Dostlarım, videodaki alkol seyreltilmiş alkoldür. Elimde saf olmadığı için bunu kullandım. Amaç kaynama noktasını göstermektir. Testin amacı kaynama noktalarının farkını bilmek ve bu sayede metil etil ayırdımını yapmaktır.
Kardeşim her ne kadar yılların iciciside olsak şartlar gereği son zamanlarda açık etil alkol olduğuna inandığımız alkolü tüketiyoruz ama oldukça çekinerek belkide zeki insanlar olabiliriz fakat her konuda bilgili olmamız imkansız eline sağlık çok değerli bir paylaşım olmuş bu yöntemi hiç duymamıştım binlerce rakı yapım videosu çeken akıllı uslu adamlar bile böyle bir bilgi eklemiyor inşallah çok sayıda kişiye ulaşır
Mehmet Bey çok güzel bilgi verdiniz teşekkürler. Rastgele yerden alkol alanlar için müthiş değerli bir uygulama olmuş. Inşallah bundan sonra zehirlenme olmaz da insanlar ölmez. 🙏
Mehmet abi kolay gelsin yine muhteşem bilgilendirici bir video olmuş. Bu haberlerde izlediğimiz alkol kaynaklı ölümlerinin sebebi daha fazla kar için metil alkolü göz ardı etmeleri değil mi?
Teşekkür ederim kardeşim, aynen öyle. Metil alkol, etil alkole göre üretim olarak çok çok düşük maliyetlidir. Tat, koku ve renkten ayırt etmek mümkün değildir. Hatta içtikten sonra da kimse anlayamıyor. Zehirlenme belirtileri sanırım en az 10 - 12 saat sonra başlıyor. Geç kalınmış olması da buradan kaynaklanıyor zaten.
Sayın hocam öncelikle bilgilendirme için teşekkürler. Seyreltilmiş ise 78 derecenin üstü ise sorun yok ancak maalesef kötü niyetli kişiler (metil satanlar) buradan başka bir çıkış yolu bulabilirler. Ellerindeki metili su ile seyreltirlerse o zaman sizin bahsettiğiniz yöntem işe yaramayacaktır. Su ile seyrelen metil 78 ve hatta daha üstü derecede kaynayacağından bizi aldatabilir. Bunu engellemenin yolu bir alkolmetre ile kaynatma işlemine başlamadan önce elimizdeki alkolün derecesini ölçmektir. Alkolmetre ile yapılan ölçümde 96% ve benzeri bir alkol oranını görürsek alkolün seyreltilmemiş olduğunu anlarız. O zaman işte sizin önerdiğiniz yol tam anlamıyla işe yarayacaktır. teşekkürler
Alkolmetre ile ölçüm sonucu elimizdeki alkol 96 derece bile olsa içinde metil karışımı varsa bunun oranını bu kaynatma yöntemi ile anlamak mümkün değildir.
Metil alkol oluşmaz fermantasyola sadece etil oluşur etil alkolu destile ederken yüksek sıcaklık ve basınç altında %3 düzeyinde metil oluşur oda ilk başta kazandan ayrılacağı için destilasyonun en baş % 3 lük kısmı ayrılır
Merhabalar. Öncelikle videonuz çok açıklayıcı olmuş. Son zamanlarda olan merdiven altı içkiler için önlem alınması gerekiyor. Bu video ile gerçekten basit yöntemle anlatımı, basit sade açık ve anlaşılır bir biçimde anlattığınız için çok teşekkür ederim. Konuyla alakasız bir sorum olacaktır. Fermantasyonu devam eden şırayı kontrol amaçlı tadım yapmak için açarsak, oksijen aldığı için fermantasyon işlemi biter mi ? Yoksa devam eder mi ?
Merhabalar, videoyu, kötü sonuçları bir nebze önleyebilmek için hazırladım. Umarım faydası olmuştur. Sorunuza cevap olarak, kısa süreli oksijene maruz kalmalar bir sorun oluşturmaz ama en kısa sürede hava kilidi tekrar takılmalıdır derim.
Merhabalar, yardımcı olabildiysem mutluluk duyarım. Kaynama noktaları deniz seviyesine göre belirlenmiştir, bulunduğunuz bölgenin rakımı değiştikçe kaynama noktası düşebilir. Yani 78 yerine 75 te kaynarsa bir sorun yok.
@@mehmetportakal1789 Hocam odun talaşını su ile karıştırıp kaynatırsak ortaya metil alkol çıkiyor sanırsam. Ve damıtma yöntemi ile metil alkolü başka bir kaba aktarsak elde edemez miyiz? Yanlış mı biliyorum yoksa. Metil alkolün kaynama noktası daha düşük olduğu için önce kaynar ve su diğer ortam da kalır diye düşünüyorum. Tabi hocam siz daha iyi bilirsiniz benden.
