing:
- 1 garlic glove
- 2 tbsp. mayo (or 1 tbsp. mayo & 2 tbsp. yogurt for a lighter version)
- 1 tsp. mustard
- 1 tsp. lemon juice
- 1 to 2 tbsp grated parmesan cheese
- Salt & pepper
Instructions:
- Start by washing your kale very well
- Cut the tough stem from each kale leaf and chop it into medium pieces
- Soak the kale in warm water (around 45 °C).
- Massage the kale a little bit with your hand and let it sit in warm water for 10 mins
- The goal here is to reduce the bitterness and make the kale leaves a little more tender
- Use a spinner or a clean towel to dry the kale leaves
- Chop the kale into smaller pieces
- Prepare the chicken marinade by mixing olive oil, vinegar, garlic, salt, and pepper.
- Slice the chicken breast
- Add the chicken slices to the marinade and let it sit for 30 mins in the fridge.
- To cook the chicken:
- Add the chicken strips to a pre-heated pan
- Cook them for a couple of minutes on each side
- Put them aside to cool down slightly
- To make the "crouton", cut the bread into cubes
- Drizzle olive oil over it and sprinkle some salt
- Toast in the oven until golden brown and crispy
- Optional: Sprinkle some grated parmesan over the warm bread
- For the dressing:
- In a bowl, mix: minced garlic, mayo, yogurt (optional), mustard, lemon juice, salt and pepper
- Add the Parmesan cheese, and mix well together
- Now to assemble the salad:
- To a large bowl, add the kale, drizzle half the amount of dressing over it, and toss very well
- Add chicken strips, the avocado, and croutons
- Drizzle the remaining dressing and finish with some grated parmesan cheese
المكونات:
- 300 جرام. من الكيل
- 1 صدر دجاج صغير
- 1 أفوكادو
- خبز فرنسي
- زيت زيتون
لتتبيلة الدجاج:
- 1 فص ثوم
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 ملعقة كبيرة خل بلسميك
- ملح وفلفل
لصوص السيزر:
- 1 فص ثوم
- 2 ملعقة كبيرة. مايونيز (أو 1 ملعقة كبيرة مايونيز و2 ملعقة كبيرة لبن لوجبة أقل بالسعرات الحرارية)
- 1 ملعقة صغيرة. خردل
- 1 ملعقة صغيرة. عصير ليمون
- 1 إلى 2 ملعقة كبيرة جبن بارميزان مبشور
- ملح وفلفل
طريقة التحضير:
- نبدأ بغسل الكيل جيدًا
- نقطع الجذع القاسي من كل ورقة، ثم نفرمها الى قطع متوسطة الحجم
- ننقع الكيل في ماء دافئ (حوالي 45 درجة مئوية).
- ندلك الكيل قليلاً ونتركه في الماء الدافئ لمدة 10 دقائق
- الهدف هنا هو التقليل من الطعم الحاد وجعل أوراق الكيل أكثر طراوة
- نستخدم آلة تنشيف الخضار أو منشفة نظيفة لتجفيف الأوراق
- يقطّع الكيل إلى قطع أصغر
- نحضر تتبيلة الدجاج بخلط زيت الزيتون، الخل، الثوم، الملح، والفلفل
- نقطّع الدجاج الى شرائح
- نضيف شرائح الدجاج إلى التتبيلة ونتركها في البرّاد لمدة 30 دقيقة.
- لطهي الدجاج:
- نضع شرائح الدجاج في مقلاة مسخنة مسبقاً
- نقوم بطهيها لبضع دقائق على كل جانب
- نرفعها عن النار ونضعها جانباً حتى تبرد قليلاً
- لتحضير "الخبز المحمص"، نقطع الخبز إلى مكعبات
- يُرش زيت الزيتون فوقها ويُرش القليل من الملح
- نحمصها في الفرن حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة
- اختياري: رش بعض البارميزان المبشور فوق الخبز الدافئ
- لتحضير صوص السيزر:
- في وعاء، نخلط: الثوم المهروس، المايونيز، اللبن (اختياري)، الخردل، عصير الليمون، الملح والفلفل
- نضيف جبن البارميزان، ونخلط المكونات جيدًا
- لتجميع السلطة:
- في وعاء التقديم، نضع الكيل، ثم نضيف نصف كمية الصلصة فوقه، ونخلطها جيداً.
- نضيف شرائح الدجاج والأفوكادو والخبز المحمص
- نسكب الكمية المتبقية من الصلصة ثم نزينها بالقليل من جبن البارميزان المبشور
Music:
Midsummer Sky by Kevin MacLeod is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 license. creativecommon...
Source: incompetech.com...
Artist: incompetech.com/
28 авг 2024
