L'épicerie | La lyophilisation pour contrer le gaspillage

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L’épicerie a rencontré un entrepreneur de Rimouski qui récupère des retailles d’ananas et d’autres fruits rejetés, de même que du yogourt pour transformer le tout en collations grâce à la lyophilisation.
Journaliste-réalisatrice : Andrée Langlois
Images : Jimmy Valcourt et Bruno Roy
Montage : Jean-François Boutin
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Опубликовано:

12 июл 2024

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Комментарии : 34

@raymondeyenchehk282 Год назад

Quelle belle relève! Un superbe bon reportage sur un sujet de l'heure. Je suis ravie de connaître ce jeune homme intelligent et sensibilisé au gaspillage d'aliments. Merci pour ce reportage et merci à ce monsieur pour qui je souhaite longue vie à son entreprise.

@carguerite2675 Год назад

C’est impressionnant et vraiment motivant.

@florenceleasiryZG Год назад

Excellent reportage, super produits! Je les adore! Fidèle consommatrice!

@yvgt Год назад

Mille fois bravo à ce jeune homme, ces produits vont faire fureur, champion, j'ai déjà l'eau a la bouche!..de plus, voir tes parents te suivre et t'épauler est vraiment super, ''y'a de quoi être fier''...non mais avez vous vue ces belles asperges!. hummm!

@stopmotionamateur.2736 Год назад

Bravo! Je trouve ça tout simplement génial!

@redfruit1993z Год назад

Vraiment une belle initiative! Je vais eb parler à mon épicerie

@ettersAyoub Год назад

Bravo Mr

@marie-claudelord9158 Год назад

Vraiment trèa ingénieux Jérome ! J'adore... Va falloir travailler sur l'amballage par contre... Je vais certainement goûter à ça ! Bravo encore🤩

@kARMA.868 Год назад

Wow BRAVO!👍

@BruskyUno Год назад

Wow. Projet sans fin!!!

@yeky Год назад

Beau projet, de quoi à être fière, bravo, un bon reportage, on les aime comme ça, positif. 👍🏻

@fleecystheking Год назад

Wow, vraiment impressionnant!

@mansaulabacaisse8089 Год назад

Bravo!!!

@paolacoll6459 Год назад

Bravo! Quelle belle initiative, savez-vous qu’on fait un sorte de tisane avec les pelures, c’est vraiment bon, chez nous on ne jette rien

@ValentinVescovi Год назад

Génial ! Bravo ! Très bonne idée et initiative ! il n'y a plus qu'a faire ça dans le monde ! Avec toutes LES nourritures jeté, il y a quelque chose à faire !

@willysteevetchouatcha7942 Год назад

wahoooo bravo!!! vraiment beaux reportage

@rishifr3 Год назад

C'est le même processus que celui utilisé pour le café soluble ? Super initiative en tout cas, j'espère que les prix tombent bientôt..!

@missj.4760 Год назад

Solution: coupez votre ananas vous même!

@lisedionne4649 Год назад

Merci ! Impressionnant !! Comment participer à Montréal ? !!!

@florenceleasiryZG Год назад

La Transformerie fait de la récupération alimentaire, transforme en excellents produits et en plus, vous pourriez être bénévole avec leur super équipe

@missj.4760 Год назад

Est-ce que ça vaut la peine malgré toute l'énergie que ça prend pour lyophiliser?

@rishifr3 Год назад

C'est du hydro alors jsp, p-ê ? Si on tient compte du fait que les humains mangent une quantité finie de nourriture, alors, ce produit là est en train de remplacer qqch d'autre sur les rayons, et je pense que le coût energetique de produire ça est plus faible..

@missj.4760 Год назад

@@rishifr3 Tant qu'on n'a pas à construire de nouvelle centrale, c'est probablement le cas mais ça doit quand même prendre un bonne quantité d'énergie pour produire ça. J'aime mieux la solution coupez votre ananas vous même, ou mieux encore, en saison, achetez local.

@rishifr3 Год назад

@@missj.4760 oui c'est absolument vrai ce que vous dites. Mais il y aura toujours du marché pour des ananas prédécoupers et autres produits similaires, alors si chaque épicerie/supermarche ont a à sa disposition ce type des machines, ça pu être une formule gagnant-gagnant. Une variation, pas besoin de les emballer aussi, on peut les vendre comme des cacahuètes ou du popcorn dans des sacs en papier..

@princevesperal Месяц назад

@@rishifr3 Je crois qu'il faut plutôt des sacs hermétiques. La lyophilisation retire jusqu'à 99% de l'eau, donc l'humidité de l'air ambiant est certainement suffisante pour altérer le produit.

@philippemiller4740 Год назад

Réduire le gaspillage alimentaire c'est bien. Cependant il faut réduire à la source. C'est tout sauf de l'économie circulaire 😂

@philippemiller4740 Год назад

@@webdavid5706 Pour que ça soit circulaire ça doit impliquer l'origine des produits non? pour que la fin retourne au producteur?

@philippemiller4740 Год назад

@@webdavid5706 Sans mentionner le transport de ces fruits d'Amérique Centrale et tout ce qui est impliqué dans leur production, abattre des forêts + pesticides par exemple.

@philippemiller4740 Год назад

@@webdavid5706 Exact juste les ananas québécois !