Kha nom jean nam ngeaw [Nam Ngiao] - ขนมจีนน้ำเงี้ยว l GinDaiAroiDuay 

Ingredients - Nam Ngiao curry paste
- 100 g. shallots
- 100 g. garlic
- 20 g. coriander root
- 30 g. dried chili peppers
- 15 g. dried chili
- 1+1/2 tbsp. shrimp paste
- 4 slices of tua nao
ingredients/recipe - Nam Ngiao
- 1,000 g. pork ribs
- 400 g. minced pork
- 500 g. blood jelly
- 800 g. tomatoes
- 30 g. dried opera flowers
- 3,000 g. water
- Nam Ngiao curry paste
- 1 tbsp. salt
- 5 tbsp. fish sauce
- 1 tbsp. seasoning powder
- fried garlic
- fried chili
- spring onion
- coriander
- lime
- Rice Vermicelli
-------------------------------------------
ส่วนผสม - พริกแกงน้ำเงี้ยว
- หอมแดง 100 กรัม
- กระเทียม 100 กรัม
- รากผักชี 20 กรัม
- พริกชี้ฟ้าแห้ง 30 กรัม
- พริกจินดาแห้ง 15 กรัม
- กะปิ 1+1/2 ช้อนโต๊ะ
- ถั่วเน่า 4 แผ่น
ส่วนผสม - น้ำเงี้ยว
- ซี่โครงหมู 1,000 กรัม
- หมูบด 400 กรัม
- เลือดก้อน 500 กรัม
- มะเขือเทศ 800 กรัม
- ดอกงิ้วแห้ง 30 กรัม
- น้ำ 3,000 กรัม
- พริกแกงน้ำเงี้ยว
- เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 5 ช้อนโต๊ะ
- ผงปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมเจียว
- พริกทอด
- ต้นหอม
- ผักชี
- มะนาว
- เส้นขนมจีน
-------------------------------------------
ติดต่องาน
e-mail : gindaiaroiduay@gmail.com
-------------------------------------------
#ขนมจีนน้ำเงี้ยว
#พริกแกงน้ำเงี้ยว
#สูตรน้ำเงี้ยว