La mejor manera de asar una picaña 

esto es lo q busco, un tutorial sencillo, en otros videos les ponen ingredientes q ni en mi vida he escuchado

Hola amigo hice mi primera picana en la cocotte y me quedó perfecta y deliciosa y veo que eres todo un chef gracias por compartirlo cuídate mucho bendiciones

Excelente vídeo amigo, Sou do Brasil 🙌👏👏👏👏👏

Excelente video muy bien explicado

Que buen video!!! Gracias por compartir!

Te felicito por tu video y por decir que es punta de palomilla como se.conocia en Mexico desde.siempre

Me suscribí porque está bien explicado y se ve perrona!

Gracias x compartir Maestro, ahora le voy a calar yo...ojala y me kede bien

Muy buena campeón! Un abrazo de Argentina.

Ya me siento cocinero experto 😂 😂 😂

Que tal bro me gusto tu video nada mas 2 pregunatas para cuantas personas alcanza ese picaña y cuanto pesaba

Simple! al grano y con toda la info que necesitaba!! gran video!! gracias!! Saludos desde Veracruz!! no se de donde sos pero si andas con ganas de hacer una colaboración aqui ando por Mexico!! avisame!!

buen video, se ve que quedo delicioso, este fin me llega una picanha que pedi en internet, aplicare lo que vi en tu video

bueno e informativo y educativo ; gracias ( cuál sazón usastes en éste video ??. ) .

exelente pueto exelente presentacion vi muchos otros hacerlo pero o la dejan cruda o seca.

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Buen video, solo que falta aclarar que se tiene que colocar los 40 minutos a fuego indirecto, ya sea removiendo el carbón y con un accesorio para que quede como se menciona.saludos.

Carne quemada, excelente. Cuando pones del lado de la grasa el fuego debe ser indirecto, esas brasas en extremo es porque el jugo le esta cayendo al carbon

Excelente picaña y video man! No queda quemada, ni queda amarga, no queda cruda, pero me encanta que salen los expertos del mundo del asado, casualmente sudamericanos, que juran que tiene lo mejor y son reyes del asado, viví en chile y la carne en todos lados de lo más equis del mundo, o mala , fui ilusionado a argentina (dos veces) y fue una decepción a donde sea que fui, que es lo que hace único el asado argentino ? Se venden así y se lo creen, nadamas! Saludos !! 😄🤟🏻

cuanto tiempo y a cuantos grados la tengo que dejar si la quiero bien cocida? no la quiero cruda

Excelente, well done 👍

CUÁL ES EL SASONADOR DE LA CASA..?

hola amigo, cuanto tiempo aprox se deja la carne para alcanzar esa temperatura interna?? le metes mas carbon o solo con el que iniciaste? muchas gracias!

Hola buen video una pregunta el sazonador en polvo q le pone de que esta compuesto el de la casa jejejje

Me cuadra amigo, me suscribo

Cuando nos enseñas a preparar ese preparado para untar a la carne. Desde Santiago de Veraguas Panamá 🇵🇦

Excelente video Che!! es que tenía puesta la cuenta del trabajo!! 😅😅😅😅saludos y quedo al pendiente si querés hacer una colaboración.

Muy buen explicado hoy haré una, lo único que no entiendo es porque sellaste la carne y la sacaste de la parrilla si la vas a volver a poner al fuego 🔥??? Ósea pero si así es cuánto tiempo entonces sellaste la carne antes de ponerla a la parrilla por 40 min ?

Tengo una duda, a qué temperatura pusiste la picaña los 40 minutos ??

Felicidades y una pregunta es a lo que también le llaman tapa de aguayon

Qué chingona quedó!! Hace falta un curso para saber a qué temperatura debe de estar un corte, para calcular de forma precisa el término qué buscamos

Gracias

Ese sazonador es el que uso yo, (fiesta) voy a tratar de hacer una picanha haber que tal, saludos

Gracias hermano el fin haré una picaña pasada de V

Por favor mayor detalle y explicación acerca de la cocción de la pieza. Saludos y gracias!

Adoro la carne asada soy un león pa tragar asado

Amigo soy de Colombia ,ese corte es el mismo q. Aquí llamamos punta de anca.

La mejor manera de asar sal.

Humm, a parte queimada deve estar uma delícia

Hola que ingredientes lleva tu sazonador puedes compartirlo gracias

Cuanto tiempo debo dejarla si quiero que quede mas cocida por dentro?

Bns trds! Esta muy fuerte la música, que sea de fondo porque hay palabras que no logro entender que es lo más importante ya que desconozco el tema, pero si quisiera seguir los pasos al pie de la letra...

