Akcesoria:
Rożen do grilli gazowych GENESIS
Kosz do grillowania Deluxe
Łopatka
Składniki:
1 kg karkówki
Suszony tymianek
Suszone oregano
Słodka papryka
Kmin rzymski
Czosnek granulowany
3 kolorowe papryki
1 czerwona cebula
Jogurt grecki
Świeża mięta
Chlebki pita
Oliwa z oliwek
Przygotowanie karkówki zaczynamy od rozgrzania grilla i przyrządzenia marynaty do mięsa. Do miski wsypujemy: tymianek, oregano, słodką paprykę, kmin rzymski i czosnek, zalewamy odrobiną oliwy i mieszamy do osiągnięcia konsystencji pasty. Karkówkę kroimy w średniej grubości plastry, przekładamy do miski z marynatą i dokładnie mieszamy, aby całe mięso było pokryte pastą. Tak przygotowaną karkówkę odstawiamy do lodówki na minimum 2 godziny. Po upływie tego czasu, zamarynowaną karkówkę nabijamy na rożen i umieszczamy na grillu. Gdy mięso się grilluje, przystępujemy do przygotowania warzyw. Z papryk usuwamy gniazda nasienne i kroimy je w kawałki, dodajemy pokrojoną czerwoną cebulę, skrapiamy oliwą, doprawiamy solą, pieprzem i dokładnie mieszamy. Tak przyprawione warzywa przekładamy do kosza do grillowania i umieszczamy na grillu 15 minut przed wyjęciem karkówki. Jogurt grecki mieszamy z drobno posiekanymi listkami świeżej mięty, a gotowe chlebki pita grillujemy przez chwilę z każdej strony. Gdy warzywa i karkówka są już gotowe, zdejmujemy je z grilla i serwujemy z dodatkiem przygotowanego wcześniej miętowego jogurtu i grillowanych chlebków.
Smacznego!
16 окт 2024
