Hi semua!
Kali ini Kak Yan nak kongsi resepi kurama ayam stail Kak Yan.
Kalau masak macam ini, satu keluarga suka hirup kuah dia sampai licin. Cuba lah cara macam ini pulak ye
Resepi
Bahan-bahannya:
1 ekor ayam dipotong 16 cuci bersih dan toskan
500 gram pati santan
2 bji buah tomato(dipotong 4)
2 bji bawang holland atau bawang merah besar(dipotong 4/6)
2 biji cili hijau (dibelah 2)
2 biji cili merah(dibelah 2)
Jus dari 1 biji limau nipis
Minyak untuk menumis
Garam dan gula secukup rasa
Bahan Tumisan:
4 kuntum bunga lawang
2 batang kulit kayu manis
4 kuntum buah pelaga
6 biji bawang merah(dimayang halus)
3 ulas bawang putih (dimayang halus)
2 cm halia(dipotong memanjang)
7 sudu makan rempah kurma
Bahan Kisar:
2 biji cili hijau
5 tangkai daun pudina
Cara membuatnya:
Panaskan 1 sudu besar minyak dan goreng sebentar ayam-angkat dan toskan
Panaskan dalam 4 sudu makan minyak dan tumis bawang merah, bawang putih,
halia, kulit kayu manis, bunga lawang dan buah pelaga sehingga wangi.
Bancuh rempah kurma bersama bahan kisar dan sedikit air dan masukkan ke dalam kuali
Kacau sebati , biarkan dalam 2 ke 3 minit dan kemudian masukkan santan.
Masak sehingga naik minyak dan kemudian masukkan ayam,
Apabila ayam sudah separuh masak, masukkan cili hijau, cili merah,
bawang dan tomato.
Perasakan dengan garam dan gula
Akhir sekali perah limau dan tutup api
Jangan lupa juga untuk follow Kak Yan di platforms berikut:
Instagram: @azianhasan
Facebook: @azianhasan
Blogspot: azianhasan.com/
11 июн 2020
