Gestire l'ossigeno e il suo effetto in fase di vinificazione è un'arte complessa tanto che a volte è la tradizione di un territorio a determinare il successo. Scopriamo l'ossidazione, la micro-ossigenazione e l'ossidazione controllata.
Per la passione che hai e le tue conoscenze, dovresti avere un miliardo di follower che ti auguro di cuore!!! Grazie per condividere con noi il tuo sapere !!!
Se al vino togli l'etanolo finisce la magia e la persone smettono di consumarlo. Hai voglia dire che il vino è buono, fruttato e soddisfa le caratteristiche di una determinata zona. Prevale l'etanolo e se togli quello, tutto il settore fallirebbe in tempo zero.
