Mia nonna, pugliese doc, faceva le polpette di carne e i panzerotti di trita, li faceva ogni volta che li chiedevamo. Eravamo 3 nipoti di 10-13 anni e li faceva solo per noi nipoti, ogni tanto passava qualche suo figlio che sentendo l'odore andava a cercare nel forno.... VOLAVANO LE CIABATTE! Urlava e sbraitava che quelle erano per i suoi nipoti! E' un ricordo indelebile che porto nel cuore finche vivo.
Se nella ristorazione non c'è più personale e perché la gente si è svegliata, sono finiti i tempi d'oro dove con 40 euro si pretendevano le 12/13 ore divise in due servizi, dove ci si nascondeva dietro al "vitto" con un piatto di pasta in bianco o al pomodoro 6 giorni su 7, dove si poteva dire qualsiasi cosa al dipendente e fare qualsiasi dispetto tanto era la "regola" . Questo Voi cuochi televisi non lo dite mai, chissà perché,gli ambienti cucina o almeno il 95% sono i più malsani, dannosi e marci e ormai lo sanno tutti.
Hai 100% ragione! E questo cuoco é uno dei piu arroganti e violenti in cucina. Solo che hanno paura a dirlo quelli che sono passati dalle sue grinfie. Testimone di persona, lo vidi trattare 3 cuochi come dei rifiuti. Non Serve assolutamente comportarsi come lui per insegnare ai giovani cuochi. Il suo comportamento é dato da qualche psicosi repressa. Ce n'era un altro anche peggio di lui e molto famoso, Pavarotti. Eravamo nello stesso residence, dove lui fu malamente (e giustamente) cacciato e invitato a non tornare piu. Chiesi al personale cosa era successo, forse é meglio che non scrivo quello che mi raccontarono. Usa tanta fantasia per arrivare a cacciare un cliente come Pavarotti. ----------Piu sono famosi e piu si degradano.
@@karel-de-GroteE non credo tu sia stato l'unico a vederlo sclerare di persona, ho visto altri commenti simili in cui si raccontano spiacevoli esperienze con lui. Neanche Cannavacciuolo stesso nasconde il suo atteggiamento. Nel video con Saverio Tommasi lo tratta come una pezza da piedi (anche a me mi sta sulle p*****, però Antonino passa 20 minuti ad insultarlo gratuitamente), e ca*** malamente il c****** ai suoi cuochi urlando ed insultando con una frenesia. Pure nel backstage di Cucine da Incubo in cui insulta il Michele del Golfo Di Mondello, dire che è stato eccessivo è riduttivo.
In realtà non è che la gente oggi sia "più sveglia" rispetto al passato. Il problema è molto più radicato e presenta due fattori principali: denatalità e cambiamento socio-economico. In Italia sono 20 anni che non si fanno più figli. Questo significa che l'attuale forza lavorativa è rappresentata per metà dalla fascia 50-55 anni e tra 10 anni, quando quella fascia inizierà ad andare in pensione, ci ritroveremo con una voragine tra domanda e offerta lavorativa. In pratica...statisticamente NON ci sono abbastanza giovani per far fronte alle varie necessità lavorative poiché NON si fanno più figli. Poi c'è il fattore socio-economico. Il mondo si sta spostando sempre più verso la produttività, il consumismo di massa sfrenato e l'imitazione per arrivare a standard di ottimizzazione produttivi sempre più elevati per poter alimentare a sua volta l'industria per la produzione di massa. In quest'ottica, il cambiamento sociale impone lavoratori con obiettivi strategici aziendali, scalata verticalizzata finalizzata alla carriera professionale, competizione estrema...e tante altre realtà non proprio "nobili". In un mondo dove questi sono i principi base, chi ha qualche possibilità ed un minimo di lungimiranza in più rispetto ad altri si laurea, si specializza ed ovviamente cerca di ottenere a tutti i costi i ruoli sociali più vantaggiosi: finanza, management, settore commerciale, it e marketing. In poche parole...il tizio sveglio che negli anni 90' avrebbe fatto sicuramente lo chef per passione e che avrebbe passato 6 anni con contratti precari, senza un soldo sapendo PER CERTO che avrebbe potuto FACILMENTE aprire il suo ristorante in futuro facendo del suo sogno una solida realtà, oggi te lo ritrovi come consulente in finanza agevolata o come CEO in qualche azienda di falsa consulenza IT che al massimo ti vende un sito fatto con un template da 30 euro e modificato da un programmatore indiano preso a p iva, con un sovraprezzo di 25 mila euro perché è diventanto un dannato fuffarolo. L'ambiente malsano non deriva dal tipo di lavoro, deriva dalla condizione sociale nella quale viviamo ed è un problema che non cambia cambiando settore o cambiando target generazionale. Se allevi pecore, avrai pecoroni.
