Kräuteröl, Chiliöl, Zitrusöl - aromatisierte Öle einfach selber machen

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Kräuteröl, Chiliöl und Zitrusöl eigenen sich nicht nur zum Kochen, sondern sind auch ein sehr hübsches und kreatives Geschenk!
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Опубликовано:

11 сен 2024

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Комментарии : 180

@ceckataceckata5357 5 лет назад

Interessant ist zu wissen welches wozu passen würde. Sonst super Idee.

@franziska6753 4 года назад

Ich finde alle super. Vielen Dank, jetzt weiß ich was ich meinen Eltern zu Weihnachten schenke ;-)

@ingmarram4746 4 года назад

Ich habe vor allem beim Knoblauchöl die Mischung dunkel und kühl zwei Wochen stehen gelassen und dann ausgesiebt abgefüllt. Sieht zwar nicht so dekorativ aus, aber hält sich viel besser! 😉

@MeiersKochtipps 4 года назад

Dann wünsche ich Dir gutes Kochen mit dem Knoblauchöl 😋👍

@judithbalfanz329 7 лет назад

Das mit den Zitronen werde ich auch mal machen 👍🏼💐 danke für dein tolles Video. GLG 🙋🏻 aus der Ferne

@MeiersKochtipps 7 лет назад

Judith Balfanz Das freut mich 😃💕😄

@einstein0779 7 лет назад

Super Idee und toll als Deco. Werd ich nachmachen...Danke.

@MeiersKochtipps 7 лет назад

Nico Schultz Viel Spaß dabei 😄

@dubnightstudio 5 лет назад

Warum werden die Schoten angebraten wegen Schimmel aber die Kräuter kommen einfach so dazu ohne Behandlung?

@idnagnar Год назад

Das wäre auch meine Frage....

@Reschir1 7 лет назад

Super Idee! Werde bestimmt eines der Öle machen. Danke! 👍👍

@MeiersKochtipps 7 лет назад

Dann viel Spaß beim Nachmachen :-) Vielen Dank!

@shwainchn8876 6 лет назад

Sieht echt klasse aus! Vorallem das Chiliöl! LG :-)

@MeiersKochtipps 6 лет назад

Vielen Dank. 😄

@caimari794 7 лет назад

Vielen Dank für die Umsetzung meiner Anregung, werde ich gleich ausprobieren. LG Heike

@MeiersKochtipps 7 лет назад

Caimari Herzlichen Dank für Deinen Tipp 💕😃

@joachimmuller8141 4 года назад

Auch wenn der Tipp jetzt zwei Jahre alt ist, danke dafür. Jetzt weiß ich, was mein Schwesterlein zu Weihnachten kriegt......

@MeiersKochtipps 4 года назад

Na das freut mich sehr. 😃👍

@HiHi-gt3nu 3 года назад

Und für mein Vater hab ich dann auch noch was

@sylviakrau7868 Год назад

Hab gerade 3 gemacht... mit dem was ich an Kräutern zu Hause hatte...bin mal gespannt...werde sie zu Weihnachten mit selbstgemachtem Kräutersalz verschenken...LG und schöne Advendszeit🙂👋🌲🌲🌲

@MeiersKochtipps Год назад

Wünsche dir auch eine schöne Adventszeit😀🍀

@andreegassmann9301 3 года назад

Super idée de réaliser diverses huiles aromatisées maison. Je vais en faire car hyper intéressant, pour offrir ou pour soi-même. Merci ❤ ❤ 👍👍❤❤

@khun1pla Год назад

Also, was das anbraten der Chilies angeht, bin ich anderer Meinung. Du legst die Schoten mit dem Stiel in die Pfanne, das Öl erreicht aber nicht den Übergang von Stiel zur Schote. Und genau da fangen Chilies an zu faulen. D.h. Die kritische Stelle wird nicht richtig erhitzt. Somit ist der gewünschte Effekt nicht erreicht. Wenn du mir nicht glaubst, Stecke ein paar perfekte Chilies in eine Plastiktüte und lagere sie im Kühlschrank oder außerhalb. Nach ein paar Tagen wirst du Schimmel an den Stielansätzen sehen.