@18ylonce92 teknik olarak dediğinize benzer bir üretim yöntemi var ama belli bir basınç ve sıcaklık altında yapılıyor. Nasıl yapıldığını bilmiyorum. Ev ortamında yapılması zordur. Yapmak için neden uğraşıyorsunuz ki? Zaten endüstriyel kullanım amaçlı satılıyor diye biliyorum. Fakat içkiye karıştırlmasını önlemek için hem etil hem de metilde denatüre olarak satılır.
su ve etil alkok karısımı old için 78 derece veta 100 derece arasında bi degerde kaynar içierisindeki su veya alkol derisim yüzdesine göre kaynama sıcaklıgı 78 e yada 100e daha yakın olabilir
Mehmet Bey öncelikle kanalınız için çok teşekkür ederim, tek kelime ile harika. Ben bir şey danışmak istiyorum. Sizin kanalınızdaki Bulgur ve Ekmek birası tariflerini birleştirerek yapmak istiyorum, daha iyi bir lezzet alacağımı düşündüm ama şöyle bir sorunum var iki tarifte kullandığınız şeker ve maya oranı farklı, hangisine göre yapmalıyım bilemedim. Bir öneriniz var mı?
Merhabalar Erdinç Bey, videolarım yararlı oluyorsa mutluluk duyarım. Aslında iki tarif birbirinden farklı aynı teknik ile yapılıyor ama tat ve oranlar farklı. Yine de blrleştirmek isterseniz bulgur birasındaki oranları kullanın derim.
Merhabalar, uzun süre kaynatma yapmadığımız için kayıp çok çok düşük olacaktır. Kaynama noktasını görür görmez kapatıyoruz zaten. Uzun süre kaynarsa alkol buharı tutuşur.
Mehmet abi, büyüksün abi. Kit olmadan nasıl ölçüm yaparım diye arıyordum epeydir. Eline diline sağlık abim. Yalnız bir sorum olacak; suyla seyreltilmiş olan etilse 80 de kaynar dedin ya, peki metil suyla seyreltilmişse; bunu seyreltilmemiş etil zannederek yanılabilir miyiz?Atatürk’le kal Cumhuriyetle kal esen kal abim.
Merhabalar kardeşim, Atatürk ve Cumhuriyet temennilerin ayrıca teşekkür ederim. Metil, suyla seyreltilmişse o da biraz daha yüksekte kaynayacaktır. Yani 65 te değil 68-70C° gibi olacaktır.
Emeğinize sağlık,faka bukadar anlatımdan sonra ikisinide göstermeniz gerekirdi ki en önemlisi ise burasiydı zaten.Birde bilindiği gibi bunlar ya içidir tutuşma ihtimali yokmudur
Merhabalar, metil alkol bulamadığım için olmadı maalesef. Yoksa kesinlikle ikisinin arasındaki farkın belli olması için iyi olurdu. Kaynatma ile tutuşma olmaz, fakat tabiki yakınında başka ateş kaynağı olmamalı.
@@mehmetportakal1789 bazıları etille metili yakip rennk farki gozlemliliyor kacak ickide ates farkı gozlenirmi bu teknikle bu konu hakkinda fikriniz varmı
Merhabalar hocam etil ve metil alkol karışmış farzedelim ve bunun hepsini 65 derecede kaynatıp metilden kurtarıp soğutup içebilirmiyiz.yani metil 65 derecede buhar olurmu.
Merhabalar, evet teknik olarak bu mümkün metil uçar geride etil kalır ama ben yine de içmezdim.Çünkü sabit 65-68C° de ısıyı uzun süre tutmak zorundayız. O aralık hızlı geçilirse içinde metil kalabilir. Fazla kaynatılırsa etil sıcaklığına ulaştığında, bu kez etil buharlaşmaya başlar.
Merhabalar, denatüre alkol çok acıdır, içilmez. Bildiğim kadarıyla içilmesin diye acılık maddesi ekleniyor. Sağlıkla ilgili bir sorun olur mu inanın bilmiyorum.
bu kadar basit yöntemle ayırt etmeye güvenmek mümkün değil.Üst düzey laboratuvarlarda ancak tesbit edilebilir.Çoğu kez seyretilmiş ürünlerde kitler bile sağlıklı sonuç vermez.Birde metil alkolle kaynama tesbiti yapmış olsaydınız belki daha ikna edici olurdu.
Merhabalar, Metil alkol seyreltilmiş ise birkaç derece geç kaynar ama 78 C° yi bulmaz. Çok seyreltilmişse (%60 tan fazla) bulabilir, buna dikkat edilmeli. O durumda alkolmetre ile alkol derecesinin ölçülmesi gerekir elbette.
hocam elinize sağlık. çok faydalı bir video olmuş. sizden ricam bir bal şarabı videosu yapar mısınız? youtubedaki başka bir kaynaktan şampanya mayası ile yaptım. zerre bal tadı almadım. aklımda onlarca soru var. yardımcı olursanız sevinirim. sağlıklı günler.
Olur tabi ama gerçek baldan değil, marketlerde satılan en ucuz baldan yapılıyor bu şarap. ( yüksek maliyetten dolayı) Markette satılan ballar sonuçta bal elbette ama şekerden elde edilmiş bal. Fermantasyon bitiminde tam olarak bal tadı alamazsınız, genizde bıraktığı tattan biraz ayırt edebilirsiniz belki ama net olarak bal tadı alamazsınız zaten. Aroması yüksek meyveler haricinde yapılan meyve şaraplarında da net meyve tadı alınamıyor. Çilek, erik, mandalina ve portakal şarapları tat verirler ama diğer meyvelerden kendi tatları alınamıyor. Özellikle muz ve kavun mesela, kavun tadı alamazsınız. Satılan meyve şaraplarının istisnasız hepsi aromalı şaraptır. Bu yüzden kendinizde hata aramayın. Bal tadı olmaması normal aslında.
mehmet bey bu konuyla ilgili değil ama size bir sorum olacak. yanıtlarsanız mutlu olurum. : ekmek mayasıyla şarap fermente ederken maya besini kullanmak gerekir mi ve şayet gerekiyorsa evde kendimiz maya besini hazırlayabilir miyiz ve nasıl ....teşekkürler..
