Liebe Helga Gott segne dich,🙏für diese leckere kardinalschnitte ,ich habe heute am Nachmittag für erste Mal gebacken als Geburtstag geschenk für meine Nachbar,es hat geklappt 😅Es war sehr lustig die Nachbarn waren sehr überrascht das ich als rumänerin eine perfekte Österreichische Kardinal Schintte so perfekt backen kann 😂😂😂😂Liebe Grüße aus dem Burgenland 🤗
Kardinalschnitten aus dem Hause Bösch Zutaten: Eiweißmasse: 5 Eiweiß, 15 dag Staubzucker, 13 dag Feinkristallzucker Dottermasse: 5 Dotter, 2 Eier, 8 dag Staubzucker, 7 dag Mehl Zum Füllen: ½ l Sahne, 2 Vanillezucker, 1 Pkt. Cappuccino- Pulver, 1 Glas Preiselbeermarmelade, Staubzucker zum Bestreuen Zubereitung: • 2 Backbleche mit Papier belegen • Backrohr auf 170 Grad vorheizen • Eiweißmasse herstellen: Eiklar und Staubzucker mit der Küchenmaschine zu einem schmierigen festen Schnee schlagen, zum Schluss Kristallzucker einrieseln lassen und weiterschlagen, bis eine feste Konsistenz entstanden ist( sehr wichtig!) • Schnee in einen Dressiersack mit großer Tülle füllen und dreimal drei Streifen mit jeweils 2 cm Abstand auf ein Blech spritzen • Dottermasse: Eier mit den Dottern und dem Staubzucker schaumig rühren und zum Schluss vorsichtig das Mehl unterheben • Dottermasse ebenfalls mit dem Spritzsack in die Zwischenräume spritzen • Beide Bleche in das vorgewärmte Rohr schieben und 30 Minuten bei leicht geöffnetem Backrohr backen (Kochlöffelstiel einklemmen!) • Teig am besten über Nacht im Rohr auskühlen lassen, da die Masse eher trocknen soll • Jede Teigschicht vorsichtig mit dem Tortenheber vom Papier lösen, damit sie nicht bricht • Nun die Sahne steif schlagen und mit Vanillezucker süßen • Masse halbieren und in eine Hälfte das Cappuccino-Pulver unterziehen • Einen Teigstreifen auf eine Platte legen und wie folgt zusammensetzen: • Teig • Marmelade • Cappuccino- Sahne • Teig • Marmelade • Vanillesahne • Teig • Kuchen zum Schluss mit Staubzucker bestreuen Gutes Gelingen und viel Freude beim Ausprobieren wünscht Helga Bösch!
Ich habe den bei Tortissimo bestellt! Ich glaube aber, dass man auch bei Lumara so etwas kaufen kann, einfach im Internet recherchieren! Freue mich sehr, dass es gut gelungen ist!
@@alenaloviskova2597 Kardinalschnitten aus dem Hause Bösch Zutaten: Eiweißmasse: 5 Eiweiß, 15 dag Staubzucker, 13 dag Feinkristallzucker Dottermasse: 5 Dotter, 2 Eier, 8 dag Staubzucker, 7 dag Mehl Zum Füllen: ½ l Sahne, 2 Vanillezucker, 1 Pkt. Cappuccino- Pulver, 1 Glas Preiselbeermarmelade, Staubzucker zum Bestreuen Zubereitung: • 2 Backbleche mit Papier belegen • Backrohr auf 170 Grad vorheizen • Eiweißmasse herstellen: Eiklar und Staubzucker mit der Küchenmaschine zu einem schmierigen festen Schnee schlagen, zum Schluss Kristallzucker einrieseln lassen und weiterschlagen, bis eine feste Konsistenz entstanden ist( sehr wichtig!) • Schnee in einen Dressiersack mit großer Tülle füllen und dreimal drei Streifen mit jeweils 2 cm Abstand auf ein Blech spritzen • Dottermasse: Eier mit den Dottern und dem Staubzucker schaumig rühren und zum Schluss vorsichtig das Mehl unterheben • Dottermasse ebenfalls mit dem Spritzsack in die Zwischenräume spritzen • Beide Bleche in das vorgewärmte Rohr schieben und 30 Minuten bei leicht geöffnetem Backrohr backen (Kochlöffelstiel einklemmen!) • Teig am besten über Nacht im Rohr auskühlen lassen, da die Masse eher trocknen soll • Jede Teigschicht vorsichtig mit dem Tortenheber vom Papier lösen, damit sie nicht bricht • Nun die Sahne steif schlagen und mit Vanillezucker süßen • Masse halbieren und in eine Hälfte das Cappuccino-Pulver unterziehen • Einen Teigstreifen auf eine Platte legen und wie folgt zusammensetzen: • Teig • Marmelade • Cappuccino- Sahne • Teig • Marmelade • Vanillesahne • Teig • Kuchen zum Schluss mit Staubzucker bestreuen Gutes Gelingen und viel Freude beim Ausprobieren wünscht Helga Bösch!
Markus Islitzer: Ich mag es auch nur mit Kaffeeobers gefüllt. Aber das Originalrezept ist entweder nur mit roter Marmelade oder Marmelade und geschlagenen Obers gefüllt...... Man soll es auf alle Fälle so zusammensetzen, wie es einem gefällt.
