In questo video vi spiego come preparare il Kimchi , le verdure fermentate con le spezie.
È un piatto coreano ma è popolarissimo anche in Giappone.
Ho già pubblicato il video su Kimchi ma era solo di racconto su kimchi.↓
• KIMCHI (cavolo ferment...
Questa volta vi farò vedere come si prepara passo dopo passo.
* "kimchi nabe" (zuppa con kimchi e carne di maiale)
• KIMCHI NABE (ZUPPA DI ...
* "buta kimchi" (saltato di kimchi con carne di maiale)
• BUTA KIMCHI (saltato d...
* gli ingredienti
- 1‚5 kili di cavolo cinese (si chiamano anche cavolo di pechino o cavolo napa)
- 80 g di sale
- 200 g di rapa daikon
- 50 g di carote
- 50 g di cipollotti
- 80 g di cipolle
- 80 g di mele ( o pere)
- 1 cucchiaio di zenzero grattugiato
- 1 cucchiaio di aglio grattugiato
- 100 g di peperoncini coreani in polvere per fare il kimchi
- 120 g di salsa di pesce ( oppure 100 g di salsa di pesce + 20 g di gamberetti salati e fermentati)
- 60 g di miele
- 70 g d'acqa + 5 g di farina di riso
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#kimchi #ciboprobiotico #cavolo
8 сен 2024
