KETCHUP, MAYO, SAUCE CÉSAR... MOI, J'AI FAIT MON CHOIX !

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Le ketchup, la mayonnaise, les vinaigrette allégées, la sauce Caesar ou César... le rayon des sauces industrielles est aujourd'hui un peu comme le rayon des yaourts : on ne sait plus quoi choisir ! Et surtout : de quoi sont composés ces produits ? Jean-Michel Cohen à un produit préféré parmis tous ceux présenté... et vous ? C'est la mayo ou la sauce barbecue ?
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Que contient le Ketchup et faut-il en donner aux enfants ? Et la sauce barbecue alors ? On va vous parler des vinaigrettes allégées mais est-ce que cela vaut vraiment le coup de se priver d'une vraie sauce vinaigrette ?
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00:00 Intro
0:30 Le rayon des sauces industrielles
1:04 Le ketchup
3:00 La sauce barbecue
4:41 La sauce vinaigrette allégée de chez Maille
6:38 La vinaigrette allégée de chez Puget
7:55 La sauce salade de chez Le Jardin d'Orante
9:14 La sauce césar ou Caesar de chez Amora
10:50 La mayonnaise allégée
11:11 La mayonnaise allégée de chez Monoprix
Extraits vidéo :
2.57 - Espagne: la plus grande bataille de tomates fête ses 70 ans - AFP
• Espagne: la plus grand...
7.18 - Pour leurs adieux, les Guignols n'ont pas oublié d'égratigner Vincent Bolloré - LeHuffPost
• Pour leurs adieux, les...
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24 июл 2024

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Комментарии : 112

@dr.jeanmichelcohen 3 года назад

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@tothnoth5645 3 года назад

bonjour monsieur , pourraez vous faire une vidéo sur ces mêmes sauces mais les faire soi même pour voir la différence au niveau gout et santé si il est possible de le faire s'il vous plait ?

@TheIsabeloboidorman 3 года назад

Super vidéo comme d’habitude ! Merci 😃

@user-ym4wr8fb1i 2 года назад

Niveau ketchup, la marque Amora est juste super avec 3 ingrédients seulement et une absence de « glucose-fructose » je la trouve top et je vous la conseille ! :)

@foolbirdy 3 года назад

J’adore le : j’espère bien que l’eau est naturelle. Excellent

@corinnedumas8880 Год назад

Merci Docteur ! Je note tout à chaque fois Et je partage la vidéo ! 😊

@dr.jeanmichelcohen Год назад

Merci à vous ! - L'équipe JMC

@germinou 3 года назад

L'association informations et fantaisie/humour dans vos vidéos est toujours un plaisir. Perso je m'en lasse pas d'en regarder ; vous me faites marrer Mr Cohen 😄

@dr.jeanmichelcohen 3 года назад

Avec plaisir :) C'est toujours ça de pris :) - L'équipe JMC

@ElodieLina 3 года назад

Merci pour cette vidéo ! Est ce que du double concentré de tomates c'est bon ? Merci

@danielleettango 2 года назад

Merci pour cette vidéo, j'adore votre nouvelle formule avec les petits gags. Je cherchais une vinaigrette pas mauvaise au gout et ultra légère, votre vinaigrette d'Orante a l'air vraiment pas mal, mais est ce que je vais trouver ça dans la Creuse. Bonne surprise pour la sauce César sur le plan calorique mais si je mange de la sauce je préfère la réaliser moi même...

@mathieup.1786 3 года назад

Merci docteur, bonne vidéo

@julienrnrt 3 года назад

J'ai découvert votre chaîne tout à l'heure sur votre point de vue d'Allan Food Challenge et s'en suivit de cette vidéo, vous avez des opinions très pertinente, vous partagez votre passion et transmettez des valeurs au niveau de la nourriture au plus jeune. Comme moi par exemple, j'ai 14 ans ! Enfin bref, merci pour vos vidéos. Je vous encourage à continuer d'exercer votre hobbie !