Merhabalar, ekmek mayaları, ayrıca besine çok fazla ihtiyaç duymazlar. Elinizde varsa ekleyin tabi iyi olur. Evde hazırlanabilecek maya besini tarifi bilmiyorum açıkçası. Ben de RU-vid da izlemiştim, bir tarif paylaşılmış. Tabi ne kadar etkilidir bilemiyorum. Mayaların temel ihtiyacı fruktoz yani meyve şekeridir. Bunun yanı sıra vitamin ve mineral ihtiyacı da vardır. Doğal meyve sularında bunların hepsi bulunur zaten.
Mehmet Bey 5 LT lik Tarımsal Etili Daha iyi bir Etil elde etmek için 15-20 Dk. (veya daha fazla süre) 70 Derecede ısıtırsak içindeki kalmış olan Metili ve diğer zararlı bileşenleri (Aseton vs. gibi) ayırıp rakı yapmak istiyorum. Herhangi bir tehlikesi veya mahsuru var mı?
Etili hep aynı yerden alıyorum. Bugüne kadar test yapmak istediğimde ilk önce pembe oluyor ortalama 2-3 dk sonra toprak rengine dönüyor. Zaten olması gereken bu. Ama aynı yerden aldığım son parti etilde, pembeden toprak rengine 2-3 saniye içinde dönüyor. Acaba bu normal midir ??. ( Alfasol Test Kiti kullanıyorum )
MERHABA MEHMET BEY elimdeki alkolü dediğiniz gibi yaptım 65..derecede kabarcıklar oluştu ve 68..lerde fokurdadı metil diye şüphelendim. yukarda bahsettiğin olayı internette araştırdım..ve benim bulunduğum yerin rakımı 1100..metre yani denizden 1100 metre yüksekte deniz seviyesinden her 100 metrede 1 derece düşüyormuş yani buda 11 derece demek olayı tersten alıp 68..in üzerine 11 koyduğumuzda 79 oluyor buda demek oluyorki deniz seviyesinde 78 derecede kaynayan etil alkol benim bulunduğum yerde 68 lerde kaynaması gerekiyor.buda şu demek elimdeki alkol etil alkol bu hesap sizce doğrumu..acil cevap verirseniz sevinirim teşekkürler
Merhabalar, hesap doğrudur. Metil alkol olsaydı 50 li sıcaklıklarda kaynamaya başlardı. Ki, 64C° yi zaten geçmiş. Metil varsa bile uçmaya başlar. Bu arada bu konuda çok yanlış anlamalar oluyor, daha ayrıntılı bir video paylaşacağım.
Merhaba önceki SMS soruma istinaden eklemeyi unuttuğum bir iki cümle var üzümden etil yaptım demiştim ben buna yapım aşamasında hiçbir katkı maddesi kullanmadım saf üzümden yaptım 2 kez distile ettim sizin video da izlediğim gibi cezvede ölçerek kaynama noktasini gördüm (78_80) etil metil testini de sayenizde yapmış oldum bunuda belirtmek istedim.Bu alkol ölçümü illaki mezur ile mi yapılmalı yoksa camdan bir lt süt şişesindede yapilabilirmi çok teşekkür ederim.
@kaanbostanc1227 viski, seyreltilmiş etil alkol içerir. Bu yüzden kaynama noktası değişecektir. Kit kullanmak daha güvenli olacaktır. Bu yöntem, saf alkol için geçerlidir.
Merhabalar alkol dereces 92 derece olması normal midir ve satışı yapılırken etil ve metil olkolü birleştirip etil alkol olarak satarlarsa nerden bilebiliriz 😊
Merhabalar, el yapımı ise 92° olabilir ama fabrikasyon yapımlar 96° dir. İstisnalar olabilir elbette. Eğer metil ve etil karışmışsa bunu tat olarak maalesef ayırt edemezsiniz. Fakat kaynama noktası farklı olacaktır. Net olarak şunu söyleyebilirim, 75C° nin altında kaynıyorsa metildir, 75C° nin üzerinde ise etildir. 80C° de kaynatarak içindeki metil alkolü buharlaştıranlar var. Aslında mantıklı bir yöntem. Bir miktar etil alkol kaybı da olur ama metil alkol uçacaktır. Fakat ne kadar süre kaynatılması gerektiğini bilemiyorum.
Mehmet Bey ben geçen yorum attığım bulgur&ekmek birasını yaptım fakat 2 gün boyunca hava çıkışı olmadı. Bugün pek de ümidim olmayarak biraz da fazla maya ile bir uyandırma yaptım ve biranın içine attım. Hemen hava çıkışı olmaya başladı, ama sanıyorum hem şu an attığım hem de önceden attığımı da düşünürsek çok fazla maya atmış oldum. Bu neyi etkiler, sadece maya tadını mı arttırır?
