Hola soy fiel seguidor de sus vídeos. Creo que sería genial que se explicara la diferencia entre el queso provolone y el provolone hilado Argentino comercializado bajo la marca PROVOLETA. Creado en 1940 por Natalio Alba, modificando la receta original, con un tratamiento hilado de la cuajada caliente y añadido de sal para que aguante en la parrilla. Sería genial le diesen difusión y la gente sea más conocedora del queso provolone hilado argentino. Abrazos desde España
Genio laucha, gracias por los consejos, soy uno de los que siempre la provoleta se le escurría por los caños ahora ya se como hacerla perfectamente.....
Está receta parrillera quedó increíble 👌👌 y se ve muy deliciosa 😋😋😋 y con esas salchicha mucho mejor, saludos desde Tampico Tamaulipas México 🇲🇽 eres genial 🌟
La cuarta cuando hay tiempo, sin embargo las provoletitas individuales con trocitos de morcilla y un sofrito de cebolla de verdeo y otras variantes son crema Papa.
Claro capo genial todas las técnicas!!! Ahora yo no planeo un asado de 72 a 48 de anterioridad, pinta asado en el momento voy compro y queso y a la parrilla!!
Yo haré una proboleta madurada, luego le pondre harina, a fuego lento para que agarre sabor y cuando ya estuviera a punto de derretirse la pasaria a la sarten uwu
La mejor es en la heladera por 4 días, cocinando en la provoletera en horno a leña, dando vuelta el provolone varias veces se infla y el centro se derrite mas
Genial video, ahora sé lo que es una provoleta y ya tengo ganas de meterla en una hamburguesa... P.D.: 10:07 me hicieron el día con la camiseta de mi Santa Tecla querido, ¡me hicieron el día señores!
Muchas gracias por el dato de que la provoletera va directamente a las brasas. Yo la ponía arriba de la parrilla. Saludos desde Neuquén!!. Tal vez está de más decirlo ya que varias veces se lo habrán dicho: Son los mejores y con la mayor variación de comidas a la parrilla de todo Internet!!.
la provoleta y la molleja es lo mejor de una parrilla sin dudas alguna, me acuerdo que laburaba en un restaurante y los parrilleros me daban molleja provoleta de todo.
Muy buenas recetas Laucha. Gracias. Probá la provoleta de leche de oveja que hace la Familia Green, exquisitas!!!!!!! Además el blue sheep, espectacular
laucha querido y amigos de LxA les pido por favor una receta de que hacer con el asado que aveces queda por que a mi me gusta hacer un buen asado abundante , cuando queda lo recaliento a la noche y es lo mas rico que hay pero seria bueno probar otra receta que se que por ahi ustedes la deben tener . los quiero mucho y gracias por tantas recetas y secretos compartidos
Mi parrillero del club, oriundo de Santiago del Estero, que es un capo total hace la 4ta. Hay que dejarla madurar 3 o 4 dias. El la deja al aire, no en la heladera. La 4ta es la que siempre sale perfecta y se banca mejor desvios de temperatura o tiempo de coccion. La 4ta sin dudas!!
Yo utilizo la técnica de la provoletera y también la de la harina... pero ahora me veo obligado a chequear como queda con el madurado en heladera.... el domingo te cuento Laucha querido!
Hermano te sigo hace mucho llevo 3 semanas vendiendo choripan en la puerta de mi casa y viendo distintos videos para sacar salsitas ricas para el choripan y ya tengo 5 Me gustaría poder presentarles una salsa Nueva picosita podrías ayudarme Hermano con alguna idea Saludos desde Bolivia 🇧🇴 SOS un genio en la parrilla🔥
Excelente! Nunca hice pero siempre pensé en hacer , ahora sí me voy a animar , jaja Sebas, ésta es la mejor 👍🏼 de una a la tercera... Y sobre gustos no hay nada escrito dijo alguien alguna vez por ahí ... Saludos Locos!!!
Como siempre terrible Laucha, hacete un asadaso con costra de especies, granos de pimienta, mostaza y con mucha magia tuya como siempre! Vos sos el que sabe asiq metele mucho power. Fuerte abrazo desde San Juan y espero que lo puedas hacer!
Decí q no se puede subir memes si no te pondría la foto de un gaucho diciendo "el Martin fierro viendo cómo usas la parrilla para asar un pedazo de queso y no un vacío entero" jaja abrazo de gol laucha y aguante el rojo
Yo digo que la mejor es la tercera, porque puedes esperar a que se derrita más lento sin que se queme. A mi me gusta más el queso fundido, así que a lo mejor es por eso xD
Digo que de las que hicieron la del provoletero es la mejor para mí! Es solo porque siempre lo hice así! Pero porqué no están los condimentos? Siempre compré la provoleta con condimentos ya! jaja!
A mi se me pega en la provoletera. Aclaro que es de hierro fundido, de esas que tienen el mango de madera. No es enlosada. Es de esas que antes del primer uso se deben curar con aceite. Por qué se me pega? Conviene cambiarla por otra enlosada? No la uso en la parrilla sino en la hornalla chica de la cocina.
Ndaaa Seba,no ceá marak y proba de una y si no te va no te va,igual bien. Rebanco la opcion 4....por que basicamente yo tambien la mando asi...XD....(de casualidad,por vago,ojo) y el sabor es mas una patada q las otras. Las salchi parriyeras cortadas cual salamines,perfecto. Muy Bueno!
Muy buena la de la paulina.Voy por la estacionada en heladera( si no te la morfas antes de parrillearla).Y con oliva y adobo al salir de la heladera...
Excelente, fundamental la calidad y estacionamiento del queso. Te faltó la combinada!! 3, a full (muy raclette) pero faltó después terminada al fuego... parrilla o brochette. Come más queso... se feliz!
