خورش خلال کرمانشاه، یک خورش خوش طعم، لذیذ و تکرارناپذیر هست که این دفعه همراه ساناز مینایی این خورش رو به روایت سانازسانیا امتحان کنید، مطمئنم که عاشقش خواهید شد.
موادلازم:
ليموعماني: 2 عدد
خلال بادام: 1 پيمانه
ران گوسفند: 200 گرم
پياز: 1 عدد
زردچوبه (پودرشده): 1/2 قاشق چايی‌خوری
استاک قهوه ای گوساله: 1/5 لیتر
زعفران (ساييده و حل‌شده در آب): 2 قاشق سوپ‌خوری
رب گوجه‌فرنگی: 1 قاشق سوپ‌خوری
چوب دارچين: 1 تکه
آرد گندم (الک‌شده): 1 قاشق سوپ‌خوری (9 گرم)
استاک سفيد گوساله: 100 میلی‌لیتر
زرشک سياه (شسته و خشک‌شده): 2 قاشق سوپ‌خوری
گل محمدی: 1 قاشق چاي‌خوری
نمک و فلفل سياه (پودرشده): به مقدار لازم
روغن مايع (مخصوص سرخ‌کردن): به مقدار لازم
"Khelal Stew" is a delicious and unique dish from Kermanshah City that you must try. Follow me, Sanaz Minaie, as I guide you through making this flavorful and unforgettable stew. I'm confident that you'll fall in love with it, just like I have.
Ingredients:
2 sun-dried limes
1 cup slivered almonds
200 gr. leg of lamb
1 onion
½ tsp. ground turmeric
1.5 liters of brown beef stock
2 tbsp. ground saffron dissolved in water
1 tbsp. tomato paste
1 cinnamon stick
1 tbsp. white beef stock
2 tbsp. rinsed and dried black barberries
1 tsp. damask rose powder
Salt and freshly ground black pepper
Frying oill
لینک خرید کتاب آشپزی ایرانی :
b2n.ir/w63316
#خورشت #خورشت_خلال #خورش_خلال #آموزش_آشپزی #سانازسانیا
#howtocook #food #recipe #khalalstew
2 окт 2024
