Appelée Karantika, Garantita ou El Hami, un plat incontournable de la street food algérienne parfumée au cumin.
Elle a un aspect de flan composée de 3 couches; une couche inférieure assez ferme, la seconde est molle et crémeuse et la 3ème une fine croûte/pellicule gratinée.
Se mange idéalement chaud dans du pain avec une bonne dose de cumin et un peu d'harissa.
Abonne toi par là 👉 / @bynads sans oublier d'activer la cloche 🔔
Ingrédients :
Ma mesure : un bol
1 mesure de farine de pois chiche
3 mesures deau tiède (+ vers le chaud)
(CORRECTION: ce n'est pas 3 mesures et Demi mais bien 3 mesures d'eau seulement)
1/4 de VERRE d'huile de tournesol
1 cuil à café de sel
1 oeuf
Cumin (à mettre après la cuisson)
Conseils et Astuces :
✔️Avant étale ton moule d’huile et met le au four quelques minutes et verse ensuite la préparation.
(Afin de mettre la préparation dans un moule chaud)
✔️ Mon plat fait 21/20cm, prends un moule un peu plus grand c'est mieux 😉
✔️ Le temps de repos est important - 45min minimum à 1h
✔️ Fouetter la préparation (pendant 2 min) après le temps de repos jusqu'à formation d'une mousse à la surface, c'est ce qui va donner une belle et fine croûte lors de la cuisson
✔️ Température du four 200 degrés
✔️ Important de préchauffer le four à haute température, le plat doit vraiment être mit dans un four CHAUD !
✔️ Placer le plat au milieu du four
______________________________
Envois moi ta réalisation ou rejoins moi tout simplement sur :
Facebook By Nads Ben: / by-nads-ben-1093761807...
Instagram By_Nads_Ben: / by_nads_ben
Vidéos populaires sur la chaîne :
Fraisier : • FRAISIER à la crème Mo...
Kalb Ellouz : • Chamia | Kalb louz inr...
Baklawa : • BAKLAWA FACILE
Poulet aux olives : • VÉRITABLE recette du P...
Caramel au beurre salé : • Recette INRATABLE Cara...
Crevettes à la sauce tomate saveur méditerranée : • Recette CREVETTE à la ...
Gâteau au Yaourt et Noix de Coco : • Gâteau au YAOURT de Mo...
Gâteau renversé à l'ananas : • Renversé à L'ANANAS | ...
14 окт 2024
