Finsk sommarsoppa (kesäkeitto) även mer känt som ängamat, ängsmat och grönsakssoppa här i Sverige. Denna soppa kallas även för snålsoppa. Detta är både en mer gammeldags soppa i Finland så som här i Sverige. I detta recept får du ta del av den klassiska finska versionen av soppan. I den klassiska finska versionen har man potatis, morot, blomkål, ärtor och första örter i grönsaksväg. I soppan tillsätter man också mjölk och grädde. Är medveten att det finns olika versioner av denna soppa men detta är den varianten jag fått lära mig och ta del av.
Fler recept hittar du på min hemsida: www.elinaomick...
Recept 4 portioner
4 st potatis
2 st medelstora morötter
ca 350-400 g blomkål
1 dl gröna ärtor
ca 5 dl vatten
4 dl mjölk
1 dl vispgrädde
1 msk vetemjöl
salt
vitpeppar (kan uteslutas)
svartpeppar
1 dl hackade färska eller frysta örter som dill, persilja och gräslök
Instruktioner
Skala potatis och morötter.
Skiva potatis och morötter i bitar.
Dela blomkålen i mindre bitar.
Koka upp vatten med salt.
Lägg i potatis och morötter i det kokande vattnet. Låt småkoka tills de är halv mjuka.
När potatis och morötter mjuknat något lägg i blomkålen och koka tills grönsakerna nästan är helt mjuka. Tillsätt eventuellt mer vatten om det behövs, så det täcker grönsakerna precis.
I en tillbringare lägg i mjöl och fyll upp med mjölk och grädde. Blanda samman.
Tillsätt ärtorna i soppan. Blanda runt.
Häll i grädde, mjölk och vetemjölsblandningen i soppan. Låt koka upp.
Smaka av soppan med salt, vitpeppar och svartpeppar.
Blanda ner örterna i soppan precis innan servering.
Servera soppan med bröd.
#finsksommarsoppa #sommarsoppa #ängamat #finskmat
------------------------------------------------------
KAMERAN JAG ANVÄNDER /OBJEKTIV / MIKROFON / REDIGERING / MUSIK
Filmar med: Canon EOS M50 Mark II och iPhone 11
Objektiv: Canon EF-M 15-45 mm IS STM och Canon EF-M 28mm f/3.5 Macro IS STM Lens
Mikrofon: Wireless ME + 1 x Lavalier GO och Blue Microphones Yeti USB - Blackout
Redigeringsprogram: Final Cut Pro X
Musik från Epidemic Sound. Addlink (Reklamlänk), få en 7-dagars testperiod genom att följa länken: share.epidemic...
12 сен 2024
