Dank zahlreicher Kiefernwälder gibt es die bei uns in der Lüneburger Heide recht häufig. Ich habe vor 30 Jahren bei meiner Mutter gelernt, sie in Scheiben zu schneiden und erstmal in leicht gesalzenes, kaltes Wasser zu legen. Das treibt die meisten Tierchen auf jeden Fall heraus. Was nicht sofort verzehrt wird, kommt bei uns entweder in den Dörrautomaten, oder wird einmal kurz abgekocht und eingefroren. Den getrockneten Pilz male ich zum Teil und nutze ihn als Würzpulver. Wie getrocknete Steinpilze ein wunderbarer natürlicher Geschmacksverstärker. Kleiner Tipp am Rande. Das nächste Mal nicht ganz so tief abschneiden. Der Pilz kommt wieder, wenn genug vom Strunk in der Erde verbleibt, und das nicht nur im selben Jahr. 😉
Ihr macht das wirklich alles super und erklärt auch wirklich gut. Ich hab von meiner Mutter gelernt das man die Krause Kluge ziemlich tief ausgraben muss . Sie hat auch sehr viel vom Stiel mit verbraucht . Aber auch so hat mir der Pilz gut geschmeckt. Meine Mutter kannte sehr viel Pilz Arten 🤣die mein Vater nie essen wollte sie waren immer gut ich bin 62 und lebe immer noch. 👍Gruß Klaus
Wat für ein Brummer, so ne große hatte ich dieses Jahr noch nicht. ...meine waren kleiner aber das tut ja dem Geschmack ja nix, tolles Video Daumen hoch lg Betty
Echt tolle funde habt ihr da. Bei uns hats nur ganz selten mal ne krause glucke. Breitblättrige Glucke auf weisstanne haben wir aber öfters. Ich bereite die zu wie zürcher geschnetzteltes, als fleischersatz. Der Putzaufwand ist aber ebenso enorm. Gute pilzvideos habt ihr auf eurem Kanal 👍
Der Reinigungstipp ist richtig und gut. Nun von mir noch ein Kochtipp: Bratet die Krause Glucke mal mit Zwiebelchen an und hebt dann Blauschimmelkäse drunter und lasst ihn zerlaufen. Das Erlebnis werdet ihr nicht vergessen :-)
danke dafür, morgen sollte es die heutige Krause Glucke zum Mittag geben ich werde dann vorher nochmal in den Supermarkt fahren..., da es jetzt erstmal eine Wunderschöne Maronen-Steini-Pfanne gibt - nur die wirklich knackigen kleenen Braunkappen ca. 20 Stk. einfach halbiert und gut ist dazu 2 groß gewürfelte Steinis
Ein toller Fund...Welche Speisepilze hier auf Madeira wachsen konnten wir noch garnicht in Erfahrung bringen... Das Pilzesammeln vermissen wir schon ein bischen 😀
Wow, was für ein riesiges Teil als Erstfund! Ich hatte auch einmal Glück so eine große beim spazieren zu finden und natürlich gleich mitgenommen. Ansonsten habe ich immer nur mal kleinere Exemplare gefunden.
Hey Jungs, interessanter Pilz. Den hätte ich vermutlich nicht mitgenommen, weil ich derartige Gebilde immer nur als ungenießbar eingestuft habe. Wieder etwas schlauer. Aber ehrlich gesagt, der Videotitel ist leicht irrführend, denn die Verarbeitung, also das Kochen, fehlt ja noch. Ich bin gespannt drauf. LG Sebastian
ich bin kein großer pilz freund... aber ne krause glucke ist halt einfach was richtig edeles.. hat ein einzigartigen geschmack der richtig lecker ist ^^
Klasse Video, und die Glucke ist ja n Prachtstück! Was habt ihr da für ne tolle Küchenwaage in Holzdekor..? Noch n Tipp: Die Glucke ne Std in leicht gesalzenes Wasser legen, dann schwimmen die kleinen Mitbewohner schon mal alle oben. Grüße!
Hallo, eine sehr schöne Glucke! Steht auch noch auf meiner Wunschliste, leider haben wir nur sehr wenige Kiefern hier...freut euch doch, das es bei euch regnet, hier in Wuppertal und Umgebung ist seit ca. 3 Wochen wieder nicht runtergekommen und dementsprechend auch schweigen im Walde. Viele Grüße Bastian
4 года назад
Danke Bastian! Die Fundaufnahme ist jetzt auch schon über 3 Wochen her und es war tatsächlich der letzte Tag mit Regen. Wir sehnen das feuchte Nass auch herbei! Beste Grüße
Nettes Video - ich liebe Pilzvideos. Bin nur verwirrt - Krause Glucke gefunden neben einer Kiefer 1:25 - ich seh da nur Blätter, Kiefern haben doch Nadeln oder bei euch etwa nicht? Ja, aber wenn ihr es so sagt ... kann man die Kiefernblätter nicht mitkochen 2:38 ... hat dann bestimmt mehr Nadellaubgeschmack? :D
Gerade zufällig das Video endeckt ... und was soll ich sagen .. in dem selben Zeitraum hatte ich auch meine bisher größte Krause Glucke gefunden meine wog allerdings 1,7kg ,es macht spass damit zu kochen/braten etc .. bei der Menge kann man dann auch mal experimentieren.