@Dangeres12 8 месяцев назад

Genau so mach ich es auch und habe eine gute Erfahrung damit gemacht

@ChefJero 4 года назад

Sieht gut aus 😇

@thortirc-pilot9875 Год назад

wieder Mal ein seeehr INFORMATIVES und hilfreiches Video von dir, was wir sicherlich demnächst einmal ausprobieren werden :))) Vieeelen DANK für die Mühe, best wishes to YOU and all VIEWERS ... from WIESBADEN :))))

@PhsicoGM 6 лет назад

4:42 dieser Moment xD

@TineRandom 5 лет назад

Das Video hat dadurch so einen Fun Effekt dazu gewonnen. Mega geil :-D

@michaelvierbuecher8433 5 лет назад

Ich feier das gerade total! Danke, dass du es drin gelassen hast. Mega sympathisch!

@fenderstrat609 5 лет назад

chooo :D :D

@WaltrautHartmann Год назад

Ich nehme gern chilli Flocken . Das geht auch sehr gut

@zoock4928 6 лет назад

Chili-Citrus und Chili-Kräuter 👌

@zoock4928 6 лет назад

Ist heute meine Tagesmission ;)

@AsmusmarionAsmus 3 года назад

Danke werde alle machen! 👍👍👍😊

@MeiersKochtipps 3 года назад

Super, das freut mich 👍😃

@seelenpower8913 3 года назад

Super wie IMMER 😘

@neingambit5244 2 года назад

Super coole idee nicht einfach nur chilliöl :)

@wolpi7639 3 года назад

Chili- und Knoblauch- Öl über eine Pizza träufeln ist für mich großes Kino. Allerdings hatte ich ein Erlebnis der besonderen Art bei einem Buffet. Zum Salat anmachen standen genau solche sehr dekorativen Flaschen beim Salat. In der Flasche (ca. 1 Liter) mit dem Chili-Öl schwamm eine (!!!) kleine harmlos wirkende nach Piri Piri aussehende Chili. Der Salat war für mich ungenießbar und es brauche eine viertel Stunde mit mehreren Löffeln neutralem Öl, um den Schmerz wieder loszuwerden. Wie bekommst Du die Kräuter, etc. wieder aus den Flaschen? LG Wolli

@MeiersKochtipps 3 года назад

Gegen die Schärfe hilft am besten Joghurt 😉😁 Nachdem die Flaschen geleert wurden sind sie im Altglas Container gelandet 👍

@wolpi7639 3 года назад

@@MeiersKochtipps Herausbekommen habe ich nicht wie die damals das Öl gemacht haben, mein Verdacht war/ist, das sie das Öl damals vorher mit Habanero „aromatisiert“ haben und nur eine Alibi Chilischote reingegeben haben. Joghurt oder andere Milchprodukte sind gut, aber reines Öl ist besser. Danke für die Antwort.

@anonymeaberehrlich1847 5 лет назад

Hammer sehr schön 👍✌

@MeiersKochtipps 5 лет назад

Lecker und dekorativ 😀

@anonymeaberehrlich1847 5 лет назад

@@MeiersKochtipps ja ja, das Auge isst bekanntlich mit

@D0NJ0NES 6 лет назад

Sieht sehr lecker aus, werde ich gleich mal ausprobieren. Muss man die Chillies in Öl geben, oder reicht es, wenn man sie eine Weile in nahezu kochendes Wasser legt?

@MeiersKochtipps 6 лет назад

Die Chilis besser in Öl erhitzen. Durch das erhitzen im Wasser geben sie etwas von ihrem Aroma ab und die Chilis saugen sich mit Wasser voll, was dazu führt, dass das Öl durch den Wasseranteil nicht so lange hält.

@D0NJ0NES 6 лет назад

Meiers Kochtipps Danke, wird gemacht

@MeiersKochtipps 6 лет назад

Freut mich, wenn ich helfen konnte :-)

@MasterAyBee 6 лет назад

Hi, ich mache ab und an Chiliöl mit Habaneros. Sonst sind sie mir zu scharf, aber ich entkerne 2-3 und lass sie ein paar Minuten in heißem Öl liegen (ca 50°C, min 42°C). Dann abgefüllt schmeckt es mega gut nach den Chilis, aber ist lange nicht so scharf. Viel Aroma, weniger Feuer :P Du kannst sie auch erst abfüllen und dann die ganze Flasche (geöffnet) in nem Wasserbad auf ca 50° erhitzen. Hauptsache die Mikroben sterben ab.

