Voici ma recette de pizza fait maison , ainsi que de sa sauce tomate.
J’espère que cette vidéo explicative vous plaira et vous permettra de réussir de belles pizzas !
Recette pour 4 pizzas moyennes :
- 500g de farine (idéalement prenez de la farine spéciale pizza)
- 3g de levure déshydratée (il y a très peu de levure dans une pâte à pizza vous pouvez même encore diminuer, 5g de levure fraîche en cube suffiront)
- 1 pincée de sucre
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 10g de sel
- 300 à 330 ml d’eau
Garniture au choix :
- fromage râpé ou fromage spécial pizza
- sauce tomate ou crème fraîche épaisse
- olives noire
- mozzarella
- cheddar
- chèvre miel
- huile d’olive
- pommes de terres cuites à l’eau
- viande type poulet , viande hachée, précuite à la poêle
- champignons frais
Etc….
• Cuisson dans le four traditionnel à 260 degrés avec une pierre réfractaire placée dans le bas du four (préchauffer le four avec la pierre pendant au moins 20 min avant de cuire les pizzas)
• Cuisson dans un four à pizza préchauffé le four 10/15 min au maximum
J’utilise le four Eratec :
amzn.to/48eEtKt
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12 окт 2023