Super Fund! Beneide Euch, wünsche ich mir seit Jahren. Leider sind bei uns Kiefern sehr rar. War heute auch in den Schwammerln, gut gefunden aber leider wenig Artenvielfalt. Kann man nichts machen.
4 года назад
Was für eine Art Forst hat es bei euch? Viele Monokulturen?
Sie wachsen auch in Fichten Wald und auch schon in gemischten Wald gefunden.
4 года назад
Sicher? Das trifft auf jeden Fall auf die Breitblättrige Glucke zu. Die Krause Glucke ist unseres Wissens nach ausschließlich an Kiefern gebunden. Viele Grüße
Die Krause Glucke kannst Du einfach klein machen und im Wasserbad säubern, die nimmt kein Wasser auf! Die ganzen Würmer und so verlassen den Pilz natürlich, weil sie nimmer atmen können...LUFT ...und dann mit Ei und Zwiebeln braten...
Gratulation! Ich bekam heut auch eine geliefert......ein Bekannter kam damit an und fragte mich wie er damit umgeht 😂..... ich hab ihn gesäubert und wir haben geteilt! Ich Mehl ihn vor dem Wasserbad....dann gehen noch mehr Feinteile ab, aber es ist eh nach dem!
Haben wir letztes Jahr das erste Mal gemacht, war der Hammer. Danke für das zeigen 👉 LG Anne und Helmut von Kühnes Kochkanal
4 года назад
Hallo Helmut! Habe gerade gesucht ob ihr auch ein Video dazu gemacht habt, habe aber leider keins gefunden. Muss aber sagen ihr habt echt tolle Rezepte!! Schauen wir uns Mal genauer an :-) Viele Grüße nach Niedersachsen
@ Vielen Dank 😊haben euch nen Abo dagelassen. Unser Rezept zur Krausen Glucke ist das Video #129...und kommenden Sonntag kommt ein weiteres. LG Anne und Helmut
Also ihr habt viel zuviel weg geworfen.Das tut einem Pilsener weh.Diese sogenannten festen Strunke, ist der eigentliche Pilz,das kann mann wunderbar verwenden und anbraten,muss man halt kein schneiden.Ist halt ein bisschen mühselig den Schmutz mit einem kleinen Messer abzukratzen. Mann kann die krausen Teile auch in eine Tüte legen etwas Mehl dazu und schütteln,darin sammelt sich dann der viele kleine Schmutz.Ich weiß Pilze soll man nicht waschen,aber danach kurz im Wasser hin und her geschwenkt und sie ist sauber.
Die Dinger kriegste kaum sauber, Käferchen, bäääääh, 04:46, Kübelweise Wasser, egal wie oft man sie wäscht, Sand haste immer zwischen den Zähnen irgendwie😉😉👍👍😄😄
Geil👍🏼 Im hessischen Spessart, bei Gelnhausen, finde ich die Glucke sogar recht häufig allerdings hab ich se beim Erstfund kaum sauber bekommen und seither nicht mehr mitgenommen. Ich geb der Henne gern nochmal ne Chance nach eurem Video💪🏼 Danke und schönes Wochenende aus Frankfurt👋🏼 Patrick
4 года назад
Ja geb ihr noch eine Chance :-D Viele Grüße nach Frankfurt!
Hmhmm... So habe ich es beim ersten Mal auch geputzt und hatte danach vier Wochen gebraucht, um die Würmer im Darm los zu werden. Seitdem putze ich den Pilz sehr gründlich. Die Würmer sitzen nämlich versteckt im "Fleisch".
Ich hab eine andere Methode, diese Methode ist mMn weniger aufwendig. Und zwar in ca ein cm, bei besonders sauberen Glucken sogar 2 cm breiten Scheiben Danach kann ich auch ganz leicht die Insekten retten und in den Pilzabfall legen. Da die Glucken zumeist im Mittelteil sauber sind, schneide ich nur die sehr dreckigen Ecken ab - für den Abfall (kommt an meine Kiefer im Garten) , und das leicht dreckige kommt in ein Sieb. Dieses Sieb kommt unter einen starken Wasserstrahl , ca eine Minute und sauber ist die Glucke. Geht bedeutend schneller
@@vee3539 Was gemeint ist, kann man sich bestenfalls denken. Ich habe vor kurzen noch mit einem Pilz-Sachverständigen gesprochen und auch er hat bestätigt, dass Steinpilze herausgedreht und nicht abgeschnitten werden. Danach wird das Myzel im Boden wieder bedeckt.
