Chleba s vepřovou krkovičkou...
Suroviny:
Chleba
Krkovice(může být i jiné maso )
Majonéza
Slanina
Červený ocet
Červená cibule
Červené víno
Cukr
Sůl
Pepř
Máslo
Rajče
Rukola
Uzená paprika
Rub(podle chuti)
Sušená cibule
Sušený česnek
Olej
Začneme tím, že si nakrájíme slaninu a na pánvi ji orestujeme. Hotovou slaninu stáhneme z plotny a necháme vychladnout. Mezitím si oloupeme a nakrájíme cibuli. Do rozpálené pánve přidáme olej a cibuli a začneme restovat. Cibuli +- 5minut restujeme a pak ji osolíme , opepříme a přidáme cukr. Když nám cukr zkaramelizuje přilejeme červené víno, které svaříme. Cibuli si sundáme z plotny a vmícháme ztuhlé máslo. Vychladlou slaninu přidáme do majonézy s česnekem, cibulí, s pár kapkami červeného vinného octa a na špičku lžíce uzené papriky. Podle chuti osolíme, opepříme a pořádně promícháme. Maso si pokapeme olejem a podle chuti nakořeníme. Poté maso ugrilujeme. Mezitím si opečeme chleba. Maso i chleba máme ugrilovaný tak si můžeme začít kompletovat.
Maso si nafilirujeme, stejně i rajče a jarní cibulku si nakrájíme. Na chléb si namažeme slaninovou majonézu, přidáme rajče a rukolu. A začneme si skládat krkovičku, dozdobíme jarní cibulkou. Tohle byla Ornyho vepřová krkovice na chlebu a ty mi dej prosím odběr ať se vidíme i příště. Mějte se krásně, hlavně vařte a grilujte. S pozdravem Orny.
7 сен 2024
