Poppy seeds and Opium Others have pm’ed me about the use of poppy seeds. What benefits? Do you get high? Is it legal? Yes, these same poppy seeds are the source in the making of opium. No, the poppy seeds we use for cooking do not have any illegal opiate. Yes, the drug opium is produced by "milking" latex from the unripe fruits ("seed pods") rather than from the ripened seeds we eat. Yes, surprisingly we can test positive in a drug test if we have eaten too much poppy seeds, not for illegal opium but for traces of the “opium alkaloid” components. Some countries have banned poppyseeds, while others have allowed it to be grown freely. Check out “poppy seeds” in Wikipedia for many more fascinating facts and scientific references about them. As far as the use of poppy seeds in cooking is concerned, they have been used in cooking for centuries in Europe & in Asia! Poppy seeds are composed of 6% water, 28% carbohydrates, 21% protein and most importantly 42% fat (Omega-6). In Malaysia, white poppy seeds powder or better-known as kas-kas, was introduced in Indian cooking added for thickness, texture and flavor (creamy). They were also being used in beverages such as thandai, sharbat, milkshakes, rose milk, almond milk and kas kas milk. (Malay) Serbuk Kas Kas dan Candu (Opium) Saya mendapat banyak soalan mengenai penggunaan kas kas dalam korma saya. YA, betul Candu atau Opium dibuat dari biji popi yang sama; dari cecair yang diperah dari getah bunga popi yang belum kembang. Tetapi TIDAK, memakan kas kas tidak menghayalkan. Kas kas dibuat dari bijirin dari bunga popi yang sudah masak. Proses pengekstrakannya berbeda. Sila rujuk pada Wikipedia. Peranan kas kas dalam masakan Melayu, mengikut sejarah, diturunkan dari pengaruh masakan India. Biji popi mengandungi 6% air, 28% karbohidrat, 21% protein and 42% lemak (Omega-6). Ianya dikeringkan dan dijadikan serbuk kas kas, bertujuan untuk menambahkan pekat, tekstur dan rasa. Kandungan lemak Omega-6 nya yang tinggi inilah yang membuat masakan kita akan menjadi lebih sedap dan lebih lemak.
Serbuk Kas Kas dan Candu (Opium) Serbuk kas kas dibuat dari biji bunga popi. YA, betul Candu atau Opium juga dibuat dari biji popi yang sama; dari cecair yang diperah dari getah bunga popi yang belum kembang. Tetapi TIDAK, memakan kas kas tidak menghayalkan. Kas kas dibuat dari bijirin dari bunga popi yang sudah masak. Proses pengekstrakannya berbeda dari proses membuat candu. Sila rujuk pada Wikipedia. Peranan kas kas dalam masakan Melayu, mengikut sejarah, diturunkan dari pengaruh masakan India. Biji popi mengandungi 6% air, 28% karbohidrat, 21% protein and 42% lemak (Omega-6). Ianya dikeringkan dan dijadikan serbuk kas kas, bertujuan untuk menambahkan pekat, tekstur dan rasa. Kandungan lemak Omega-6 nya yang tinggi inilah yang membuat masakan kita akan menjadi lebih sedap dan lebih lemak.
![Kurma Kas Kas [ Poppy Seeds Korma ]](/img/logo.svg){kind=logo}