@dr.jeanmichelcohen 3 года назад

Bienvenue Neiluj :) Vous êtes de plus en plus nombreux les aods à regarder les vidéos de cette chaîne. Merci !! - L'équipe JMC

@faycef3444 3 года назад

7:15 sa voix elle m'a fumé 🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣 "ouée"

@sethioustani5546 3 года назад

Bonjour, merci de nous éclairer 👍

@michelcolonna472 Год назад

Pour moi la salade idéale et peu importe le légume est de la préparer un peu à l’avance avec uniquement du sel modérément, poivre, ail, échalotes, des herbes aromatiques sans modération et de laisser ce petit monde sans huile ni vinaigre, seulement macérer grâce au sel et j’ai même remarqué que l’oseille compense le gout de vinaigre ! Un délice.

@999TU 3 месяца назад

Bonjour. Il serait intéressant de réaliser, un jour, une vidéo entièrement consacré au ketchup. Qu'il s'agisse des ketchups « classiques » ainsi que d'autres dans des versions plus épicées, comme celle incluant du curry. Toujours à ce sujet, j'ai souvent remarqué que certains ketchups étaient fabriqués à base de concentré et d'autres à base de purée de tomate. Selon vous, parmi ces deux ingrédients de base essentiels dans la fabrication du ketchup, lequel est le meilleur ? Merci à vous.

@pbouteille 3 года назад

Super vidéo 👍👍👍

@goricatodorovic1311 3 года назад

Merci Doc !!! 😘💋💋💋👍

@Omar-zc4ck 3 года назад

Ont la fait soi même la vinaigrette c’est facile et meilleur

@pyrohelvetique 3 года назад

Hello pourais tu faires une vidéo sur les sodas

@nacirbhs591 3 года назад

Sinon y'a du ketchup avec 4 fois moins de sucre c'est de la marque Dukan je le trouve a carrefour il est a 38 kcals /100 g donc si vous êtes des gourmands c'est a même pas 10kcals par portion

@joaodasilva9000 3 года назад

Bonjour. Vos vidéos sont vraiment intéressantes et enrichissantes. Pouvez-vous parler des compléments alimentaires du style Herbalife, Myprotein etc... Il y a t-il des dangers pour la santé en prenant ce genre de compléments ? Merci

@dr.jeanmichelcohen 3 года назад

Vette vidéo pour apportera quelques éléments de réponse 💊Les Compléments Alimentaires : Faut-il en Prendre ? Quels Sont les Meilleurs ?🍴 : ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-44cOQGA3E34.html

@JePrendsSoinDeMoi 3 года назад

Vaut mieux faire sa sauce soit même plutôt que l’acheter Une poule au jardin (accessoire, mais bio lorsqu’on connaît quelqu’un qui en a ^^) de la moutarde et de l’huile.... La mayonnaise est ainsi créée, ensuite à l’intérieur on y place ce que l’on veut (ognons, ail, herbes, piments...) on obtient ainsi des sauces maison dans lesquelles on peut plonger en entier sans grossir belle journée ^^

@nicolevogel4869 4 месяца назад

Tt a fait d accord

@TheMikadu64 3 года назад

Moi je suis à l'huile d'olive et au : Sagardo ozpina , en français vinaigre de cidre .Sagardo voulant dire " vin de pomme" Et voilà j'ai fait la pub pour ma terre ;)

@tokagehideto 3 года назад

J'aime bien me faire mes sauces a base de yaourt juste avant le repas, quelques épices, sel, poivre. C'est très bon et très frais. Pourriez vous nous dire ce que vous pensez des poissons pané ? La plupart d'entre eux sont nutriscore A ou B, peut on vraiment se fier a ce score ?

@myrilouloun580 3 года назад

Je me permets de vous mettre ce lien concernant votre question bleu-blanc-coeur.org/faq/le-nutriscore-est-il-un-outil-fiable/

@Yode-7 2 года назад

Bonjour Jean Michel ! Je voudrais connaître un peu plus de ma sauce que j’aime tant , la moutarde ! Malgré Créer au 12ème siècle je n’arrive pas à trouver d’article ou de vidéo m’expliquant ce qu’est ce condiment et ce qu’il m’apporte ! J’aime énormément vaut vidéo , je m’instruis de manière ludique et je vous en suis très reconnaissant ! Au revoir !

