Krompirača, čuveno vojvođansko zimsko jelo koje se peklo u zidanim, seoskim pećima. Jelo za svaki dan onda a sada kada zamiriše kobasica, ušuškana između krompira, budi nostalgiju, sećanja na znane i neznane pretke i prija više od najsvečanijeg jela.
Počasti nas kafom: ko-fi.com/pivokosa
Pomozi da uložimo u novu opremu: www.paypal.com/paypalme/pivokosa
RECEPT:
Krompirača
Sastojci:
2 kg krompira
4 glavice crnog luka
2 varjače masti
1 domaća sveža kobasica
2 kašike aleve paprike
4-5 kašika soli
3-4 kašike brašna
Priprema:
Staviti rernu da se greje na 220 stepeni.
Iseckati luk na kockice pa ga izdinstati na masti. Skinuti sa šporeta i dodati sitnu crvenu papriku.
Krompir oljuštiti, oprati i iseći na kolutove. Dodati brašno i so u krompir i izmešati.
U doboku tepsiju usuti sav luk, dodati pola krompira, parčad kobasice, ostatak krompira i poravnati nameštajući kolutiće krompira da lepo stoje.
Naliti vrućom vodom da ogrezne, staviti u zagrejanu rernu i peći 1,5 sat. Isključiti rernu, ostaviti krompiraču još desetak min unutra pa izvaditi na sto. Na stolu treba da odstoji još desetak minuta i onda servirati.
Za posnu varijantu izbaciti kobasicu a krompir dinstati na ulju.
Serviranje:
Servirati vruće uz beli hleb ili lepinju i hladnu salatu od kiselog kupusa.
Instagram: @bubinsvetnatacni / bubinsvetnatacni
Facebook: @bubinsvetnatacni / bubinsvetnatacni
mail za saradnju: mamabubainc@gmail.com
20 дек 2022
