Super Kasiu 😊 Znasz się na ogrodnictwie ,potrafisz gotować i piec. Już mam ochotę zrobić taką kiełbasę że słoika.Po prostu Genialna Kobieta z Ciebie. Pozdrawiam
Dzisiaj po raz pierwszy trafiłem na twoje filmiki i od razu Cię polubiłem za to że fajnie i z pasją opowiadasz o tym co robisz i ogolnie jesteś osobą bardzo pozytywną 😁
Mój mąż też tak ma, jeśli zbyt długo nie robię tej mielonki. Ale to jego mruczenie, kiedy dostanie taką mielonkę z ogórkiem.... nawet kota nie trzeba 😂
Dziś zrobilam tą mielonkę-jest reweeeelacyjna naprawdę przepyszna.Będę na pewno ją często robic zamiast kupować gotowe wędliny.Kasienko bardzo Ci dziękuję za PRZEPIS. POZDRAWIAM
Pani Kasiu właśnie obejrzałam Pani filmik i są to smaki z mojego dzieciństwa, mama moja robiła takie kiełbaski.Napewno je zrobię.Dziękuje za przepis i Dobranoc 😘
Moi drodzy świnie teraz to w większości są z ferm a mięso naszpikowane lekami i antybiotykami. Małe gospodarstwa są celowo niszczone a tylko one produkowały tradycyjną żywność. Wiem co mówię jestem z Wielkopolski
Warzywa i owoce też ! Grójec to zagłębie jabłek , wczesną wiosna sadownik pompuje siare pod drzewka , smród niesie się kilometrami jak z kloaki , jak tylko pączki pojawia się na gałęziach co tydzień pryska się do oporu , za krótki czas jak już kwiatek pojawi się następne hektolitry oprysku a potem 😠 pszczoły padają jak much , w pobliskich lasach nie ma grzybów , nawet muchomora nie uwidzisz 😡 Już nie ma prawdziwej polskiej wsi i zdrowego jedzenia . Jestem dzieckiem komuny i pamietam zapachy i SMAKI z tamtych czasów .
Przecież to wszystko dostaliśmy w pakiecie po wejściu do 🇪🇺 . Nie słyszałem żeby rolnicy sprzeciwili się wejściu do tego szamba. Dziś zbieramy plony tej decyzji. A będzie znacznie , znacznie gorzej. Nasze dzieci zapomną jak smakuje jedzenie. Będą jadły to co władza dopuści.
Witam pani Kasiu🤗😘 oj ale mi pani przypomniała z tą kiełbasą w słoiku. Mam 56 lat moja mamusia robiła takie słoiki, różne pasztety, kaszanki, mięsa,boczki, kurcze że też o tym zapomniałam. Teraz już nie zdążę ale po święcie zmarłych biorę się za robotę. Akurat na ciężkie czasy 👍 Pozdrawiam cieplutko 🤗😘 miłego weekendu kochana 😘😘❤️
Najlepsza kiełbasa na świecie, ten zapach, słonawa galaretka, no cudo😋 ja dodaję jeszcze po szklance wody na kg mięsa i żelatynę, bo lubimy dużo galaretki. Kiełbasę robię hurtem, znika migiem
Wspaniale !!!,Zawsze robie taka kiełbasę do słoików przy okazji kiedy własny tucznik jest akurat w sam raz do przerobienia go na podobne rzeczy.Pychota mój syn mówi na to dżem wieprzowy!!!!
Kiełbasiankę robię kilka razy w roku. Dodaję jeszcze wodę, która wytwarza galaretkę w ilości ok. 80g na 1 kg mięsa, cukier ok. 1 łyżeczka na 1 kg mięsa zamiast soli peklującej. Sól w ilości 18% mięsa, pieprz - 4%. Wychodzi super. Gotuję metodą tyndalizacji. Do tego ogórek małosolny i można żyć.
😊😮❤super dziekuje pyszne takie 😊bardzo lubie majeranek 😊ciekawe jakby z 15 minut pogotowac miesko z jarzynkami to nie trzeba by tak 3 dni gotowac sloikow
Ja tez robie słoiki na zaś i dodaje sól kamienna niejodowana, to nie ma znaczenia. Żelatyny nie dodaje, obojętnie jakie mięso daje bo dodaje wody i wtedy mięso nie jest twarde a galaretka sama się wytworzy. Przyprawy dodajcie, jak kto lubi ja dodaje też czosnek w proszku bo lubimy.
Dziękuję Pani Kasiu za ten przepis⚘🧡Taka wędlina ze słoika to smaki mego dziecinstwa spędzanego u Babci⚘❤ na wsi Pamietam ,że byly w tej kiełbasce jeszcze malutkie żółciutkie kuleczki - gorczyca albo kolendra. Może ktoś z Sympatyków kanału pKasi⚘🧡 podpowie ,proszę🤗 Pozdrawiam Wszystkich z Panią Kasią na czele🍀
Fajna sprawa. Też tak robiłem dopóki nie naczytałem się o kwasie kiełbasianym. Trzymanie słoików w niskiej temperaturze może i jest bezpieczne. U mnie w upały w spiżarni temperatura sięga 20C, a to już podobno stwarza zagrożenie, że kwas się wytworzy. A co Pani o tym sądzi?