Hola! Como cuánto tiempo debo dejar la picaña para que se descongele? Mas o menos tengo una pieza de 1.7kg saludos

cual es el sazonado de la casa

Qué música es?? Me salió riquísima

Se puede cocinar con fuego indirecto?

😍

Si mi parrilla no tiene tapa, hay alguna opción.

Que lleva tú sazonador?

Óscar de la Capital estaría molesto por no haberla dejado reposar 10 minutos.

Hola! Cual temperatura usastes para sellarla por 5 minutos?

Buen pedo bro!!!

La cocción de 30 a 40 minutos por el lado de la carne es con fuego menor al del fuego para el sellado..??

No se si es la cámara pero se corte no se ve a 3/4 campeón ...es termino medio según mi humilde opinión

como sigue humeando de caliente 15 minutos de reposo........................... si vivo en un lugar frio como hago????????????????? ayudaaaa

Como se llama el sasonador ?

Cuando las grasas se la expone a fuego fuerte o a las llamas cómo en éste caso, cogen un amargor, al cual le da mal gusto a la carne, se debe hacer a fuego más lento, ese corte es especial para brasas..

La mejor manera es solo con Sal de Mar Entrefina

Porque siempre la carne sale medio crudad o cruda completo

Podrías darnos los ingredientes del sazonador de la casa?...

No queda muy. Salado con ese sazon?

Que sazonador le ponemos?

Que es un rouge?

Yo la aso hasta que tenga entre 57-60 grados internos, me gusta roja tirando a terminó medio.

Excelente la música.

Con qué otro nombre se conoce la picaña?? Nunca he visto una carne con ese nombre aquí en Texas,,

Pero qué lleva el sazonador de la casa ???

Ayúdame con tips para cortarla, ya me quedo al término que quiero pero cuando la corto, las primera rebanadas como mantequilla pero al final creo que muevo el corte y me quedan pedazos súper duros ...

Solo un tip debiste haberla dejado reposar después de retirar del fuego, cuando la picaste se vió la cantidad de jugos que perdió.

*La grasa es suave o dura ??*

QUE SAZONADOR LE PUSISTE

Habla como oscarin

Todo esta muy bien , el unico detalle es que en un corte tan bueno como ese el sazonador tapa el sabor original, por eso los brasilenos solo lo salan y listo.

Que contiene el sazonador de la casa ????

No se si ponerle mertiolate, o una bandita!!! 🥴🥴🥴🥴

Carne cruda

la llama directa a la carne le cambia el sabor , paso

Briso

Crudo por dentro

Eso es punta solomo o estoy equivocado

ASIES

La corto al reves

No se si es la costumbre pero esa picaña se ve muy rara, se ve como media deforme no se jajaj no se ve como la típica de forma triangular bien notoria y que queda como una tortuga al cocinarla, osea que queda redonda, y también para mi gusto la parte de la grasa si esta quemada xd pero bueno para gustos colores, aparte de eso buen video

Nadie va a decirle que se corta al lado contrario de las fibras?

y cómo saber cuál es el sazonador de la casa?🙄

No dijisteis los ingredientes

Si saltas los pibes te damos 100k likes

Mucho fuego y ahí está en termino medio

Alto colesterol 😊

adentro dice muuuuu

Esta bastante bien pero hay que explicarle que es un corté rio platense de Uruguay y Argentina y se cocina en PARRILLA con leña con carbón es un sacrilegio.

Como hago para que se cocine mas por dentro ? No me gusta mucho que este así medio cruda

Estimado hiciste casi todo perfecto pero uno de los pasos mas importantes es dejar reposar antes de cortarla mínimo unos 15 minutos para ese grosor y peso, y asi todos los jugos regresan y se quedan en el musculo y no en la tabla

Ese cacho !! Oscar de la capital ,,, dice que es importante los ingredientes del sazonado y tú No dices que le pones a la carne , nomás se ve que le echas un polvo blanco y ya ,,,, Menciona los ingredientes de ese polvo , si no,,, Oscar se va a enojar !!

Pero edta ctuds por ddntgo6

Para un mendocino eso esta crudo

Arma las mejores carnes asadas con estos productos: Disco: amzn.to/3keRsWX Asador: amzn.to/3ed4QXu Encendedor de Carbón: amzn.to/2VFsrtJ Cepillo para limpiar el asador: amzn.to/3ySvmNL Set de utensilios profesionales: amzn.to/3xFrGir Sazonador profesional: amzn.to/3exWpGL

La parte más importante es la de la cocción y es la parte más corta del video. Para alguien novato quedan muchas dudas. Dislike

Cruda!!!

Es picanha falsa carnal cuidado con lo que compras