La Palourdière à Bouzigues : un restaurant à découvrir en vidéo.
Aux commandes du restaurant La Palourdière à Bouzigues, avec une vue imprenable sur l’étang de Thau, Bruno Vitalis, le gérant, propose une cuisine maison qui met à l’honneur le poisson, les coquillages et les grillades de viande de race.
Après des études de mécanique générale, Bruno décide très jeune de changer de cap. Un job d’été dans la région de Perpignan lui fait découvrir la cuisine. Il n’hésite pas à relever les manches pour apprendre le métier sur le tas. Au fils des années, la cuisine devient une véritable passion qui ne le quittera plus.
Aujourd’hui, Bruno met un point d’honneur à mettre les petits plats dans les grands pour satisfaire ses clients. Propriétaire du restaurant La Palourdière depuis 2001, toujours le sourire aux lèvres, Bruno est un homme heureux et passionné qui ne compte pas ses heures.
Son restaurant jouit d’une réputation infaillible pour la qualité de sa cuisine méditerranéenne élaborée à partir de produits frais et de saison. Ses qualités humaines, son esprit d’équipe, son goût pour le travail bien fait, sont autant de qualités qu’il aime partager avec son équipe.
Toujours à l’affût de nouveautés, Bruno n’hésite pas à apprendre de nouvelles recettes, à mélanger les saveurs pour donner naissances à des plats de haute volée et originaux. En cuisine, en salle, au bar, Bruno est sur tous les fronts et chez lui la monotonie n’existe pas. En 2017, il crée un potager au sein même du restaurant. Aujourd’hui c’est avec fierté qu’il sert à ses clients les légumes et plantes aromatiques de son jardin. Tomates, aubergines, courgettes, céleri… menthe, basilic, persil. Tout est cultivé sans pesticide et 100 % bio. Comme le poisson frais et sauvage livré au quotidien par un mareyeur ou encore la viande de race, sélectionnée avec soin.
Bon vivant, Bruno s’est forgé une belle image de référence dans la région. Sa cuisine respire l’authentique, la spontanéité, les valeurs, les bons produits, la bonne humeur et la rigueur.
Mais ce que Bruno affectionne par-dessus tout, c’est satisfaire ses clients les voir repartir les papilles heureuses et les yeux pleins d’étoiles !
Olus d'infos sur www.Resto-Avenue.fr : montpellier.re...
La Palourdière Bouzigues
Restaurant poissons, coquillages, grillades
Chemin de la Catonnière
Tel : 04 67 43 80 19
3 сен 2020