Abi selamlar, sevgiler. Rehberliğin eşliğinde %100 elma suyundan beş litre sarap yapmaya kalkıştım. (Şampanya mayasiyla) maya gayet guzel calisiyor. Şisedeki boşluğu biraz az bıraktığımdan köpüren maya hava kilidime yürüdü ve hava kilidinin suyuna geçti, bu suyun rengi bulandı hatta dibine tortu çöktü. Benim sorum hava kilidinden çıkan kokuyla alakalı... Hiç ama hiç hoş bir koku gelmiyor ekşi ve sert bir koku alıyorum. Bu koku normal midir? Yoksa köpüklerin hava kilidinden tahliye olmasıyla her şeyi berbat mı ettim bilemedim... Nasıl kokması gerektigiyle ilgili bir sey bulabilseydim senin değerli vaktinden çalmaya çalışmazdım. Kusra bakma abi, sevgiler...
Merhabalar, dışarı taşması şarabı bozmaz endişe etmeyin. Keskin koku normal ama normalde kötü kokmaz. Ama suya geçen kısım bir iki gün içinde koku yapabilir. Suyu hızlı bir şekilde temiz su ile değiştirin. Bir sorun olacağını sanmam. Fermantasyonun tamamlanmasını bekleyin. Son aşamadaki şarabın kokusu ve tadı önemli. Güzelse zaten sorun yok, afiyetle için. Tadı ve kokusu keskin, sirke gibiyse içmeyin elbette. Bu arada şarabın, alkolden dolayı keskin bir tadı olur ama sirke gibi değildir. İçince mutlaka ayırt edersiniz.
Merhaba mehmet bey.Düdüklü tencere de alkolü damıttığımızda kaç dereceden öncesini çöpe atmamız gerekiyor metil olmaması için. Bunun bir derecesi var mı ?
mehmet abi merhaba verdiğiniz bilgiler için teşekkürler öncelikle, bir sorum olacak elimizdeki etilin içinde metil olmadığından emin olmak için yada varsa içinden arındırmak için bir yol varmıdır? mesela ürünü kaynatsak 80 dereceye geldiğinde içinde metil varsa o kaynayıp buharlaşarak metilin içinden kaybolurmu? yani daha önce kaynadığı için etilin içinden buharlaşarak ayrışırmı?
@@mehmetportakal1789 bende bunu araştırıyordum. 78 derece de etilde uçmaya başlarsa bizim 76-77 dereceler de ısıyı sabitlememiz gerekmez mi? etili de uçurmayalım.
Uzun süre kaynar halde bırakmayacağız, kaynamayı görünce biraz bekleyip söndürüyoruz. Bu arada metil uçmuş olacak. Fakat önemli olan, yavaş yavaş ısıtılması. Hızlı olursa, eğer içinde metil varsa yeterince buharlaşmadan kalacaktır.
@alpayayla7343 evet, aspiratör gerekir, videoda da aspiratör altında çalışılması konusuna değindim zaten. Hem uçan alkolün zehirlemesi hem de tutuşmasını önlemek için aspiratör en kolay yöntem olur. Bu arada ısı 75-80 C° aralığında tutulursa etil alkol de uçar, o yüzden metili uçurmak için 65-70C° arasında olmalıdır.
Hocam çok eksik bilgi. Sizin söyledikleriniz İzmir ve İstanbul için geçerli. Ankara gibi deniz seviyesinden yüksekte kaynama noktası düşer. Ha metil de düşer. Ayrıca yüzde 10 metil karışımı yeter. Buda onu nerde ise etil deki kaynama noktasına getirir. Ha bilgili birisi elbette fark edebilir. Ama bilgisi yoksa çok büyük sorun. Yanma deneyi daha basit sanki
Merhabalar, doğrudur. 65C° de metil uçacaktır. Sonra 78 e gelindiğinde sadece metil alkol kalmış olacaktır. Kaynama noktaları deniz seviyesinde olan sıcaklıktır. Daha yükseklerde bu sıcaklık düşecektir.
Hocam başarılar dilerim 100 gram lık turbo maya paketini açsam yarısını kullansam diğer yarısını sonra kullanabilir miyim özelliğini kaybeder mi bir değişiklik olurmu çok teşekkür ederim
Hocam kolay gelsin metil alkol metonol saflık derecesini nasıl ölçerim.%99.9 saflık gerekiyor bana.bununla ilgili nasıl bir ölçü aleti almalıyım i.satın alma linki paylaşırsanız sevinirim
Merhabalar, standart alkolmetre ile derecesini ölçebilirsiniz. Saflığını ölçen bir alet var mıdır bilemiyorum, ama 96° ölçtüğünüzde saf alkol olduğunu biliyorum. Etil ya da metil alkol farketmez.
