Salut Paulo, là, tu me fais revenir à mon enfance dans le Doubs, en pension, certe mais une famille d'accueil riche en amour, outre la cancoillotte étalée sur une tranche de pain de quatre, il y avait aussi le chou dans les tonneaux de bois pour la choucroute ou autres plats. il faisait très froid là bas mais on était heureux. elle est, à ce jour dans notre frigo, nature et noix.
Autrefois, dans les campagnes, on faisait mûrir le metton sous les édredons. L.endroit où il faisait le plus chaud. On peut en commander en ligne. Il est possible de le congeler. Dans la région, on en trouve partout. Grandes surfaces etc....
