sehr gut, werde ich mit der Presse auch mal probieren, das einzigste Mango was mir bei den Rezept fehlt ist das kleine Stück angeröstete Weißbrot in der Mitte 😀
Kloßartiges Rezept Calle+Co! Den Tip mit Kümmel kannte ich noch gar nicht. Macht das nur bei Pellkartoffeln einen Unterschied? Der Tip mit der Presse ist auch stark. Leider besitze ich sowas gar nicht (aus Platzmangel in der Schublade). I stampfe mein Püree immer. Hauptsache man nimmt nicht den Pürierstab, das gibt nur Leim.
Oma machte auch immer Kümmel zu den Pellkartoffeln. Kümmel finden hier alle eklig, aber dabei haben es immer alle nachgemacht. Ist bis heute so geblieben. 😊
Einfach köstlich frische und selbstgemachte Klöße. Mir fehlt nur noch die Kartoffelpresse. Ich werde es in jedem Fall selbst ausprobieren. Ich esse so gerne Klöße.
Lieber calle.danke ,ganz riesigen dank fuer dieses rezept.endlich kann ich kartoffelkloesse selber machen.ich liebe diese kloesse sehr und mit viel sosse❤❤❤gruesse aus Tarragona y muchos besos
Lieber Calle, habe mir eine Rezept von dir angeschaut: 500 g Kartoffeln geschält, 1 Eigelb, Salz 100 g Stärke, 1 EL Mehl, was ist der Unterschied von den hier gezeigten oder besser, welches ist das bessere? Habe gelehrt Kartoffeln die zusammen halten sollen immer mit Schale zu kochen und für Püree ohne. Auch Stärke habe ich nie verwendet, sondern doppelgriffiges Mehl (Dunst.) Fragen über Fragen, du weißt die Antwort🤔🤔
Lieber Calle! Die Idee mit der Presse ist echt Spitze! Danke für den Tipp. Mit ganz vielen lieben Grüßen an euch beide eure Angelika vom verregneten Wörthersee
Habe erst einmal Kartoffelknödel gemacht und hatte dann Kartoffelsuppe 🤣🙈 Probiere es jetzt nochmal 🤓 Was wäre zum vorbereiten besser? Knödel abdrehen und am nächsten Tag kochen, oder fertig machen und am nächsten Tag regenerieren? Übrigens immer ganz tolle Videos! Super erklärt und macht Appetit zum nachkochen 👨🍳
Kann ich das Rezept auch verwenden um "Powidltascherl" oder Fruchtknödel zu machen? Ich mag nämlich Topfenteig, der meist für Fruchtknödel verwendet wird, nicht so sehr.
Hallo Calle, hallo Carmen. Meine Presse ist schon so alt, dass ich nicht einmal sagen kann wie alt. Aber ich nehme mal an, dass die mein Vater 1958 mitgebracht hat, als er vom Schwabenländle zu meiner Mutter nach Nordhessen gezogen ist. Man kann also damit Kartoffeln und Teig pressen.
Die Klöße scheinen das zu sein, was man in Österreich Waldviertler Knödel nennt ! Leider ist das eine Spezialität im nördlichen Niederösterreich die man nur dort bekommt und ideal zu Bratensaft passen ! PS: Ihr seid die Besten !
Der Trick mit der Presse ist genial ... habe ich doch noch aus einem Nachlaß meiner Schwiegermutter eine uralte Presse, die zu schade war, um sie zu entsorgen. DAS werde ich probieren ... Kartoffeln pellen macht nämlich gar keinen Spaß.
Seeehr lecker.Ich war nur beim Muskat etwas erschrocken😮.Sovieeeel? Ich bin da immer vorsichtig damit. Aber wieder ein tolles Video. Die Klöße werde ich gleich am Sonntag nachkochen.Vielen Dank❤
Ist Geschmackssache. Also in unseren Kartoffelbrei kommt auch in etwa sovil rein bei der Masse Kartoffeln, aber muss man ausprobieren. Lieber bisschen weniger, umrühren, roh kosten. Nachwürzen kann man immer.
Kartoffelknödel von Omma können alles, wer braucht eigentlich Semmelknödel. Hab meine ersten vor Jahren nach deinem damaligen Video gemacht und das hat auf Anhieb gepasst. Hatte ich mir irgendwie schwieriger vorgestellt, also nochmal danke dafür!