@stephaniefernandoca5986 6 месяцев назад

Hallo ich habe da mal eine Frage bezüglich der verschiedenen Öle. Die frische Chili sollte zur "sterilisierung" kurz angebraten werden, aber was ist mit dem Knobi und den Kräutern ? Können die keine Bakterien entwickeln, denn die sind ja auch frisch ? Vielen lieben Dank schonmal im voraus😊

@picolino35 5 лет назад

Ich habe eine Bitte, nach dem ich zum Ersten Mal, versucht habe Verschiedene Kreuter, Chili, Knoblauch Öl in Gläser Einzulegen, muss ich feststellen, dass jedes Glas trüb aussieht. Ich habe alle Gläser vorher ausgekocht, ausserdem, warum sprudelt, dass Öl im Glas, habe alles in neue gekochte Gläser gemacht, und wieder sieht alles trüb im Glas aus. Wer kann mir einen Tipp geben, oder sagen, was ich falsch mache. Vielen Dank.

@MeiersKochtipps 5 лет назад

Es ist zwar sehr schwierig eine genaue Auskunft zu geben, ohne Dein Ergebnis zu sehen, aber ich versuche es dennoch: Es könnte eventuell an dem verwendeten Öl liegen. Sind die Kräuter und was Du sonst noch einlegen möchtest sauber und trocken? Meine Vermutung ist, dass die Kräuter eventuell nicht richtig sauber waren und sich dadurch vielleicht etwas eingeschlichen hat, was da nicht hingehört. Das sind aber nur Vermutungen. Vielleicht findest Du ja durch meine Erklärung einen Fehler. Viele Grüße

@HMSSSB 6 лет назад

Muss das nicht abgegossen werden? Oder warum giesen einige das öl ab und einige nicht? Ich hoffe du antwortest mir ansonsten hat mir das video sehr weiter geholfen. Danke für das video

@MeiersKochtipps 6 лет назад

Ich wüsste jetzt nicht, warum man das Öl abgießen sollte. Die Aromen sind ja in dem Öl konserviert. Ich lasse sie in dem Öl. Ich hoffe, Dir habt meine Antwort weiter geholfen. 😀

@HMSSSB 6 лет назад

Ja danke dir

@queenannesrevenge8137 3 года назад

Friedrich Merz hat ja tolle Hobbies

@user-so9zn4vf6w 7 лет назад

Hallo, ich bin neu auf deinem Kanal, deshalb entschuldige, falls du so ein Video schon gemacht hast. Ich ziehe demnächst in eine eigene Wohnung und das mit dem Kochen hab ich nicht so. Könntest du vielleicht mal so ein “Basic Video“ machen, wo du alles wichtige grob erklärst? :-)

@MeiersKochtipps 7 лет назад

handkiss _ Das ist sehr schwierig, da ich seit meiner Kindheit in der Küxhe stehe. 😄 wenn Du mir sagst, was Du wissen möchtest, dann kann ich Dir sehr gerne weiter helfen. 😁👍

@user-so9zn4vf6w 7 лет назад

Ich hoffe mich hält jetzt niemand für dumm, aber zum Beispiel welche Messer man für was benutzt, ob es eine Rolle spielt, ob man beim Braten Margarine oder Öl nimmt, oder vielleicht welche Sachen man deiner Meinung nach auf jeden Fall in einer Küche brauch, auf die man jetzt vielleicht nicht direkt kommt... sowas in der Richtung :-)

@user-so9zn4vf6w 7 лет назад

Oh und mein größtes Problem, hast du irgendeinen Tipp beim würzen? Ich mach immer entweder viel zu viel oder viel zu wenig Salz dran 😂 Oder beispielsweise wenn ich rohes Fleisch würze, das kann man ja nicht einfach probieren, woher weiß ich, dass es gut gewürzt ist? 😂😇

@MeiersKochtipps 7 лет назад

handkiss _ Das ist wirklich eine schwere Frsge. Also bei 500 g Hackfleisch brauchst Du etwa 8 bis 10 g. Snost gibt es noch die Möglichkeit, zuerst mit einer kleinen Menge zu probieren. Das ist Übungssache, aber besser, Du würzt etwas weniger, als zu viel. Das kann man dann noch über die Soße ausgleichen. Wenn Du noch weitere Fragen hast, einfach her damit. 😄👍

@user-so9zn4vf6w 7 лет назад

In dem Kommentar darüber hatte ich noch fragen, ich glaub die hast du übersehen 😇

@d.s.1559 4 месяца назад

Müssen die Zitronen- und Limettenschalen nicht auch vorher getrocknet werden?