ben bahcemdeki dokulen meyveleri bir bidonda biriktiriyorum suan fakat asiri derecede alkol kokusu gelmeye basladi neredeyse uhu gibi kokuyor. Bunu nasil anliyabilirim cunku bidon dolmadan damitim yapmak istemiyorum
Mustafa kardeşim, aslında hemen hemen her tarifimde fermenter ve hava kilidi yapımından kısaca bahsediyorum. Herhangi bir şarap tarifimde mutlaka görürrsün. Ayrı olarak ise aşağıdaki linki izleyebilirsin. m.ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-j0pmYjm8dLQ.html
Merhaba öncelikle emeğine sağlık sizden öğrenmek istediğim birkaç şey var birincisi kendim evde üzümden etil alkol yaptım 2.damitimdan sonra %50 alkol çıktı alkol metre ile ölçtüm bu alkolü %39 alkole dönüştürmek yani votka yapmak istiyorum seyreltme için ne kadar su katmalı 1lt hesabına göre. Yanıtınızı bekliyorum teşekkür ederim
Merhabalar, videolarım arasında etil alkol hesaplama yöntemi adlı bir videom var oradan ayrıntılı olarak izleyebilirsiniz. m.ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-Yw4JosSQVG8.html
70 derecede tam kaynanamı oldu yoksa ufak ufak kabarcık çıkmaya mı başladı? Saf alkol 70 C° te ufak ufak kabarcıklanmaya başlar, 75-76 da tam kaynama gerçekleşir. Eğer saf ise ve 70 te kaynadıysa endişe verici bir durum olabilir. Su ile seyrelmiş haldeyken metil alkol 70 te kaynayabilir. Ayırdımını iyi yapmak gerekir. 75 in aşağısı tehlikeli.
@@erolimece3259 güvendiğim tekel marketten ya da eczaneden.
2 года назад
merhaba, yine bir sıkıntım var ve size danışmak istedim :) %100 meyve suyundan şarap yapmak istedim ancak 4 gün sonra hava kabarcığı azaldı ve kayboldu silikondan hava almış. ne yapmamı önerirsiniz
Merhabalar, fermantasyonun ilk haftasında olduğu için sorun olmaz. İç basınç yüksek olduğu için içeri hava girmez endişe etmeyin. Hava kilidini tamir edip bırakın. Ortam sıcaklığı uygunsa kabarcık atma tekrar başlayacaktır.
merhaba. ben videolarını izleyerek uzun zamandır evde etil alkolden votka yapıyorum (karbon filtre, dinlendirme vs her şey ok tadı da güzel her şey için tşk) ama absolut peach gibi kendinden aromalı votka yapmak istiyorum. evet votka içinde meyve bekletilerek yapılıyor ama sormak istediğim şu; marketlerde satılan çilek şurubu, şeftali şurubu vs var ya onlardan votkama koyup karıştırsam ve içmek istediğimde içsem olur mu sizce?
Merhabalar, test kitleri güvenlidir. Aslında test kiti ile beraber alternatif test yöntemi olarak bu yöntemi yani kaynama testi yaparak bir video hazırlayacaktım ama metil alkol bulamadığım için olmadı. Çünkü metilin de nasıl tepki verdiğini görmemiz lazım.
Merhaba hocam, test kitiyle yapılan testte bir problem görülmeyen, ancak alınan kişiye de güvenilmeyen etili su ile seyreltmeden, içinde varsa eğer metili buharlaştırmak (etilin buharlaşmasındaki kayıp önemli değil) için çelik tencere gibi bir kapta termometre ile kontrol ederek kısık ateşte etilin kaynama noktasına kadar kaynatmak mümkün mü? Etilin yanma durumu, yangın vs gibi bir durum olur mu? Bu şekilde kaç dakika kaynatmak gerekir ki etil içinde metil kalmadığına ya da zarar vermeyecek kadar azaldığına kanaat getirip güvenmemizi sağlar. Böyle bir çalışmanız oldu mu? Cevap verirseniz çok sevinirim.
Merhabalar, söylediğiniz yöntem güvenlik açısından kullanılan bir yöntemdir. Açıkçası daha önce denemediğim için süre olarak ne kadar kaynatılması gerektiğini söyleyemem ama işe yaradığını söyleyebilirim. Kaynama noktası ölçüldüğünde 75 ten itibaren kaynama başlıyorsa güvenlidir. 75 in altında ise tehlikelidir.
@@mehmetportakal1789 hocam verdiğiniz değerli bilgiler için çok teşekkürler. Malumunuz etilin içinde metil başta olmak üzere çeşitli esterler de var. Açıkçası hem bunu edebildiği kadar bertaraf edebilmek hem de istenmeyen maya vb koku ve tatları da azaltmak için, damıtma imkanı olmayanların kontrollü kaynatmanın (buharlaştırmanın) kullanabilecek bir yöntem olup olmadığını merak etmiştim. teoride Etili daha güvenilir hale getirebilecek bir yöntem gibi duruyor. Kaynatmanın yangına sebep olma kaygısından mı? Yoksa daha kolay bir yöntem olmasından mı bilinmez çoğu kişi etile kaynamış su ekleme önerisinde bulunuyor. Bir kaç yerde bu yöntemin metile etkisinin olmadığı, sadece 20-25 derecelerde buharlaşma ile atılabilecek eserlerde faydasının olacağı yazılmış. Yani etile sıcak su eklemek yerine etili çok kontrollü bir şekilde kaynatmak teoride kulağa çılgınca da olsa daha mantıklı geliyor. Okuyanlar için not: Bilmediğim, denemediğim bir yöntem olduğu için yazdıklarımla kimseyi yönlendirmek istemem. kimsenin yazdıklarımı tavsiye olarak ele almamasını, bu yöntemi denemeyi düşünenlerin yaşayabileceği problemlerle ilgili sorumluluk almayacağımı, olası risklerini düşünerek hareket etmelerini, sonuçlarından mesuliyet kabul etmediğimi peşinen bildiririm.