@brahimaneuftroa8083 3 года назад

A quand une video des sauces qu'on trouve dans les kebabs ?

@nathaliedidierjean6914 3 года назад

Bonjour J'aurais voulu savoir si en mélangeant par exemple 50 grammes de mayonnaise normal non allégée avec 50 g de skyr ,est-ce que c'est moins calorique ,où est-ce que c'est meilleur pour la santé ou pas? Nathalie 👋

@dr.jeanmichelcohen 3 года назад

Ce sera forcément moins calorique que 100 g de mayonnaise normale. Meilleur pour la santé, tant que vou sne manger pas ça à tous les repas :) RAprès, c'est une question de goût. :) - L'équipe JMC

@florent55700 2 года назад

Moi j'aime bien Jeanmimi!!😂👍

@legerreveil424 3 года назад

Si on garde le ticket de caisse, on peut ramener le produit.

@norrisking937 3 года назад

8:11 Pour ceux qui confondent Marc Veyrat et Johnny !!

@dr.jeanmichelcohen 3 года назад

On sait jamais... ;) - L'équipe JMC

@nadiaromain336 3 года назад

Jhonny qu est qu il a fait encore lui????😂😂😂😂😂😂

@frenchyman77 3 года назад

@@dr.jeanmichelcohen Marc Veyrat (nom prédestiné porcin?) l'homme qui promeut les plaquettes de jambon aux trois ADN,plein de nitrites et de conservateurs.Un scandale ce type.

@999TU 2 года назад

Dans une précédente vidéo consacrée aux mayonnaises, vous aviez mentionné dans celle-ci que, à bien des égards, il était préférable de faire sa mayonnaise soi-même car elle est facile à réaliser et sans doute aussi (sur certains points) plus "diététique" que les mayonnaises industrielles vendues en magasin. Mais qu'en est-il au sujet du ketchup ? Est-il facile d'en réaliser soi-même et celui-ci serait-il vraiment meilleur sur le plan nutritionnel que ceux du supermarché ? Merci à vous.

@dr.jeanmichelcohen 2 года назад

Oui, vous trouverez plein de recettes de ketchup sur le net. Après, il faut comparer avec le Ketchup du commerce, mais si vous contrôlez les aliments (notamment le sucre), et que vous avez de bonnes tomates du jardin il sera peut-être meilleur au goût :) - L'équipe JMC

@faycef3444 3 года назад

La gomme guar et XANTHAN sont ils dangereux ?

@dr.jeanmichelcohen 3 года назад

C'est sans danger Faycef - L'équipe JMC

@regimesavoirmaigrir 3 года назад

La vinaigrette d'Orante : très bon choix !

@mandycazi9834 3 года назад

Bonjour Ou Peut On La Trouver ?

@france105 3 года назад

Bonjour,ou je peut trouver cette vinaigrette? ???MERCI d'avance

@dr.jeanmichelcohen 3 года назад

Sur leur site internet : www.jardindorante.fr/18-sauces-salade-sans-huile Et dans la plupart des supermarchés... Vous trouverez facilement la liste sur internet. - L'équipe JMC

@severine7954 3 года назад

On la trouve rayon bio a Auchan , Carrefour. Elle existe en différent modèle. Je l'adore cette vinaigrette 😋😊

@france105 3 года назад

@@severine7954 MERCI bcp pour le renseignement, car j'j'ai carrefour 😉bonne fin de journée. PRENEZ SOIN DE VOUS 😴

@Gamovore 3 года назад

Bonjour, je me posais une question, si j'ai veillé tard la veille et que je me réveille en début d'après midi, dois-je rattraper toutes les calories que j'aurais dû ingérer au petit-déjeuner et au déjeuner ? Et toujours avec cette exemple, dois-je petit-déjeuner ou déjeuner au réveil ? Je vous remercie.

