Kartoffelstampf - Kartoffelpüree im Bosch Cookit - Test Teil 38 

Du machst das so klasse!!! *chapeau* Ich bin von Deiner gesamten Art, wie Du alles erklärst, wie Du alles umsetzt und Tipps gibst, so begeistert!!! Es ist für Kochanfänger, als auch für "Alte Kochhasen" UND natürlich für alle Cookit - Kochanfänger (die wir ja alle sind ;-) ) so klasse erklärt....wirklich toll!!!!! Was man letztendlich dann daraus selbst macht, bleibt ja jedem selbst überlassen.... Wie heisst es immer: Viele Wege führen nach Rom! ;-) Bei uns heisst es dann: Viele Koch - Wege führen auf unseren Teller ;-) Wenn schon einmal jemand (in unserem Falle DU) vorgeabreitet hat, gezeigt hat wie es geht, wie man es machen kann oder nicht machen sollte, fällt das Nachkochen vieeel leichter!!! Gerade beim neuen Cookit sind ja die Einstellungen NOCH nicht immer sooo klar, die aber zeigst Du wirklich toll!!! (Speziell beim manuellen Kochen!) Danke, Danke, Danke für`s Ausprobieren und Zeigen! So macht das miteinander Entdecken, ganz viel Spaß!!!! Auf geht`s zum: Kartoffelmus - Kartoffelstampf - Kartoffelpüree - Kartoffelbrei - kochen.....

Ja, ich mache Kartoffelbrei im Thermomix auch mit rohen Kartoffeln und etwas Wasser. Die kochen weich, dann Milch, Butter, Salz, Pfeffer und Muskat dazu und pürieren, fertig. Das kann der Cookit sicher auch so🤔. Ist halt speziell wenn man Kinder hat, immer eine gefragte Beilage👨‍👩‍👦‍👦🥰Danke für die Tipps 👍

Die Wahl der Kartoffel ist ausschlaggebend fürs Ergebnis.... Mit meinem TM ist Kartoffelpürree ein Kinderspiel und das Ergebnis super. Ich nehme Pürreekartoffeln (mehligkochend) und 3,5% fette Milch. Ich habe mir den Cookit bestellt und hoffe, dass das Pürree so gut wird wie im Thermi... Ich werde erst mal den TM behalten, da ich denke, dass beide Geräte ihre Stärken und Schwächen haben....

Mein TM5 bekommt das auch perfekt hin, allerdings würde ich Kartoffelbrei auch nicht als sehr hohe Disziplin einordnen ;) Die Bratkartoffeln neulich haben mich überrascht, dass hätte ich dem Gerät nicht so gut zugetraut. Ein All in One Gericht wäre sehr interessant, das liebe ich am TM5.

Probier mal den hier. Wird total fluffig und lecker 😋 Schmetterling einsetzen! (Hier evtl den Zwillingsbesen?) 500 g vorwiegend festkochende Kartoffeln in Würfel 150-170 g Milch 20 g Butter ½ - 1 TL Salz 100°/20-25 Min./St.1 (Stufe anpassen!) Wenn sich die Kartoffeln nicht aufgelöst haben 2 Minuten länger. Auf keinen Fall höhere Stufe sonst wird er schleimig!

Gibt es schon ein Update zum Thema Kartoffelstampf? Uns passt das Rezept leider auch nicht, und es ist nicht wirklich zeitsparend gegenüber Dampfkochtopf und Kartoffelpresse. Um Verbesserungsvorschläge und Tipps wären wir auch froh.

Finde ihn zu flüssig

Und was gibts dazu? Gut, dass ich schon gegessen habe 😄 Muss ich aber die nächsten Tage auch mal ausprobieren.

Man kann auch mit der Kartoffelpresse die Kartoffeln dem Topf beigeben, dann brauchst Du nicht mehrere Durchgänge

Sorry, aber das ist wenig überzeugend. Schaue doch mal in die Rezeptwelt u. suche nach "wirklich der allerbeste Kartoffelbrei". Den mache ich seit Jahren u. bin zufrieden (wenn ich ihn auch mittlerweile in der Kenwood cooking chef gourmet mache). Bei dieser Variante kommt der Schmetterlings - Rühraufsatz zum Einsatz u. das Ergebnis ist im Gegensatz zu dem hier gezeigten geradezu fluffig. By the way, ich freue mich immer über neue Videos von Dir, beste Grüße . . .

nehme generell immer festkochende

Das kann der TM wirklich besser, warum erst dämpfen , dann klein schneiden.? Mega umständlich. Irgendwie wirkt das ganze Gerät umständlich und nicht zeitsparend. Das Ergebnis sah sehr flüssig aus . Ich gucke deine Videos gern,aber der Bosch zieht nun doch nicht ein

Mir wäre der einerseits zu flüssig und doch zu stickig . Das ist aber kein gutes Rezept.