Mehmet bey umarım mesajımı görürsünüz. Sağlık amaçlıdır diye 5 lt lik bidın da aldığım etil alkolû bu yöntemle test ettim. Dijital termometre ile 37⁰c' den itibaren ölçmeye başladım. 60⁰c olduğunda kaynattığım cezvenin dibinde küçük küçük hava kabarcıkları çıkmaya başladı. 68⁰c olduğunda tam olmasa da hafiften sanki kaynama başladı. 74-78⁰c civarında tam kaynama başladı. Devam ettim ısı en fazla 80⁰c' ye kadar yükseldi. Açıkçası tam emin olamadım. Anlattığım belirtilere göre alkol etilmi dir?
Merhabalar, anlattığınıza göre elinizdeki alkol etil alkoldür. En azından büyük kısmı. Karışım olma ihtimali var. Kaynama, eğer su karışmamışsa 80 i geçmez zaten. Fakat, son zamanlarda metil - etil karışımı sürülmüş piyasaya. Çok dikkatli olmalısınız. Bir de uzun süre kaynatma tehlikeli. Buhar tutuşabilir. Elinizdeki metil - etil alkol karışımı ise 78C° ye geldiğinizde metil uçmaya başlamış olacak zaten. Mümkünse aspiratör altında çalışın ve buharı çektirin. Soğuyunca tekrar deneyin, artık 74 te kaynamaya başlayacaktır.
Hızlı yanıtınız için çok teşekkür ederim. Alkol siyah plastik 5lt bidon da "tıbbi kullanım amaçlı" ibaresi olan etiket var. Kendisi de daha önce almış kullanmış arkadaşım aracılığı ile oldukça uzun bir süre önce almıştım. Yaz gelince meyve likörü yapmak için kilitli kapağını ilk defa ben açtım. İkinciye tekrar kaynattım. 65⁰c civarında dipte kabarcıklar çıkmaya başladı ve dediğiniz gibi yine74⁰c de kaynadı.
hocam merhabalar ben 14 gün önce fermante ye başlamıştım bugün hava kabarcıkları çok nadiren çıkınca şişeledim ilk defa içeceğim sifonlarken ağzıma biraz geldi fakat kokusu ve tadı hoşuma gitmedi çok az bir yudumda hafif midem yanmaya başladı ilk defa içtiğimden mi oluyor yoksa biz sirke mi yaptık ? hava alması imkansız gayet iyi yaptım hava kilidini şişeleri kapalı bir ortamta bıraktım karanlık 1 hafta sonra onların tadına bakjacağım belki o zaman düzelir bir yardımcı olursnaız sevinrim
Merhabalar, öncelikle erken şişelediğinizi sanıyorum. Çünkü kabarcık atma tamamen bittikten sonra birkaç gün daha bekleyip şişeleme yapılmalıdır. Şarabınız şişede gazlanma yapacaktır. Yani kapağını açtığınızda gazoz gibi ses çıkarıp köpürecektir. Tavsiyem, şişelerin kapaklarını günde 1 defa gevşetip gazını atıp tekrar sıkıca kapatın. Bu arada ne şarabı yaptığınızı yazmamışsınız. Mide yanması normal, çünkü alkol oluşmuş durumda. Birkaç yudumdan sonra alışırsınız.
Hocam merhaba, ben de elimdeki etil olduğunu düşündüğüm alkolü çubuklu termometreyle dereceye soktum, ancak 63 64 lerde başladı hafiften kaynamaya ve sonuna kadar bitmesine dikkat ettim 76.1 dereceyi geçmedi..
Termometre sağlamsa, elinizdeki metil alkoldür. Saf etil alkol 75C° de kaynama başlar. 78C° de tam kaynıyor olur. Elinizdeki alkol 64 te başladıysa maalesef metil alkoldür.
Evet, metil alkol seyreltilmiş ise 75 lerde kaynamaya başlar. Etil ise 78 in üzerinde kaynar. Fakat saf alkol ile testi yapmanız daha güvenli bir sonuç verir. Çünkü, bulunduğunuz yerin yüksekliği yani rakımı da kaynama noktasını değiştirir.
Mehmet bey.Ben elmadan alkol yapmayı denedim.Yaklaşık 8 kg elmaya 4 kg şeker ve maya ve su koyup 17 gün fermante sürdü.İlk damıtmada 75 70 ve 60 derece alkol aldım.İkinci damıtmada 85 75 ve 70 derece alkol aldım.Üçüncü damıtmam da 75 ve 70 derece alkol aldım.96 derece nasıl alabilirim?damıtmalara su katmak gerekir mi.gerekirse ne kadar?
Merhabalar, ben dediğiniz gibi cezveye koyup kısık ateşte kaynatmaya başladım ve termometreyi gözlemlediğimde 73 santigrat derece kaynadığını gördüm iki defa denedim ? Ne anlama gelmektedir bu durum ? Metil mi karıştırılmıştır . ? Teşekkür ederim.
Merhabalar, 78C° deniz seviyesinde olan sıcaklıktır. Bulunduğunuz yerin rakımına göre değişiklik gösterir. Rakım yükseldikçe kaynama noktası değişecektir. Bu arada 73C° ye ulaşıldığında metil alkol uçağı için bir tehlike kalmayacaktır.