@ellenhiller3710 5 лет назад

Ja mega cool wir mögen Knoblauch und Schily lgr Ellen

@MeiersKochtipps 5 лет назад

Freut mich 👍😀

@neeee3eee 4 года назад

Schily? Dein Ernst?

@nataliewinter8886 5 лет назад

Sehen sehr schön aus und schmecken bestimmt auch gut =)

@leiderwiederlecker1639 Год назад

Super ❤kann ich das auch mir frische Minze und frischer Petersilie machen ?

@MeiersKochtipps Год назад

Leider nicht, da bei den Kräutern der Wasseranteil zu hoch ist. dadurch würde das Öl schnell verderben.

@Fahrzeugvermittlung 3 года назад

Salzzitronen in Öl eingelegt mit etwas Chili schmeckt mega

@sabiner.1064 3 года назад

Super Tipp! Danke Hiltraut, ich habe Salzzitronen eingelegt und dank dir eine weitere Verwendungsmöglichkeit :)

@Aligator333 6 лет назад

Jo du , schimmeln die Kräuter nicht auch nach einiger Zeit ?

@MeiersKochtipps 6 лет назад

Hier könnte Ihre Werbung stehen Da die Kräuter in Öl liegen, schimmeln sie nicht. Nur das Öl kann auf Dauer ranzig werden.

@Team_BSE 6 лет назад

"Auf Dauer" ist gut 😊... Meine Mum hat vor etlichen Jahre einmal Knoblauch in Rapsöl versenkt. Nach nur wenigen Wochen war das Zeug nicht mehr genießbar, weil ranzig (womöglich durch den Wasseranteil im Knoblauch). Dummerweise hat man das wegen dem Knofel nicht geschmeckt. Resultat für mich: Über Stunden übles Sodbrennen und Aufstoßen auf das Zeug. Einmal und nie wieder. Vll kann man mit gefriergetrocknetem Knoblauch als Granulat besser fahren? Gruß!

@MeiersKochtipps 6 лет назад

Die Antwort bezog sich auf die Kräuter im Öl. Ich persönlich hatte noch keine Probleme mit dem Knoblauch in Öl, aber zur Sicherheit geht natürlich auch der gefriergetrocknete Knoblauch.

@oserapiep9003 6 лет назад

Also ich kenn das auch nur so dass Knoblauch frisch im Öl nach relativ kurzer Zeit schimmelt

@cristinadesousa6109 6 лет назад

Alles was mit öl übergossen wird kann nicht schimmeln, ausser ranzig werden.Das müss Eigentlich jeder koch wissen.

@grillbesteck6319 2 года назад

Hallo, sieht echt super aus! Zu was passen die Öle?

@MeiersKochtipps 2 года назад

Für Dressings, zum Marinieren und verfeinern.

@alexandervoneich9422 Год назад

Danke für das Video.. ich hätte eine Frage zum Kräuteröl: Ich habe vor etwa 2 Wochen ein Olivenöl mit Basilikum, viel Knoblauch, Pfeffer und Rosmarin eingelegt. Habe die ganzen Inhaltsstoffe und die Flasche säuberlich, die Flasche ins Funkle gestellt und darauf geachtet, dass alle Kräuter mit Öl bedeckt waren. Nun haben sich wohl dennoch säuerliche, etwas stechende Gerüche entwickelt, die einem entgegenkommen, sobald man den Deckel abnimmt. Hättest du eine Idee, "woran et jemejen hat"?

@MeiersKochtipps Год назад

Eine sehr schwere Frage aus der Entfernung. Wenn das innerhalb von zwei Wochen schlecht wird, dann ist irgend etwas schief gelaufen. War das Öl in Ordnung? Ansonsten bin ich auf überfragt 🤷‍♂️

@sandradunkl4623 2 года назад

ich habe die chilis ohne öl angebraten (vergessen) sind die keime trotzdem abgetötet?

