Hallo Martina, hallo Moritz bin Fränkin und habe noch nie Euren Gerupften in dieser Form bei uns gegessen. Ich habe seit Jahren von einem typischen Würzburger ein Rezept mit Came bert, Philadefia, unbedingt ein paar Schluck Frankenwein und einem bis zwei rohem ( aber wirklich frischem Eigelb), dazu natürlich fein gehackte Zwiebel Salz, Pfeffer und frisch geriebener Muskatnuss. Gut durchziehen lassen und dann möglichst bald verzehren( wegen des rohen Eies). Ich werde aber auf alle Fälle Euer Rezept probieren, denn die Inhalte entsprechen genau meinen Geschmack. Schaue seit Jahren bei Euch zu, wenn ihr kocht und habe auch schon ein Kochbuch von Euch im Regal. Ihr seit einfach immer Spitze. LG. Maria
Alles Gut und fein bei den Beiden, aber bitte erst die Zwiebeln mit Gewürzen aufkochen, Feuer aus und dann erst Wein und Essig zugeben, sonst bleiben die Zwiebeln unangenehm hart............ Und bitte bitte keinen Senf, sondern Meerrettich dazu :-) Alles Perfekt !
alles durchaus essbar, aber hat leider mit fränkischer Küche nichts zu tun. Der Grupfte ist alles nur kein Grupfter und in Franken gibt es keinen Braten ohne Sosse.