@dr.jeanmichelcohen 3 года назад

Suivez ce que vous dit votre corps. Si vous n'êtes pas en prise ou en perte de poids, mangez ce qui vous rassasie et selon vos envies. Il n'y a aucune obligation :) - L'équipe JMC

@Gamovore 3 года назад

@@dr.jeanmichelcohen Je suis en perte de poids, y a-t-il des recommandations particulières dans ce cas ?

@angeluse1073 3 года назад

la mayo je la fait moi même le ketchup pareille au moins je suis déjà un peu plus sur de ce que je mange

@barackafritt13 3 года назад

Jean Michel laisse nous manger frère !!

@baddack6137 3 года назад

C'est pas bésaf 7:23 🤣🤣🤣

@olivier2938 3 года назад

Bonjour Docteur donc vous êtes comme moi vous détestez les produits allégés😁😂

@CAKZYGAMING 3 года назад

vous etes passé à coté d'un élement important sur le ketchup, c'est la sauce la moins callorique de toutes et vous ne l'avez pas mis en avant, de même qu'il existe des ketchup heinz moins sucrés avec 11g de sucre aux 100g, ce qui represente seulement 64kcal/100g , vous avez également oublié de parler de la moutarde pour les mangeurs de viande, qui n'est pas tres callorique également

@nadiaattalah4368 3 года назад

Il n a pas parlé non plus de la sauce vinaigrette maison qui est de loin la meilleure

@dr.jeanmichelcohen 3 года назад

Comme dit au début de la vidéo, Jean-Michel ne pouvait pas acheter tout le rayon. Mais c'est vrai que la moutarde peut être intéressante, vous avez raison de le signaler. Et il est précisé plusieurs fois qu'il est facile de faire la même chose à la maison ;) - L'équipe JMC

@fabienp.1975 3 года назад

J achète du ketchup contenant un bon taux de 🍅. En biologique en plus en lisant l étiquette. Et une cuillère à café, pas plus. Concernant la mayonnaise je prends celle qui contient le moins d ingrédients chimique. Je ne prends pas les autres sauces, plus sucrées

@dr.jeanmichelcohen 3 года назад

Bien joué Fabien :) Voici un consommateur averti ! - L'équipe JMC

@fabienp.1975 3 года назад

@@dr.jeanmichelcohen ayant du poids à perdre, je me suis mis à regarder les étiquettes des compositions et les valeurs énergétiques ! et cela m'a bien aidé, -14 kilos en 1 an sans sensation de faim ! et mieux dans mon corps !

@stidd5099 3 года назад

Mdr les prononciations 😂

@nadiaromain336 3 года назад

😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂

@fabienp.1975 3 года назад

Et je fais la vinaigrette avec huile d olive, huile de graines de lin et colza

@dr.jeanmichelcohen 3 года назад

Très bonne idée de combiner les huiles ! :) - L'équipe JMC

@pujolpujol6398 Год назад

Le ketchup sans sucre est excellent (Heinz). Il existe aussi sans sel 👍

@miguelarmangau6178 Год назад

Mais la mayoooo c'est la viiiiie

@TheSkeazzy 3 года назад

on aurait pas oublié l'harissa?

@jumentk-lys5815 3 года назад

Je ne vois pas de Siracha 😭

@lusiopgms3076 3 года назад

C'est bien connu, le ketchup, est la sauce la moins calorique (pourtant j'aime pas ça moi rip 😅)

@thelago07 3 года назад

la moutarde c'est moins calorique il me semble

@abcdefg1291 3 года назад

Moi c'est la sauce biggy

@eden-siyaz69 3 года назад

La moutarde c'est pas mal

@brimon4420 3 года назад

Il existe des ketchup sans sirop de glucose fructose, il suffit de lire les étiquettes

@dr.jeanmichelcohen 3 года назад

OUi, il faut lire les étiquettes ! Un réflexe à prendre ! :) - L'équipe JMC

@th-os8736 3 года назад

Et la sauce curry ?