@sonjahermann5341 3 года назад

Tolle Rezepte . Frage: Warum muss man die Kräuter nicht erhitzen. Die könnten doch auch schimmeln 🤔

@MeiersKochtipps 3 года назад

Schimmelpilze brauchen Sauerstoff. Wenn die Kräuter komplett im Öl liegen können sie nicht schimmeln.

@SelvaggiaFraya Год назад

Wie lange kann man es haltbar machen

@t.w.4060 6 лет назад

Müssen die Gläser vorher sterilisiert werden??

@MeiersKochtipps 6 лет назад

Ja, das ist sicherer.

@Lizzyy_456 3 года назад

Wie sterilisiert man Gläser?

@s.l.2458 4 года назад

Ich wüsste auch gerne, wozu jedes Öl passen würde. Gehe ich recht in der Annahme, dass man die Öle danach eher kalt für Salate benutzt statt für die Pfanne zum Braten?

@MeiersKochtipps 4 года назад

Diese Öle sind hauptsächlich zur kalten oder warmen Verwendung gedacht. Man kann darin zum Beispiel fisch bei niedriger Temperatur garen (ca. 45° C ) oder aber auch für Salate und Dressings.

@s.l.2458 4 года назад

@@MeiersKochtipps Vielen Dank für die Antwort :)

@AnishaNoemie 3 года назад

@@MeiersKochtipps Kaltgepresstes olivenöl sollte man ja nocht erhitzen habe ich mal gelernt. Dann sind diese öle für dressings oder als topping zb chiliöl auf der pizza. Richtig?

@MeiersKochtipps 3 года назад

@@AnishaNoemie Zum erhitzen wird raffiniertes Olivenöl verwendet. Kalt gepresstes Olivenöl sind zum Beispiel für Dressings. Wenn du das Chiliöl schnell verbrauchst, kannst Du es auch mit kalt gepresstem Olivenöl herstellen. Du kannst es auch als Topping auf die Pizza machen (am besten nach dem Backen)

@AnishaNoemie 3 года назад

@@MeiersKochtipps ach dann hast du raffiniertes öl verwendet zum erhitzen? Bei all diesen 3 ölen? Danke für deine rasche Antwort

@sylviakrau7868 Год назад

Ich möchte zu Weihnachten Rehbraten mit Glühwein-Orangensauce machen.. hättest Du da ein geniales Rezept für mich??

@MeiersKochtipps Год назад

Dafür habe ich leider noch kein Rezept aber ich werde es mir auf jeden Fall aufschreiben👍😀

@jensschumann8307 4 года назад

Tolle Idee ! Geht das auch mit Sesam oder Nussöl und was passt dazu ?

@MeiersKochtipps 4 года назад

Mit Nuss habe ich es noch nicht probiert, aber für Salatdressings kann ich mir das sehr gut vorstellen 😋👍

@naremantaher210 6 лет назад

@severinestolpe5777 4 года назад

Hallöchen, tolle Öle, danke für den Tipp mit der Chilli. Aber was ist wenn mein Knoblauch Öl zum gären anfängt hab extra vorher die Flasche abgekocht?😱

@MeiersKochtipps 4 года назад

Das ist mir bis jetzt noch nie passiert. Würde es aber vorsichtshalber entsorgen. 🤷‍♂️

@gabikarger2055 4 года назад

Wozu passt jedes der Öle?

@dominiquevoigt6720 7 лет назад

Sehr cool 👍 die Flaschen sollten aber dunkel gelagert werden, wegen Sonnenlicht. Das Öl wird sonst sehr schnell ranzig 👿

@MeiersKochtipps 7 лет назад

Dominique Voigt Das stimmt, außer man möchte sie nur als Deko. Vielen Dank für die Ergänzung. 😄👍

@uwedorkowski3263 6 лет назад

Hallo, ich habe das auch immer so gemacht, seit ich den Artikel über Botulismus-Krankheit gelesen habe verwende ich nur noch getrocknete Cilli´s und Kräuter auch Knoblauch zählt dazu. Bei Google mal eingeben: Cilli und Kräuteröl herstellen, Botulismus. Es ist nicht zu unterschätzen.

@JonasReichert1992 5 лет назад

Es gibt keine Botolismus-Krankheit- es gibt eine Vergiftung mit Botolinumtoxinen.

