Reseptit suomeksi :
Nakkiohratto:
Esikeitettyjä, rikottu ja ohrasuurimoita 2dl
0,5 dl vettä
0,5 dl kasvis/liha/ tai kanalientä
1 pieni sipuli
no.5 cm pala purkin vaaleaa osaa
puolikas punaista paprikaa
2 ohutta vartta lehtiselleriä
Hiukan suolaa( 1/2 tl)
Mustapippuria 1/2 tl
"tiraus" sitruunaa
reilu rkl fetakuutioita
öljyä paistamiseen
no.300 g nakkeja
Laita edellisenä iltana ohrasuurimot turpoamaan puoleen litraan vettä.
Kuullota hyvin pilkottu kasvikset, laita ohrasuurimot kattila levylle ja lisää kuumien ohrasuurimoiden joukkoon pikkuhiljaa lientä aina kun edellinen lisäys on imeytynyt ohraan. Lisää kasvikset sekaan. Paista pilkottu nakit ensin ja lisää sitten ohraton sekaan. Anna kypsyä ohraton ja muista sekoittaa pohjaa myöten ettei pala pohjaan. Lisää muutama tiraus sitruunamehua sekä fetakuutiot joukkoon.
Ohratto on valmista nautittavaksi
Köyhät ritarit:
Vanhaa kuivaa leipää tai pullaa
n. 3 dl maitoa
1 kananmuna
voita paistamiseen
kermavaahtoa
vadelmahilloa
Kastele leivät maito -kananmuna seoksessa molemmin puolin ja laita paistinpannulla reilusti voita . Paista leipäviipaleet kauniin kullanruskeiksi ja hiukan rapeaksi molemmin puolin.
Vatkaa kerma vaahdoksi.
Tarjoile kuumat köyhät ritarit vadelmahillolla ja kermavaahdolla.
Recipes in English :
Vienna sausage (Wiener) barleytto (barley version of Risotto) :
Pre-cooked, broken and barley groats 2dl
0.5 dl of water
0.5 dl vegetable / meat / or chicken broth
1 small onion
no.5 cm piece of light part of the jar
half a red pepper
2 thin stalks of celery
A little salt (1/2 teaspoon)
Black pepper 1/2 tsp
"tiraus" of lemon
a fair tablespoon of feta cubes
oil for frying
no.300 g of sausages
The night before, put the barley groats to swell in half a liter of water.
Sauté the well-chopped vegetables, place the barley groats in a saucepan and gradually add the broth to the hot barley groats whenever the previous addition has been absorbed into the barley. Add the vegetables. Fry the chopped sausages first and then add the barley mixture. Allow to ripen barley and be sure to mix all the way to the bottom so as not to burn to the bottom. Add a few drops of lemon juice and feta cubes.
Barley is ready to eat
French toast:
Old dry bread or buns
about 3 dl of milk
1 egg
butter for frying
whipped cream
raspberry jam
Dip the breads in the milk-egg mixture on both sides and place in a frying pan with plenty of butter. Bake the bread slices in a beautiful golden brown and a little crispy on both sides.
Whip the cream to a lather.
Serve hot poor knights with raspberry jam and whipped cream.
8 сен 2021