A psik 🤣 Na zdrowie. Ojj Kasiu jutro sobota i robię pewnie z 5 kg mięsa zrobię 🤣🤣 2 facetów w domu co uwielbiają takie żarcie 🤪 Myślę że na wszystkich świętych zaskoczę gości. Mąż ma urodziny i zawsze do nas pi cmentarzu przychodzą.....glodni 🤪🤣 Podaruje też im po słoiczku do domu. Szwagier będzie wniebowzięty dzięki Tobie 😀 Pozdrawiam Cię i Dagmare 😘😘
Ja właśnie z tych samych powodów zrobiłam w tym tygodniu. Własne wędliny zawsze robią furorę na spotkaniach z rodziną, szczególnie jeśli wśród nich są starsze osoby
Jejku az mi sie podstawówka przypomniala😊 I ta sytuacja jak z moją kolezanką biegalysmy na dlugiej przerwie do jej domu ( mieszkala blisko szkoly) i ona robila chleb z taką kielbaską , a i chleb choc ze sklepu to w tamtych latach 70'/80' byl niebiansko smaczny, a o wieprzowinie nie musze mowic 😊 Dziekuje za ten przepis jednak wolalabym miesko od gospodarza 😊
Witam Pani przepisy bardzo mi się spodobały są rewelacyjne mam pytanie czy do tego mięsa dodaje się sól tą niejodowana i dodatkowo sól peklo czy tylko sól peklo Pozdrawiam?
Ja zawsze od zawsze dodaję troszeczkę kwasku cytrynowego (tego sypkiego) i słoiczki i garnek bez kamienia,a przy okazji octem nie pachnie przy gotowaniu, bo nie każdy lubi, choć mi ocet nie przeszkadza😉 pozdrawiam serdecznie🌹
Pierwszy mój ojciec często robi bo zawodu jest rzeźnikiem o często takie wyroby swojskie robimy pozdrawiam serdecznie Kasiu ciebie męża i dzieci 🍁😘🍂🌞👍😁
@@malgosa8898 nie jest to nić złego jak ktoś robimy wyroby a mój ojciec nie morduję tylko wyrabia z mięsa co ę kupi w sklepie tak jak się robi w masarni nie jest mordowanie . niestety żeby wyroby były to niestety tak jest
Pani Kasiu tez robie kielbase w słoikach ale z przyjemnością ogladam Pani filmiki Swoje miesko przyprawiam na oko więc teraz trochę zmodyfikuje Staram się bez soli peklowej ale posłucham Pani propozycji bo licho nie spi Pozdrawiam🌹🌹
Pani Kasiu ważna wiadomość. Po dentylizacji ( 3 krotne pasteryzowane) by zakrętki nie rdzewiały , super jest je przetrzeć olejem do aut - tak olejem do samochodów (tym olejem , ponieważ w/w olej nie ma w sobie wody) NIE przecierajcie zakrętek jadalnym olejem (olej rzepakowy , roślinny , oliwa zawiera wodę). Np: na ręcznik papierowy kilka kropel i takim silnikowy przecieramy końcówki zakrętek łączące słoik. Zdrawism smacznie😋 Robię dużo słoików z mięsem , kiełbasą , gołąbkami , fasolką po bretońsku , bigosem itd. Ten sposób dodatkowego zabezpieczenia sprawdza się rewelacyjnie , a piwnicę , spiżarnie mamy różne😜
Właśnie wyciągnęłam z garnków 26 słoików . Zrobiłam tym razem ze schabu i boczku jutro będzie próba . To kolejny raz robienie tylko tym razem z innego mięsa 🤗 ciekawe jak będzie smakowało . Mąż wszystko zje 😂😂
Witam, ja dzisiaj pierwszy raz robię golonkę w słoiku, pasteryzują się pierwszy raz , ale widzę że mięso wystaje ponad galaretę, czy ono się nie popsuje ?
Kasiu jeżeli mamy ochotę od razu zjeść jeden słoiczek to można to zrobić już po pierwszej pasteryzacji czy trzeba wytrwać do trzeciego?🙈🥵😅Bo już mam ślinotok🥹
Kiełbasa jest pyszna. Robię taką od kilku lat. Nigdy jednak nie dodawałam do mięsa żelatyny, ponieważ pod wpływem gotowania traci ona swoje właściwości żelujące. Pomimo braku żelatyny w mojej kiełbasie zawsze wychodzi galaretka , proszę więc o odpowiedź po co ją dodawać?
Witam Cię Pracusiu ,mam pytanie czy normalnie w szafce da się to prz wytrzymać .Nie mam spiżarni ani piwnicy.A w lodówce trzymam kurczaki i nie dam rady wszystkiego zmieścić.Pozdrawiam Cię Kasieńko i rodzinkę.
A ja mam pytanie odnośnie tej potrójnej pasteryzacji :) czy za każdym razem słoiki maja zostać w wodzie czy w którymś momencie mam je schować do lodówki ?
@@KasiaInthegarden polecam zmielić liść laurowy i ziele angielskie na drobno np. w młynku do kawy i dodać z resztą przypraw.Smak i aromat pierwsza klasa i nie ma typowego zapachu ani smaku tych przypraw jak je dodajemy np. do zupy .Polecam
Witam. Mam pytanie zrobiłem podobne mięsko w słoikach z karkówki i łopatki ale mniejsza z tym. Przeprowadziłem proces tyndalizacji 3,2,1 przez trzy dni poczym przeniosłem słoiczki do piwnicy. Piwnica w bloku więc niej jest zbyt chłodna. I niestety słoiki się popsuły. A słoiczek pozostawiony w lodówce był ok przez długie tygodnie. Te słoiczki w piwnicy miały podniesione przykryweczki. Czy mogły się zepsuć z powodu zbyt wysokiej temperatury w piwnicy? Pozdrawiam
A dobre miał Pan zakrętki? Ja tak samo robię, nie trzymam w lodówce tylko w szafce i mi się nie psują. Zawsze jednak sprawdzam czy zakretki dobrze zassały. Czasem zdarzy się jakaś co nie trzyma, ale to od razu po pierwszej pasteryzacji widać.