@melanieg.548 7 лет назад

Wie kommt es, dass Chili das Öl evtl. verdirbt, Zitrone, Knoblauch und Grün jedoch nicht abgekocht werden muss / schimmelt?

@MeiersKochtipps 7 лет назад

Izzy G Die Gefahr bei den Chilischoten ist der Botulinus.Der kommt bei den Kräuter und Zitrusfrüchten nicht vor. Deshalb vorher zur Sicherheit erhitzen.

@melanieg.548 7 лет назад

Gastronomie Geflüster Alles klar, danke für die schnelle Antwort! ❤

@rositasprohge8844 7 лет назад

bei Knoblauch soll auch die Gefahr von Botulinus sein wenn man es in Oel hinein tut.

@MeiersKochtipps 7 лет назад

Wenn Du auf Nummer sicher gehen möchtest, dann kannst Du den Knoblauch natürlich auf vorher erhitzen.

@sarahh.194 7 лет назад

Wäre das Öl länger haltbar wenn man zB Basilikum in dem Öl erhitzt?und in dunklen Flaschen lagert? Ich hab so viel Basilikum im Garten und möchte für Weihnachten gerne Basilikum Öl selbst machen und verschenken?

@MeiersKochtipps 7 лет назад

Sarah Hähnlein Bei Basilikum würde ich eher ein Pesto machen. Wenn Du das Öl heißt aufgießt wird der Basilikum schwarz.

@flashgordonundseinemause4938 2 года назад

Wie bekommt man das wieder raus um die Flasche wieder zu verwenden? Ich habe hier auch schon ein Kräuteröl, was aber noch nicht aufgebraucht ist.

@MeiersKochtipps 2 года назад

Ich gebe die Flaschen in einen Glascontainer und nehme einfach eine neue. Das geht auch mit normalen Glasflaschen.

@mawitchy 3 года назад

Muss man unbedingt Olivenöl nehmen oder geht Rapsöl auch?

@MeiersKochtipps 3 года назад

Du kannst das mit jedem beliebigen Öl machen👍

@mawitchy 3 года назад

@@MeiersKochtipps Dankeschön, weil mit Olivenöl komm ich einfach nicht klar 😉😃

@noracosa 3 года назад

Die Kräuter muss mach vorher trocknen... aus dem selben Grund welshalb er die Chlli im Öl erhitzt.

@barbelberger2385 2 года назад

Mir ist schon ab und zu passiert, dass das Öl geschimmelt hat, wenn es verwendet wird, Man nimmt ja immer Öl raus und irgendwann schauen die Kräuter oben raus. An dieser Stelle ist mir schon oft Schimmel entstanden. Wie kann ich das verhindern?

@MeiersKochtipps 2 года назад

Am besten nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und so schnell wie möglich leeren.

@berndschm9040 2 года назад

Wie kriegt man das Gemüse eigentlich aus der Flasche wieder raus um sie wieder zu verwenden

@MeiersKochtipps 2 года назад

Gar nicht. Die Flaschen kosten etwa einen Euro, also nicht die Welt. 👍

@berndschm9040 2 года назад

@@MeiersKochtipps bei uns kosten die 2,50. Aber könnte man das Gemüse nicht auch klein schnippeln

@berndschm9040 2 года назад

@@MeiersKochtipps und gerade die Peperoni wenn die Flasche halb leer ist kann die nicht anfangen zu schimmeln auch wenn es vorher gebraten ist

@nadnad2436 3 года назад

wie bekomme ich dann das zeug wieder aus den flaschen raus??

@MeiersKochtipps 3 года назад

Ich habe die Flaschen danach in den Glascontainer gegeben.

@Fahrzeugvermittlung 3 года назад

Ich nehme neutrales Öl, wie Rapsöl

@birgitreinhold7054 3 года назад

An der Zitronenschale ist aber sehr viel weiß und wird extrem bitter. Und ungenießbar.

@serengetishotspot385 2 года назад

was macht man, wenn es blasen schlägt?

@MeiersKochtipps 2 года назад

Dann nicht mehr verwenden.

@birgitn.611 Год назад

Und wie bekommt man das Zeugs wieder aus der Flasche😅

@MeiersKochtipps Год назад

Gar nicht. die Flasche kommt danach in den Altglas Container.

@lisi1698 4 года назад

Wird der Knoblauch nicht geschält?