Bin 2005 ausgewandert. Erst 14 Jahre Kanada und nun in Panama. Habe mir immer einen Spaß gemacht bei Freunden und in Restaurants, wenn ich gefragt werde: Was darf es denn sein? , zur Antwort zu geben: Stückchen Braten, Klöße und Rotkraut. Die Reaktion war und ist immer gleich: Was? Haben wir nicht. Was ist das? - Bei dem Video läuft mir das Wasser wieder im Mund zusammen. Jetzt Speicher ich mir das Video. Und nun noch sehen ob ich Kartoffelstärke irgendwo in Panama bekomme. 😅
Hallo, ein sehr schönes Rezept. Dauert nur echt lange mit kochen, Backofen und nochmal kochen. Wenn man Muskat nicht mag, einfach weglassen, oder durch etwas anderes ersetzen? Hat deine italienische Großmutter auch Gnocchi gemacht? LG
Oh Rüdiger verzeih bitte, dass wir nicht 24 Stunden am Tag am Rechner sitzen. Es tut uns wirklich ausgesprochen leid, dass wir Deine hohen Ansprüche micht erfüllen können. Falls es nach 24 Stunden wirklich noch nicht zu spät ist, was wir hoffen, hier der Link: amzn.to/3XdHbO1 😳
Ich mache heute auch gerade Klöße (mit Pulver, sorry!). Aber ich habe einen Pilz gefunden. Schwefelporling. Davon schneide ich kleine Würfelchen und brate die mit Butter und Salz. (Achtung! Die meisten Pilze müssen durchgegart werden!) Diese kleinen Würfelchen kommen dann in die Knödelmasse. Gehackter Schnittlauch auch noch. Gute Idee?
Hallo Calle Ist die Presse auch von Hoffmann? Oder hast du noch einen Tipp wie man am schnellsten die Kartoffeln so schön hin bekommt. Ich frage weil ich mal halb und halb Kartoffelklöse gemacht habe und das ist mir gar nicht gelungen. Mehlige Kartoffeln sind braun geworden und viel zu fest. Und das am Heiligen Abend. Ich mußte dann Kartoffelklöße aus der Packung nehmen. Danke für Deine Antwort und einen schönen Abend wünsche ich Dir und Carmen.
Bei mir sind nur rohe Klöße oder halb und halb erlaubt 😂 Büsken lütt sind sie. Aber man kann sie ja auch größer Formen. Deine teile ich in der Mitte und schluck sie auf einmal mit Soße runter. 😊
Und wenn ein paar übrigbleiben, dann kann man sie wie Bratkartoffel knusprig anbraten und verwerten. Grüner Salat dazu, komplette Mahlzeit. Ok, so Kotelett nebenbei schadet aber auch nicht.
Bei Ei in Klöße bin ich schon raus. für mich gehört da auf keinen fall ein Ei rein aber jeder so wie er mag hahaha Für mich gehört wirklich nur kartoffeln = Kartoffel / Kartoffelstärke, das wars Auch pellkartoffeln wäre mir zu viel arbeit. mach normal geschnittene kartoffeln 12 minuten in mikrowellentopf und dann einfach kurz ankühlen und in den multizerkleinerer haha. aber das ist alles entgegen was oma früher hätte gemacht also ist dein rezept authentischer
Mmm fein! Kann man die Pfannen von Hofmann auch in der Schweiz kaufen? Oder in welchen Geschäften in Deutschland? Bestelle nicht gerne online. Da hat man keine Beratung
Schon ok, aber in Bayern sind das große Gnocchi. Hier sind wir verwöhnt von aller Art fertigem Knödelteig, von Seidenknödel über Halb roh und gekocht bis rohem Knödelteig. Als Kind hat meine Mutter die Knödel selbst gemacht und mein Vater mußte pressen, damit das Stärkewasser raus geht. Rohe Knödel hab ich nie hinbekommen und der Schuhbeck ist leider immer noch im Knast...
Kann man auch so das mit kalten Kartoffeln🥔 so durch pressen mit der Kartoffel🥔Presse Gute Frage Calle 🙄⁉️ 😳⁉️🥱⁉️🧑🏻🍳⁉️😐 ❤️❤️❤️👍👍👍 Ich habe Euch lieb ❤️