La cita - Ricardo Muñoz Zurita (16/08/2018) 

Originario de Tabasco, vivió desde pequeño en Veracruz. Estudió Turismo y más tarde viajó a Francia para especializarse como Chef, por cuya obra ha recibido reconocimientos y galardones, como el Five Star Diamond Award 2007; Chef del Año 2008 del Club Vatel; y Mente Humana 2010, de Discovery Channel y la Revista Quo, por mencionar algunos. Imparte clases en universidades y ha escrito varios libros de cocina, como Los chiles rellenos en México (UNAM 1996), Diccionario enciclopédico de gastronomía mexicana (CLIO 2000) y Los clásicos de la cocina mexicana (Larousse 2009), entre otros.
Ricardo Muñoz es considerado uno de los 12 mejores chefs de México, y uno de los 24 mejores de Latinoamérica debido a su gran pasión por la cocina tradicional mexicana.
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