@MeiersKochtipps 4 года назад

Man kann ihn auch schälen, ist aber nicht zwingend notwendig.

@lisi1698 4 года назад

@@MeiersKochtipps Ok, danke für die schnelle Antwort!

@theivanayakyvethanayagam2649 3 года назад

🙏🙏🙏🙏🙏🙏

@bonniebelmondo381 4 года назад

wo kriegst du die Flaschen her?

@MeiersKochtipps 4 года назад

Diese hatte ich von Ikea, aber die gibt es eigentlich in jedem 1 Euro Markt.

@bonniebelmondo381 4 года назад

@@MeiersKochtipps DANKE fűr deine rasche Rűckmeldung 👍

@k.silberberg5137 2 года назад

alle drei lecker. aber für was genau? 🤔

@MeiersKochtipps 2 года назад

Zum Verschenken 😉 Das Kräuteröl passt sehr zu für Salate, Das Zitronenöl für Fisch und das Chiliöl zum Beispiel für auf die Pizza oder ähnliches 😋👍

@winfriedbanzhaf1067 4 года назад

Wieso nur die Chilies keimfrei machen?

@MeiersKochtipps 4 года назад

Weil durch die Chilis das Botulinustoxin entstehen kann.

@anjaschubert4086 3 года назад

@@MeiersKochtipps und das wird durch vorheriges Anbraten verhindert? Schade, ich habe grade Chilis so kleingeschrieben und in Öl eingelegt. Kann ich die noch retten?

@alfonshof1257 Год назад

Sieht alles super aus, ist allerdings konträr zur Gesundheit wenn dies nicht innerhalb 4 Wochen aufgebraucht wird, dann Keimentwicklung garantiert.

@Fashion372 5 лет назад

Oel machen und Blätter und Kräuter in die Flasche geben ist nicht das selbe!

@gerhardangerer1218 4 года назад

warum wird mein Öl sauer ?

@MeiersKochtipps 4 года назад

Das ist bei dem Zitronenöl nicht ungewöhnlich.

@michelmagix 11 месяцев назад

Ist Boletismus kein Thema, wenn das Öl oder die Zutaten nicht vorher erhitzt werden?

@fanaaGS 4 года назад

Eine harmlose aber mich innerlich fressende Frage: Wie kriegst du das ganze Zeug aus der Flasche wieder raus????? Bitte das muss ich wissen, bevor ich das nachmache.

@MeiersKochtipps 4 года назад

Die Flaschen werden danach über den Glascontainer recycelt.

@poursafar 5 лет назад

warum Knublauch manschmal wird Roser Farbe in Öl?

@MeiersKochtipps 5 лет назад

Das ist eine chemische Reaktion von Schwefel, der im Knoblauch enthalten ist. Dieser reagiert mit Kupfer. Durch Erhitzen von dem Knoblauch kann man dieser Reaktion vorbeugen.

@poursafar 5 лет назад

@@MeiersKochtipps 1000 Dank

@peterehrbar611 Год назад

Vor einiger Zeit habe ich zufällig ein Artikel über Botulismus gelesen. Darin wird davor gewarnt - einfach zu glauben, dass man Gemüse und Kräuter einfach so unbehandelt mit nicht erhitzten Öl in Gläser abfüllen kann.

@hanwenn 7 лет назад

Keine Angst für Botulismus mit dem Knoblauch?

@MeiersKochtipps 7 лет назад

Ich hatte damit bis jetzt noch keine Probleme, aber Du kannst den Knoblauch natürlich auch vorher (wie die Chilischoten) erhitzen.

@Pili1502 4 года назад

aha, Chilis wegen der Bakterien anbraten... OK.... Und der Rest der zutaten hat keine Bakterien und die schmeissen wir einfach so rein. LOL, OMG.

@MeiersKochtipps 4 года назад

In Öl einlegen ist eine Art der Haltbarmachung. Das heißt, dass die normal anhaftenden Keime in dem Öl ohne Sauerstoff sich nicht vermehren können. Einzige Ausnahme ist das Bakterium Clostridium botulinum. Dieses Bakterium überlebt ohne Sauerstoff und scheidet Toxine aus. Da diese in, bzw auf Chili-schoten nachgewiesen wurden empfiehlt es sich, diese vor dem einlegen zu erhitzen.