Ben evde etil alkolle viski yapmak istiyorum ama çoğu insana sorduğumda etil alkolünde kör ettiğini öldürdüğünü söylüyor ayarını kaçırdığında acaba bu doğru mudur tedirgin olup vazgeçtim şu anda
Merhabalar, etil alkolden emin iseniz zehirlemez, kör etmez, öldürmez. Çok yüksek derecede, yani seyreltmeden 96° olarak içmeye kalkarsanız alkol komasına girersiniz. Tek riski budur. Seyreltmeden içilmez zaten. Viski için 45° , rakı ve votka için genel olarak 40°-43° ye seyreltilir. Bir de kararında içmek tabi. Zehirlenme açısından değil, akşamdan kalmalık olmamak için. Akşamdan kalma durumu için ayrı bir videom var, izlerseniz yardımı olacaktır.
Merhabalar, inanın bilmiyorum. Etil alkol ile hiç uğraşmadım. Bir kaç kez, sadece likör yapmak için kullandım. Üzgünüm bu konuda yardımcı olamayacağım.
Merhaba, fokurdadığı andır, çünkü ısıyı daha fazla yükseltebilirsiniz. Kaynama noktası, bulunulan rakıma göre değişiklik gösterir. 78C° Deniz seviyesinde olan sıcaklıktır. Daha yükseklerde bu sıcaklık düşecektir.
@@mehmetportakal1789 anladım teşekkürler 65 derecede fokurdayıp 79 derecede sabitlendi daha yukarı veya aşşağı inmedi kit ile test yaptım etil sonucu verdi o yüzden biraz kafam karıştı
Mehmet bey acaba digital termometre ile de aynı dereceleri alabilirmiyim.cunku ben şimdi denedim 65 derecede kaynadı etil metil kiti ile denedim etil gözüküyor.
@@mehmetportakal1789 ama benim digital termometre dediğim kızılötesi bu pandemi döneminde herkesin elinde olan o dijital termometrelerden cisim sıcaklığı ölçen kısmıyla ölçtüm.
Yani bilemiyorum açıkçası. O şekilde ölçmediiğim için ne kadar doğru ölçer bilmiyorum. Vücut sıcaklığı sabit, diğeri ise sürekli değişen artan sıcaklık. Emin olmak için bir termometre edinmenizi tavsiye ederim.
Emeğinize sağlık hocam bende iki tane beşer lt etil iki yıldır aynı yerden alıp yapıyorum ama ne olur ne olmaz diye test etmek istiyorum elinizdeki termometreyi nerden alabilirim.
Mehmet bey merhaba. Elimde etil alkol olduğunu düşündüğüm alkole 2 kez test kiti ile ölçüm yaptım sonuç olumlu, ayrıca yakarak test yaptım mavi ve sarı karışımı Ateş gözlemledim. Son olarak sizin kaynama noktası yöntemini denedim. Etil 69-70 C de hafiften kabarcık çıkartarak kaynamaya başladı. Sizdeki etil ilk kaynamaya daha geç tepki verdi. Bendekini Baya kaynattım 79,6 C sabit kaldı yükselmedi. Şimdi bu etil kullanılabilirmi acaba. Teşekkürler
Merhabalar, kullanılabilir. Bendeki etil seyreltlmiş idi. Sabit yorumda belirtmiştim zaten. 70 te hafifçe kabarcıklar çıkmaya başlar, 75 te kaynama başlar. Tam kaynma 78C° dir.
@@mehmetportakal1789 Hocam cevaplar için çok teşekkür ederim. Yaptığım testler ve. kaynama noktaları Elimdeki Etilin alkol yapımında kullanabileceğim kanaatine vardım. Bence herkes test kitlerinden ziyade Bir de etilin yakılarak test edilmesinde fayda var. Ama en sağlam yol kaynama noktalarını ölçmesi diye düşünüyorum. Sağolun varolun.
Etil alkol kastediyorsanız, ben satış yapmıyorum. Etil alkol de kullanmıyorum zaten. Videolarımda etil alkol ile ilgili hiçbir tarif yer almıyor. Etil alkol risklidir, güvenilir yerden alın. Sadece bilgi amaçlı paylaşım yaptım.
Abicim iyi bayramlar ben elimdeki saf etil alkolü cezvede kaynatmaya çalışırsam tehlikeli bir durum arz edermi patlama falan olmaz umarım. Çünkü yanıcı madde seyreltip yapmak dahami güvenli acaba.
İyi bayramlar, saf olarak kaynatılması gerekiyor. Eğer seytreltirseniz kaynama noktası yükselir. Tehlikeli midir? Evet uzun süre kaynarsa oluşan buhar yanıcıdır ve tutuşabilir. Fakat bize kaynama noktası lazım olduğundan kaynar kaynamaz ölçümümüzü yapıp hemen ocağı kapatıyoruz.
