對真正Espresso咖啡的要求,就是要能充分萃取出咖啡中的油脂,也就是富含”Crema”的咖啡,真正的Crema會比其他氣泡留在咖啡上更長的時間,而且賦予咖啡特別的香味!!而Espresso又可作為任何咖啡的基底,進一步用它做出拿鐵、卡布奇諾、摩卡、美式等變化的咖啡;Bialetti Brikka加壓摩卡壺可以煮出很黑很濃的咖啡,但是因為溫度過高,破壞了咖啡中的油脂,因而煮不出真正的Crema;而Kamira因為對壓力、溫度及流速等控制的三項專利設計,因此是直火式義式咖啡機中唯一能煮出香濃Crema的手工咖啡機。
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27 окт 2024