@@mercuryfaith veramente il declino demografico ( inverno demografico ) é iniziato nei primi anni '80 (circa 40 anni fa). -----Ed é cosi grave, ma talmente grave che: Se per ipotesi tutte le femmine italiane fertili avessero 8 figli per ciascuno, ci vorrebbero 3 generazioni per ristabilire la < paritá demografica> . In Pratica la situazione é irreversibile. ---------------Esiste un SOLO rimedio: Una enorme immigrazione. ----------------------------------------------------------- Il problema reale é che mancano fisicamente le < fattrici > (le femmine gravide) . ====================== L' aumento dei consumi nel capitalismo é necessario. (non sto a spiegare la formula economica, troppo lunga per questo < posto>. ---------------------------------- Per continuare a produrre profitti ( l'ossigeno del capitale) la produzione deve SEMPRE aumentare SEMPRE! < pena il fallimento del capitale investito, quindi la morte economica. ================ Giá da 60 di fatto la professione piú importante é la produzione di bisogni. >>>>Attraverso la pubblicitá ( inserita anche in contesti come film dove promuovono STILI di vita dispendiosi. Libri, giornali, riviste, testimonial ecc ecc La produzione di bisogni é come la flebo per il paziente ammalato. Se la si toglie muore. ---------------- In definitiva se volete cambiare PER davvero la situazione (mondiale) occorre ABBATTERE questo sistema economico(il capitalismo) e sostituirlo (completamente sostituito) con un sistema economico logico razionale scientifico. ----------------------------------------------------
@@mercuryfaith peccato hce in Italia la produttività sia ferma da 30 anni quindi dove vedi questa corsa, lo sai solo tu, la maggior parte delle aziende in italia sono micro imprese altamente inefficienti
@@massimotamion2502 invece tu avrai girato il mondo insieme a Gordon Ramsey 🤣🤣sei ridicolo,io ho mangiato a villa crespi e non puoi nemmeno immaginare il livello! vatti a fare il solito Big Mac menù vai!
Una cosa di cui sono contento è che, finalmente, anche a Masterchef Italia si parla di cucina vegana e si dimostra che può essere gustosa quantomeno come quella tradizionale.
Masterchef ha creato una consapevolezza superiore dell'arte culinaria negli italiani. Quando una trasmissione influenza in positivo i propri spettatori. Grazie di tutto chef!
La mancanza di Bud Spencer e l evoluzione della comunicazione e del modo di fruire programmi di intrattenimento hanno creato questo nuovo personaggio, che per il mio modesto parere, è un Bud Spencer 2.0 ossia Antonino Cannavacciuolo
antonino io ti ho sempre amato come persona e come chef, io sono un giovane aiuto cuoco ventenne e trovo molte difficoltà nel trovare lavoro e soprattutto un posto sicuro con un contratto e in armonia sicura, questo paese non valorizza i giovani mi dispiace dirlo
Ecco perché vincono sempre i giovani,noi più grandi di età non abbiamo sogni e voglia di andare avanti.per questo per noi è più difficile trovare un lavoro
11:07 : E santo cielo Cannavacciuolo, ben detto allora!!!, e perché a Masterchef promuovete allora, nei vostri discorsi, sopratutto Locatelli, la carne sintetica, porca miseria?!
io vorrei imparare a cucinare a un livello "MasterChef", sarei curioso di sapere che da riferimento (libri di un certo chef, libri specifici di teoria della cucina) sono partiti nella loro vita i vari concorrenti per studiare tutte le basi e le tecniche che ti consentono poi di poter entrare in masterclass e fare la differenza. La cosa che mi colpisce sempre è che i più forti non sono mai persone che hanno fatto l'alberghiero. È tutta gente che fa lavori magari anche molto impegnativi, che portano via tempo, eppure sono riusciti a imparare tecniche pazzesche e imparare come mettere assieme ingredienti che non penseresti mai, magari anche facendo 4 cotture e consistenze diverse. E questo lo imparano prima ancora di entrare a MasterChef. MasterChef ti fa solo migliorare quello che già hai nel tuo arco. Gente come Antonio, Michela, Eleonora ecc sono stati fortissimi fin dall'inizio
Pure Cannavacciuolo stesso ha visto la somiglianza. Non mi ricordo l'episodio, ma in un ristorante di cucine da Incubo vide la foto dell'abbuffata di Trinità e disse. "Aaah, guardate, le mie foto, che bei tempi." 😂