@@mehmetportakal1789 YETİŞTİREMİYORUM,FIRSAT TANIMIYOR,HEMEN ALEV TUTUYOR,BENCE ÇOK TEHLİKELİ BİR YÖNTEM ALEV TUTMAYACAK ŞEKİLDE FARKLI BİR YÖNTEM VE ÖNERİNİZ YOK MU,FARKLI ARAÇ GEREÇ MESELA
Mehmet bey dereceyi içine tuttum yetmiş ile yetmiş bir arasıçok küçük kabarcıklar başladı yetmiş beş ten sonra kaynama başladı Termometreyi başka bir termometre ile deniyemedim siz ne dersiniz Ayrıca ph şişesi boşalmış yeni sipariş verdim onunlada test edeceğim Özür dilerim başınızı şişirdim tekrar teşekkür ederim iyi çalışmalar
Hocam test kitin de Etil çıkıyor sıcaklık testin de 70 derece de kaynamaya başladı deniz seviyesi ile yüksek rakım bir olmaz deniyor doğru mu dur benim rakım 1000 metre
Merhabalar, doğrudur. Videonun yorumlarında birkaç kez değinmiştim. Rakım yükseldikçe, kaynama noktası düşer. Yani elinizdeki alkol 70C° de kaynadıysa etil alkoldür.
Merhabalar, daldırma tip termometre olarak aratırsanız birçok internet sitesinde bulabilirsiniz. En çok bilinen Hepsiburada, Trendyol, N11 gibi sitelere bakabilirsiniz.
Alkolmetre ile 96° olduğunu görmeniz gerekiyor. Aksi takdirde bizi yanıltır. Etil alkol ile karışımlar, içkiler hazırlıyorsanız zaten Alkolmetre bulundurmanız gerekir. Yoksa, en kısa sürede edinmelisniz.
Merhabalar, termometreniz sağlam mıdır? Önce, bir başka termometre ile teyit edin. 58C° çok düşük. 70-73 te hareketlenme başlar, 75 te kaynama başlar 78 de tam kaynama olur.
Merhabalar, bu durum sıkça sorulmaya başlandı. Normalde etil alkol 74 - 75C° de kaynama başlar, 78 de tam kaynama noktası olur. İki ihtimal var, ya şu sıralar çıkan etil alkol saf değil ya da metil ile karışımı var. Bundan dolayı izlenecek yöntem, Alkolmetre ile alkolün derecesi ölçülmelidir. Eğer 96° görülürse ve 74 ün altında kaynama oluyorsa metil karışımı ihtimali göz önünde bulundurularak bir iki dakika kaynatılır. Ama daha fazla değil, çünkü alkol buharı tutuşabilir. Bu esnada metil alkol uçacaktır. Buharı solumamaya dikkat edin. Soğuduktan sonra tekrar ısıtıp ölçerseniz daha yüksekte kaynadığını göreceksiniz. Soğuduktan sonra kullanılabilir hale gelir.
Sevgili hocam,insanları eksik bilgilendirerek tehlikeye atıyorsunuz. Siz seyreltilmiş alkolle yaptığınız için cezve alev almıyor.ben en kısık ateşle üstüne üstlük büyük boy cezveyle yaptığım halde biraz ısınır ısınmaz 65 beşi bulmadan tutuştu kendimi zor kurtardım parmaklarım yandı, yapmayın lütfen bu uyarıyı özellikle yapmalısın
Aynı olay benimde başıma geldi, kendimi zor kurtardım az daha evi yakacaktım, anlatımlar çok eksik, yükseklik artıkça sıvıların kaynama derecesi düşer, yani anlayacağınız etil veya metil ayrımının iyi bir laboratuvarda yapılması gerekir, diğer türlü her zaman risk var olacaktır, ayrıştırma hiç bir şekilde sağlıklı olmayacaktır. Kitlermiş, kaynama derecesiymiş, patates testiymiş, formaldehit testiymiş, alev testiymiş boooş
Size de geçmiş olsun. Aspiratör altında yapılması gerektiğini belirtmiştim aslında. Testin kesinliği hakkında dediklerinizde haklısınız elbette. Test, kesin sonuç vermese de bir fikir verir. Şüphe duyulursa diğer yöntemler ile, teyit etmek gerekir.
Ustadim merhabalar bendenedim 68 c de tomurcuklanmaya basladi 75c kadar hizlandi tomurcuklnama 77c de tam fokurdamaya başladi güvenikirmisir ustadim bilgi verirmisiniz rica etsem
Merhabalar, bulunduğunuz yerin yüksekliği yani rakımı kaynama noktasını değiştirir. Ama sanırım elinizdeki alkol etil alkol. İçinde metil alkol varsa bile 78C° ye ısıttığınız için metil alkol uçacaktır
Yakma metodunu bilmiyorum. Ama 65 in üstünde ısıtma yaparsanız, karışım varsa uçacaktır. Şüphe ediyorsanız, test kiti kullanmalısınız. İşi şansa bırakmayın.
hocam merhaba. aldığım etil alkol 72C derecede ufak ufak pıtlamaya başladı ve en fazla 77,2C dereceye kadar çıktı. alkolmetre ile ölçümde 95 derece çıkmıştı. 78'e kadar çıkmadı yani, sizce metil alkol olma durumu nedir?
@@mehmetportakal1789 çok teşekkür ederim. tabii basıncı hiç hesaba katmadım. her ne kadar çok anlaşamasak da bu işte ustalığı vardır, babamdan yardım istedim. o da hem yakarak hem de refraktometre ile teyit etti. ilginiz için teşekkür ederim.
