Fajny patent na placki niskowęglowodanowe. Jak najbardziej wykorzystam w mojej kuchni. Sam serek wiejski to mega wdzięczny produkt. Da się na jego bazie stworzyć też pyszne, sezonowe sałatki- łatwe w wykonaniu, błyskawiczne i zdrowe. Moje ulubione to połączenie serka z polnymi pomidorami , cebulą cukrową lub fioletową i dużą ilością szczypioru albo połączenie z rzodkiewką, szczypiorem i koperkiem plus opcjonalnie rzeżuchą. Serkiem wiejskim można też zabielać zupy. Smakują wyśmienicie i zyskują ciekawy element w postaci serowych grudek zastępujących grzanki.
Aby uzyskać mąkę migdałową to można zmielić migdały (ja mąkę migdałową i lubinową kupuję przez internet). Ewentualnie można jeszcze mąkę kokosową, tylko będą inne proporcje, bo mąka kokosowa jest bardzo chłonna.