@dr.jeanmichelcohen 3 года назад

Vous nous direz quand vous aurez la composition sous les yeux ! :) - L'équipe JMC

@mariomario4372 3 года назад

👏

@manuleb7411 3 года назад

T'as choisi les pires ketchup en même temps... Y a des ketchups sans ton sirop glucose truc que tu déteste tant

@dr.jeanmichelcohen 3 года назад

Oui, cela varie selin les marques! Mais vous êtes vigilant semble-t-il ;)

@sylvianesfez3519 3 года назад

Bonjour J’aimerais savoir comment se porte la « France ! » face au Covid ... Je n’en peux plus de tout ce qui se dit dans les médias. Et c’est reparti,avec les doutes et le stress . Svp donnez-nous votre avis, j’en ai besoin Sylviane

@marionc4612 3 года назад

Bonjour docteur je me permets de vous écrire pour que vous puissiez m’éclairer et me donne des conseils je cherche à perdre du poids mais j’ai constaté que plus J’abaisse mon apport calorique et je ne constate aucune perte de poids comment cela se fait-il ? Que faire ? J’espère que vous prendrez le temps de me donner une réponse ce serait très gentil je suis toutes vos vidéos je vous remercie d’avance

@dr.jeanmichelcohen 3 года назад

Avez-vous essayé d'augmenter votre activité physique. Trop abaisser votre niveau calorique peut créer des frustrations importantes. :) - L'équipe JMC

@faycef3444 3 года назад

XANTHAN !

@fadpanda3873 3 года назад

La seule sauce que je ne fabrique pas moi même c'est la samouraï

@dr.jeanmichelcohen 3 года назад

C'est un coup à se blesser... :):) - L'équipe JMC

@fadpanda3873 3 года назад

@@dr.jeanmichelcohen je le sais bien mais c'est un plaisir coupable

@myrilouloun580 3 года назад

Cette recette a l'air pas mal si ça vous dit 😋

@cedriclevasseur6832 2 года назад

Arôme de gomme de xanthane ? Really ? C’est arôme et gomme de xanthane. La gomme de xanthane est un épaississant donc c’est pour donner de la texture à la sauce BBQ

@bibsou08 3 года назад

sel poivre moutarde. Le reste n'existe pas. x)

@myrilouloun580 3 года назад

👌👌👌

@charifkhattabi2835 3 года назад

faut que la nourriture sois belle pour que nous on soit laid

@ColonelHarry 3 года назад

Pas terrible, votre ketchup, Dr Cohen. Sur mon DL (industriel aussi), j'ai 55% de purée tomate, sucre, vinaigre, dextrose, jus de pomme concentré, amidon modifié, sel, épices, arômes.

@dr.jeanmichelcohen 3 года назад

Oui mon colonel :) cela varie vraiment d'une marque à une autre. Et comme pécisé, Jean-Michel ne pouvait pas acheter tout le rayon pour tout comparer ! C'est ce que nous vous encourageons (par "vous", entendez tous ceux qui suivent ces vidéos) à faire pendant les courses. - L'équipe JMC

@Perle__algerienne 3 года назад

Sauce algérienne 🇩🇿

@emmaphilo4049 3 года назад

Le Ketchup c'est sympa mais il faudrait quand même qu'il soit moins sucré. C'est même dérangeant niveau goût je trouve....

@bleuecobalt6926 3 года назад

j'aimerais que vous ayez un produit bio chaque fois. Pas du bio de supermarché mais de magasin diététique où il y a des marques qui sont très exigeantes et vraiment bio.Merci

@allezallez5672 3 года назад

J'aime pas le ketchup... Brrrk

@GSShorts1905 3 года назад

Comme il doivent etre malheureux ces enfants

@Thuggy_Les_Bons_Tuyaux 3 года назад

Eh non, cest la mayo....0 glucide....osef les calories, cest fini les années 80....

@The9495boy 3 года назад

Quelle hyprocrisie! Que des remarques négatives lorsqu'il y a de la flotte dans les vinaigrettes mais quand cest celle du chef tout de suite on essaye d'atténuer la remarque ! Racontes nous des salades ouais

@nicolevogel4869 4 месяца назад

Xanthan.pas super