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Bonjour mes K-fooders !🤗🇰🇷
Aujourd’hui je vais vous présenter un indispensable de la cuisine coréenne, le poulet fit coréen.🍗❤️🍗
Appelé simplement fried chikin en coréen, il est souvent connu sous le nom de korean fried chicken dans le monde (ou même parfois KFC même s’il n’a rien à voir avec le fastfood 🤣).
Hyper savoureux en croustillant dans sa version nature, il est aussi très apprécié dans sa version avec une sauce sucrée et légèrement épicée, le Yangnyeom chickin. 🍗🌶🍗
Du coup dans cette vidéo,🎥 je vais vous présenter la recette de cuisine du poulet frit coréen nature, mais aussi la recette de la sauce Yangnyeom. Bien sûr tout cela avec les petits secrets de préparation.⚠️
Je vais aussi vous présenter toutes les astuces pour préparer une table coréenne parfaite pour déguster le poulet frit comme en Corée ! Et bien sur quelques anecdotes sur la culture coréenne autour du poulet frit ! 🍗🇰🇷🍗
⭐️ N’oubliez pas de regarder la vidéo des pickles de radis blanc, indispensables pour une dégustation parfaite : ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-ArvkUNZerkQ.html
🎞 Préparer le poulet : 01:09
🎞 Préparer la panure : 03:38
🎞 La cuisson du poulet frit 1er bain : 04:08
🎞 Recette bonus de la petite salade de chou : 05:30
🎞 La cuisson du poulet frit 2ème bain : 06:27
🎞 Ma recette secrète de la sauce Yangnyeom : 08:05
🎞 Préparer une table coréenne parfaite et conseils de dégustation : 10:28
🍗 INGREDIENTS POUR LE POULET
1.5 KG de poulet (cuisses avec morceaux de dos et blancs) :
2 cac de sel
1 cac de curry jaune doux
1 cac de paprika doux
3 gousses d’ail
15cl de lait
Farine de blé
🥣 INGREDIENTS POUR LA SAUCE YANGNYEOM (pour 750g de poulet) :
10cl d’eau
5 cas de ketchup
4 cas de sauce soja salée
2 cas de sucre
1 cas de poudre de piment gochujang
1 cas de pâte de piment gochugaru
½ oignon
¼ de pomme
2 à 3 gousses d’ail
5 Miel ou sirop de maïs
Poivre
✔️ EN OPTION POUR LE DRESSAGE : une poignée de cacahuètes grillées non ou peu salées
🥗 INGREDIENTS POUR LA PETITE SALADE DE CHOUX :
200g de chou blanc
2 cas de mayonnaise
1 cas de ketchup
1 cas de sucre
1 cac de gochugaru
Bon appétit !😋
Recettes de cuisine coréennes et culture coréenne en Français et par une coréenne !
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14 авг 2021
